Saosy voatabia ho an'ny ririnina - ny fomba fahandro amin'ny sary

Ketchup - karazana ny saosy voatabia, dia tena malaza manerana izao tontolo izao: tsy misy Hamburger na mitono hena dia feno tsy misy io manitra additives.

Indrisy anefa, ny fividianana ketchup fiantraikany ratsy eo amin'ny fahasalamana sy ny olo-malaza ianao, ka homeny ho an'ny zanany fotsiny fa tsy mendrika izany.

"Inona no azontsika atao, satria ny zaza tia ketchup?" - ianao manontany. Tsotra ny valiny - manao saosy voatabia anao manokana. Raha ny marina, ny vokatra izay nataonao manokana, marina fa tsy misy mampidi-doza additives, loko sy ny preservatives.

Afaka manao fanampin ho ny tena sakafo dia tsy indray mandeha ihany, fa koa mba hanomana ny saosy voatabia ho amin'ny ririnina.

Inona no entana mila

Alohan'ny hampahafantatra anao ny voatabia sauces fomba fanamboarana, dia aoka isika hiresaka momba ny zavatra vokatra sy ny banky dia tokony hifidy ny fiovana tsy ampoizina.

• Ny tena manan-danja ilaina ao amin'ity fomba fahandro - voatabia. Tsy tokony hatao ny mifidy lehibe nofo voa, fa raha tsy misy, dia afaka mampiasa hafa. Ny tena mahatsara ny zavamanitra dia azonao ampiasaina tsy ny rehetra voatabiha sady mandimandina, ary azo vidina ho torotoro vidiny ambany, vaky na irregularly miendrika (mbola hiverina azy ho puree). Zava-dehibe ny vaovao izy ireo.
• Raha toa ianao ka manao akanjo ho an'ny borscht voatabia, avy eo dia hanala ny voa avy amin'ny voatabia dia tsy ilaina, fa amin'ny toe-javatra hafa, hitandrina fa ny voa no tsy latsaka any an-saosy.
• Fomba fanamboarana zava-manitra rehetra eto ambany - tsy voatery ilaina. Manampy azy ireo ny eritreritsika: tahaka Masiaka - more dipoavatra, manitra - more ahitra, sns ...
• Raha hanakatona ny namboarina ho an'ny saosy voatabia ny ririnina, tsara sterilize ny siny ary halatsa-lids. Afaka hanipy ny vokatra eo amin'ny fitaratra tavoahangy tamin'ny visy Cap, fa amin'ity tranga ity, hitahiry azy ireo tao amin'ny toerana mangatsiatsiaka.

Saosy "Classic"

Ity saosy voatabia-dia tsy miandany, na dia tena matsiro. Be dia be tahaka izany.

sakafo:

• Voatabia - 1 kg.
• Close tongolo - 2 pcs.
• Sugar - 150 h
• Salt - 1 tbsp. L.
• Menaka legioma no odorless - 50 ml.

fomba fanomanana

Raha nandray ny voatabia "nekonditsiyu", dia nanapaka ny toerana rava sy ny ratsy (mariho fa "nekonditsiyu" Mila 1.5 heny noho ny rehetra tsy misy kilema voatabia).

Hetezo ny voatabia ho lehibe chunks. Hahosotrao azy ireo amin'ny alalan'ny sivana, hoditra sy ny voa no nariana.

Hetezo ny tongolo ho cubes kely. Fry izany isika ao amin'ny ampy be dia be mandra-diloilo volamena volontany. Hampandehaninareo ho any an natono tongolobe voatabia puree, sira sy siramamy. Fry voatabia raha toa ka tsy tsara sy ny nahandro fanahy dia mientona ny ranon-javatra be loatra.

Beat fifangaroana dia blender. Hanome izany izahay madinidinika indray. Feno mafana voatabia saosy amin'ny mialoha sterilized antsasaky ny litatra siny ary horonana. Ataovy ny kapoaka tamin'ny tany rakotra lamba famaohana, lids teo Fonosiny firakotra ka hamela azy ireo ho toy izany nandritra ny alina. Nony maraina ny andro manao loha laharana ny banky ao amin'ny fitoerana maizimaizina.

