Fomba hanamboarana legioma misy holatra

Ao amin'ny cuisine vezetarianisma, misy karazan-tsakafo maro azonao atao ny manomana legioma miaraka amin'ny holatra, miaraka amin'ny tsaramaso, miaraka amina volom-boly vaovao. Azonao atao ny maneho ny fisainana, manandrama miaraka amin'ny zavatra ilaina ary mahazo fomba fikarakarana hafa ho an'ny lelafo tsara sy tsara. Maro ireo variana amin'ity lovia ity no resahina ao amin'ilay lahatsoratra.

Andao hanomboka amin'ny tsotra indrindra. Ny squash, ny ovy, ny karaoty dia tokony hikapoka an-kisitra ary ny fofona manokana ao anaty menaka fanosotra miaraka amin'ny menaka misy menaka amin'ny andaniny roa mba hanamboarana karine mena. Apetraho eo ambony latabatra ny legioma.

Voangory fotsy mangatsiaka sy tongolo voatoto tsara. Ampiasao amin'ny peratra ny voatabia, ary sasao amin'ny antsy ny voly sy tongolo lay. Amin'ny lapoaly manitra misy menaka voajanahary voaomana alaina, alaivo holatra dipoavatra kely ary manosihosy azy ireo mandrapahatonga ny fisotroana. Ampio ireo karaoty, tongolobe, ovy ary hanohy hiasa mandritra ny minitra maromaro.

Mandritra ny fihodinana farany dia apetraho ao anaty panisoa ny toaka, ampiasao rano, afangaro ary avelao handrehitra afo kely mandritra ny 20 minitra. Avy eo dia ampio ny tongolo gasy, ny tsimparifary ary ny voatabiha voatabiha ary ento ny vonona. Miankina amin'ny fofon-tsakafo sy ny holatra dia misy rantsana hafa miforona. Noho izany, amin'ny faran'ny fikarakarana, azo atao ny tsy manampy rano rehefa mamono, fa maitso mena na tomato paste.

Zava-dehibe ny mahatsiaro fa legioma hanina miaraka amin'ny holatra lasa tsara tarehy sy tsara fanahy, tsy matetika no afangaro ny legioma nandritra ny fandrahoan-tsakafo. Raha tsy izany, avy amin'ny karaoty sy holatra dia azonao atao ny ovy potika, izay hanimba ny endriny sy ny fanandramany ny lovia.

Raha manisy dipoavatra mena, voatabia voatabia, tsimok'aretin'i Brussels, ao anatin'ilay legioma misy menaka, dia hanome tsiro tsaramaso sy tsirin-tany ny lovia, ary ho tsara kokoa ny fijery azy. Indrindra fa handravaka ny lovia chanterelles na porcini dia holatra, nivava be amin'ny tongotra takelaka manify izy.

Amin'ny fahavaratra ao amin'ny dacha, afaka manomana amboamboaran-tsakazo miaraka amin'ny moustaches nangonina teny amin'ny sisin'ny ala tany amin'ny zaridaina ianao. Amin'ny savony soja dia mila manamboatra kitapo kely kely, karaoty sy tongolobe kely ianao, ary ampidiro ao anatin'io siramamy holatra io, sotro voatabata fa tsy rano, jiro misy sira ary antsasak'ilay divay sotro fotsy. Avelao halevaina kely ny rano, manangona zana-kazo, manarona volom-borona ary mitondra azy ho amin'ny fahavononana.

Izany fomba fahandro hanina amin'ny holatra hitondra tena Mampaninona ny tsiro sy hanitra. Andramo ny mikarakara sy mahita ny tenanao fa tsy misy menaka afaka mahazo alim-pahatsorana sy malefaka, haingana sy tsy misy fandaniana.

Amin'ny fiantombohan'ny fahavaratra, raha mbola tsy misy ny jono kely dia tena zava-dehibe ny famokarana legioma miaraka amin'ny vary. Ireo sakafo ireo dia azo alaina miavaka, ary avy eo dia manamboatra sotro vinaingitra vitsivitsy ao anaty lovia varimbazaha. Ary afaka mahandro ny entana rehetra amin'ny fotoana iray ihany ianao, ao amin'ny multivark, ao amin'ny fomba famonoana mandritra ny adiny iray.

Ny vehivavy dia za-draharaha amin'ny fararano, manao ny ravina ho an'ny ririnina, manondraka akangom-bokatra miaraka amin'ny vary, izay azo ampiasaina toy ny mangatsiaka mangatsiaka. Amin'ny ririnina dia azo ampiasaina ho toy ny famenoana lasopy izy io.

Mba hanomanana ilay tehina dia ilaina ny mandatsaka menaka misy menaka ao anaty vilia lehibe iray ary manondraka azy. Avy eo dia mifandimby mametraka tongolo zato, karaoty, dipilavatra (1 kilao) tsirairay ao anaty roapolo. Ny famolavolana legioma tsirairay mandritra ny 10 minitra, dia ampio fotsiny ny vaovao. Avy eo dia mila ampiana kely voatabia (3 kg), vary (2 kaopy) ary amin'ny afo kely, mampihetsi-po, manondraka mandrapahatonga. Farany, ampio sira, ampio dipoavatra sy zava-manitra. Amin'ny endrika mafana, alatsaho amin'ny siny sy ny horonan-tsigara.

Ny sakafo fialan-tsasatra dia azo avy amin'ny legioma marevaka, holatra, crème sy ciro. Mba hanaovana izany, mila maka karaoty, voninkazo, voankazo, ahi-maitso, ovy ary jono. Ny legioma rehetra dia mametraka ao anaty lovia vita amin'ny baka na tavoahangy, manondraka ny saosy voankazo, sotro, sotro, siramamy. Voalohany, alatsaho ny legioma eo ambanin'ny foil amin'ny hafanana 180 degre, dia esory ny foitra, ampio ny zava-manitra rehetra, mampidina ny mari-pana hatramin'ny 160 degre ary mbola mamoaka ny minitra.

Manamboara menaka fofom-bary mamy miaraka amin'ny holatra, mamirifiry ary mamy. Afaka miomana amin'ny fiaraha-misakafo amin'ny mpianakavy izy, mandritra ny fiaraha-misakafo miaraka amin'ny namana, ho sakafo maraina mora sy haingana amin'ny fahavaratra.