Sakafo avy amin'ny sakafo italiana: sauce ho an'ny pasta "Creamy"

Saosy for paty "Creamy" manome toy izany toa mahazatra sy mahazatra lovia toy ny paty, ny feo vaovao manontolo, mihasimba, marefo ny tsirony sy ny fofony. Tao anatin'ny taona vitsivitsy, dia lasa malaza hatrany amin'ny teny italiana sakafo. Ary ny sakafo tena tsara indrindra dia pasta. Manana karazan-javatra maro be izy amin'ny fihinanana sy ny fomba famokarana. Ary ny anjara andraikitra manan-danja dia asehon'ny sauce. Izy no mahatonga ny sakafony ho tsy manam-paharoa sy manokana. Zavatra paty ao amin'ny creamy saosy dia hitondra ny olon-tsotra isan-karazany ny sakafo, na ho lasa ny "wand mahagaga" ao amin'ny raharaha tampoka nagryanuvshaya vahiny. Ity sakafo ity dia voaomana haingana sy mora. Na dia ireo mpikirakira an-tserasera amin'ny sehatry ny haitao aza dia hiatrika tsara ny fanomanana azy.

Noho izany, manomàna ny saosy amin'ny pasta "Creamy". Mila milanja roapolo milanja roatokom-bary isika, roapolo grama vita amin'ny ronono, tongolo vita amin'ny tongolo lay hohanina, kaopy iray isaky ny antsasak'adiny, siramamy mofomamy, siramamy telo voapetaka vita amin'ny parsley, maniry hanandrana. Amin'ny hafanana ambany ketraka ny dibera, hanampy ny fanosotra sy mahandro nandritra ny dimy minitra, hampisy indraindray. Aorian'izay, arotsaho ny foziana, ny varimbazaha ary ny tongolo lay. Vetivety dia hampifangaro ny singa rehetra amin'ny vondron'ny homogenny isika. Raha tianareo ny hanangom-batana ho marary dia ampio lafarinina kely. Mampiditra ny saosy ho an'ny pasta "Creamy" amin'ny sifotra ary manaisotra azy amin'ny afo. Vantany avy eo ny pasteur, mamela kely kely handefasana azy. Ny kalitaona dia tena avo lenta tokoa. Fa raha tsy manaraka sakafo ianao, dia hahazo fahafinaretana mahafinaritra avy amin'ny tsiron'io lovia io ianao!

Iray hafa miovaova toy izany fomba fahandro - paty ao amin'ny saosy voatabia creamy. Ataovy izay rehetra voalaza tetsy ambony, fa farafaharatsiny, ampio tsaramaso kely voatabiha. Nomena azy ireo kely izahay, indraindray dia mampihetsika ny tobin-tsolika mba tsy hikorontana. Ny tomatesa dia mihosotra tsiro kalsioma, ary ny sòs dia hanampy tsiro sy fanamarihana momba ny piquancy.

Ny soso ho an'ny "crème" pasta dia mifamatotra tanteraka amin'ny salmon, seafood ary legioma. Azontsika atao ny milaza fa fanampim-panafody mahazatra amin'ny sakafo mahazatra izany. Ohatra, ny tsiran-tsofina mahazatra voapoizina amin'io sokatra io dia natao ho toy ny sakafo ho an'ny hena na trondro. Ary ampiana izany amin'ny ovy miaraka amin'ny holatra sy tongolo lay, dia hahazo vaovao mahafinaritra vaovao ianao! Noho izany, afaka manandrana manandramana sy manavao ny sakafo an-tsitrapo anao ianao.

Azonao atao ny manandrana manomana ny saosy amin'ny pasta "Creamy" ary amin'ny fiovàna hafa. Antsoina hoe "Carbonara" izany. Makà grama siramamy telon-jato na trousse an'ny akoho, zato grama Parmesan, mofomamy mena, siramamy enina, diloilo menaka (alohan'ny oliva, arakaraky ny sakafo italiana), sira sy dipoavatra mainty ho an'ny tsiro. Ny akondro na ny brisket dia tapatapaka kely, tsangantsanganana tsara kokoa. Mamono mofomamy eo amin'ny tavoahangy ary manamboatra azy miaraka amin'ny menaka folo litatra mofomamy maina. Mivezivezy amina karazana homogène isika. Maniraka ny zioga ho any amin'ny toerana iray isika. Azonao ampiana divay fotsy be loatra. Hanatsara ny tsiron'ny entana izany. Sakafom-bozaka na menaka manitra amin'ny menaka oliva miaraka amin'ny tongolo lay sy sira mandritra ny telo minitra. Amboary ny pasta miaraka amin'ny saosy ary ampio ny hena ambony. Seza misy dipoavatra. Bon appetit!