Fomba Ahitana ny saosy voatabia ho an'ireo izay tia azy mafana

Ity condiment no mety ho mafana sy ny fomba aman-toetra liana - mampangitakitaka. Teny an-dalana dia misy fomba fijery fa ny tsara indrindra amin'ny Masiaka sakafo tsara ho an'ny kibo, ary ny ra fikorianan'ny ra. Manompoa izany saosy ho an'ny hena na paty.

sakafo:

• Voatabia - 4 kg.
• Tongolo gasy - 2 lehibe na 3 salantsalany lohany.
• Sugar - 6 tablespoons. L.
• Sol - 0,5 zavakanto. L.
• Black dipoavatra marokoroko - 1 tbsp. L. amin'ny tsary.
• Allspice - 10 pitipoà.
• Carnation - 10 hitsimoka.
• Vinaingitra - 2 tbsp. L.
• Mahery be sakay - 2 pod.
• Paprika - 1 tbsp. L.

Fomba fahandro Masiaka saosy

Ny voatabia, manala ny ratsy rehetra sy torotoro toerana. Hetezo azy ho eo an lehibe farantsa. Nofenoinay amin'ny lapoely lalina ary hitondra ny vay.

Rehefa mangotraka, mampihena ny hafanana eo ambanin'ny vilany, ary saosy voatabia manaraka madinidinika antsasak'adiny.

Hetezo dipoavatra vava vola aminy, ka ampitondray ho any amin'ny voatabia. Madinidinika voatabia miaraka amin'ny dipoavatra mafana nandritra ny 30 minitra. Manampy izany rehetra izany zava-manitra sy mahandro ny saosy ho 15 minitra.

Raha ny saosy dia andrahoina, madio dia nandeha nita chesnokodavku tongolo lay rehetra. Add ho fifangaroan'ny voatabia sy madinidinika mbola 10 minitra. Esory ny saosy avy amin'ny hafanana sy hamafàny izany amin'ny alalan'ny sivana. Miverena ny mifangaro ho any amin'ny lapoely, ento ho any amin'ny fery izany. Add ny vinaingitra sy fadiranovana ny 10 minitra.

Pour ny saosy eo amin'ny mialoha sterilized siny ary pahatonga azy ireo. Asio lamba famaohana teo amin'ny tany rakotra ny tavoara teo ka hosaronany bodofotsy mafana. Avelao izahay ho toy izany nandritra ny 12 ora. Raha vantany vao hanala ny siny ao amin'ny maizina toerana mangatsiatsiaka.

Avy ny habetsaky ny fangaro ve no tokony ho ketchup nandritra ny telo antsasaky ny litatra am-bifotsy. Raha te-hahandro ny saosy voatabia namboarina in lehibe kokoa dia be, dia handray ny vokatra rehetra any amin'ny tany maherin'ny in-2-3.

Mamy sy marikivy saosy

Afaka mahandro ny mahazatra saosy voatabia ho an'ny ririnina. Recipe zavamanitra nomena toy izany eto ambany.

Noho ny vokatra hita ao amin'ny voankazo sy tantely, dia manana sweetish Soso-kevitra tanteraka, ary toy izany ho hanina eo ny Grill. Ketchup ity izany dia toa mampahatsiahy ny amin'ny toerana tena Amerikana mitono hena saosy.

sakafo:

• Voatabia - 5 kg.
• Misy asidra paoma lehibe (oh antonovka) - 2 sekely.
• Black dipoavatra marokoroko - 1 tsp ..
• Kanelina - fiantraikany.
• Nutmeg - 0,5 tsp.
• Tantely - 1 tsp ..
• Mafana dipoavatra mena - 1 tsp .. tsy tsary.
• Tongolo gasy - 1 jirofo.
• Vinaingitra - 2 tbsp. L.

Isika dia manomana mampahatsiro sakafo tena tsara

Omano voatabia - Raha ny hevitro, tsy mpanao kolikoly toerana madio. Izahay dia hikapa ny voatabia ho cubes lehibe. Avy amin'ny paoma manala fototra amin'ny voa, koa, ary isika no nanapaka azy ho eo an cubes. Afangaroy miaraka amin'ny voatabia ny paoma amin'ny saucepan. Izahay nataony teo ny mpanelanelana nandritra ny 30 minitra hafanana (mandra-paoma sy ny voatabia dia tsy nanalefaka).

Peretrite vokatry ny fifangaroana amin'ny alalan'ny lamba koa alefaso ho any an-lapoely. Andrahoy saosy voatabia ny 10 minitra. Add any an-labiera sira, dipoavatra mainty, kanelina, nutmeg sy mafana dipoavatra mena. Afangaroy tsara ary avelao ho an'ny hafa indray ny reraka 5 minitra. Rehefa hametraka ny tantely, vinaingitra sy ny tongolo gasy ary ny fery ho an'ny hafa 5 minitra.

Zarao ny saosy amin'ny mialoha sterilized siny. Nanakodia azy ireo. Ataovy ny tavoara teo tamin'ny tany, ny nametraka ny lamba famaohana, ka dia manarona ny ambony rehetra bodofotsy. Ary hamela azy amin'ny alina. Nony maraina ny andro, na manala ny pantry lakaly.

mitono hena saosy

Last saosy voatabia, ny fomba fahandro ny izay momba ato amin'ity lahatsoratra ity - dia ny olona rehetra amin'ny toerana tena mitono hena saosy.

Izao tontolo izao ity dia noforonina sangan'asa malaza any Amerika Avaratra, sy ny fomba fahandro dia nivarotra ny fananany rehetra manerana izao tontolo izao. Raha tsy misy ny fandraisany anjara ao amin'ny United States tsy afaka manao na fitsangatsanganana.

Saosy voatabia ny lazany mitono hena tia nefa tsy noho ny tsy mahazatra sy mamirapiratra ny tsiro, fa koa noho ny javatra iray: dia azo ampiasaina ho toy ny fanampin ho an'ny lehibe lovia, ary ho toy ny marinade ny hena, akoho amam-borona, trondro na legioma.

Indro ny fomba fahandro mahazatra noho izany saosy, nefa afaka manova azy manokana arakaraka ny tsiro sy ny vokatra izay anananao.

sakafo:

• Puree ny vaovao voatabia - 1 kg.
• Voatabia Mametaka - 200 h
• Large onion - 2 pcs.
• Menaka legioma no odorless - 0.3 fitaratra.
• Tantely - 2 tbsp. L.
• Grain voantsinapy - 2 tablespoons. L.
• Granulated tongolo lay - 2 tbsp. L.
• Chili dipoavatra vovoka - 1 tsp .. amin'ny tsary.
• Worcestershire saosy - 30 ml.
• Apple vinaingitra - 100 h
• Allspice, ary ny sira - mba hanandrana.

Ny dingan'ny mahandro sakafo

Uvarov voatabia puree (tsy misy voa sy ny siny hoditra) ny hamandoana be loatra izay no lasa etona. Hetezo ho cubes kely kiboriny sy Fry azy ireo tao amin'ny legioma diloilo no ao amin'ny lalina vilany mandra-mangarahara. Hanafoanana ny voan ambioka ao anaty rihitra. Maniraha ho any amin'ny voan tongolobe, mainty dipoavatra, siramamy sy ny Chili. Afangaroy tsara.

Add amin'ny vilany nisy ny tantely sy ny voatabia Mametaka. Rehetra indray afangaro tsara sy mahandro ny 5 minitra. Manampy ny fifangaroan'ny mientona ny voatabia puree sy mahandro ny hafanana ambany noho ny 15-20 minitra.

Add ny vinaingitra, Worcestershire saosy sy ny sira. Perebeyte fifangaroana mampiasa blender. Andrahoy ny saosy ho an'ny hafa 20 minitra. Pour ny vokatra vita amin'ny sterilized siny ary asio tombo-kase azy ireo. Avelao ho mangatsiatsiaka teo amin'ny tany ambany bodofotsy, mandà ny sarony. Rehefa afaka indray andro, dia esory ny siny ao amin'ny lakaly (raha toa ka ny vanim-potoana mangatsiaka), na eo amin'ny vata fampangatsiahana.