Voatabia amin'ny fomba fahandro ny ranom-boankazo

Inona no mety ho tsara fanahy kokoa noho ny ririnina mangatsiaka hariva hihinana am-bifotsy malamalama voatabia amin'ny ovy nendasina crispy, mba hahatsapa ny mafy sy ny Mahery be ankasitrahana adzhika amin'ny legioma hanina, dumplings matsiro tia mafana, ary be dia be flavored Masiaka tamin'izany andro izany marefo mampahatsiro sakafo horseradish? Izany hoe legioma am-bifotsy - izao no goodies, tsy misy izay ho tafavoaka velona mafy ny ririnina mangatsiaka. Kanefa - izany no fomba tena tsara ny replenishment ny vitaminina eo amin'ny tena, ary ny vokatry ny voatabia ranom dia toy izany fa ny olona iray dia manomboka mahatsapa miadana sy tony. Tsy mahagaga raha antsoina hoe voatabia andro taloha ny fitiavana paoma ...

Voatabia in ny ranom fomba fahandro amin'ny horseradish sy ny tongolo gasy. Mba hahatonga izany ho iray litatra telo-tavoara tokony fangaro manaraka ireto:

* Voatabia - ohatrinona sitrapony
* Voatabia lanja - 2,5 litatra
* Salt - 2 tbsp
* Sugar - 4 tablespoons sambo
* Tongolo lay - 3-4 jirofo
* Aneta, persily
* Horseradish (faka) - ¼ kapoaky ny ny
* Bell dipoavatra - 250 grama

Voatabia efa voasasa, nandefona am-pototry sy namponeninao eny amin'ny vonona siny, miovaova anana. Voalohany banky miaraka amin'ny voatabia 10 minitra feno rano mangotraka, ary avy eo dia tsara nahandro voatabia fanamiana faobe mba izay nanampy Flavorings. Kapoaka taorian'izay voaisy tombo-kase sy niverina ambony ambany. Banks tsy maintsy handrakotra ary hiala mandra-mangatsiaka, dia mifindra any amin'ny toerana mahafinaritra ho an'ny fitehirizana.

Mba hanomanana ny voatabia voatabia bahoaka dia tokony ho faty ho sekely efatra sy mahandro mba hanalefahana ny folo minitra, dia nohosorany amin'ny alalan'ny sivana na strainer mba hanala ny Peel. Taorian'izay ny voatabia bahoaka nanampy sira, siramamy, ary voatetika sy ny tongolo gasy roa-nandeha namaky hohanina grinder horseradish sy ny dipoavatra. Lamesa indray nahandro ho 15 minitra, mba tsy hampisy foana fanatitra.

Voatabia in ny ranom-boankazo no somary fomba fahandro mahazatra. Voatabia dia afaka avy hatrany ny mandevy voatabia haidiny lanja, tsy mirotsaka rano mangotraka. Amin'ity tranga ity, raha tsy mbola horonan-taratasy ny banky fonony, dia tokony ho pasteurized amin'ny fametrahana ao amin'ny preheated ho enim-polo ambaratonga rano 30-40 minitra arakaraka ny haben'ny ny banky. Rehefa afaka izany, voatabia avy hatrany hakodian'ny olona ary ny banky amin'ny fonony.

Dia afaka manao peeled voatabia amin'ny fomba fahandro ny ranom-boankazo mitovy amin 'izany fa tsy voatabia voatabia lanja handatsaka ranom voatabia. Mba hanomanana ny voatabia ranom, dia mila maka nofo voatabia manova amin'ny hena grinder, nefa tsara kokoa ny manenjika ny ranom juicer. Voatabia voatetika hitafy afo, dia nanampy sira, nitondra ny vay ary nahandro ho 20 minitra. Izany no mora indrindra fomba fahandro ho an'ny voatabia ranom.

Peeled voatabia amin'ny fomba fahandro ny ranom fangaro dia ahitana izao manaraka izao:

* Madinika-fruited voatabia - 3 kilao
* Soratra Lehibe fruited voatabia - 2 kilao
* Salt - 80 grama
* Sugar - 50 grama

Madinika-fruited voatabia blanched 1-2 minitra amin'ny rano mangotraka, dia nidaboka mangatsiaka sy Peel nesorina, ary avy eo Pierce amin'ny toerana maro amin'ny toothpick ary napetraka ho sterilized siny.

Indro ny fomba fahandro ny hanim voatabia amin'ny ranom-boankazo. Ireto manaraka ireto dia mila sakafo haka:

* Voatabia - 10 kilao
* Aneta - 200 grama
* Horseradish (faka) - 50 g
* Ravina mainty currants, cherries, horseradish, hazo terebinta - 10 grama
* Mena sakay (maina) - 1 pod
* Tongolo lay - 30 grama

Brines vita amin'ny torotoro, na toto-kena-voatabia. Tamin'ny 10 litatra ny brine nalaina 700 grama ny sira. Fa Canning tsara indrindra mety ho tezitra be foana isika, fa afaka mampiasa karazany hafa, afa-tsy salady.

Mampahatsiro sakafo dia apetraka eo ambany ny tavoara, na fitoeran-javatra noho ny voatabia asiana sira ambony niisa dia nampidina brine hatsiaka. Ary nanisy faribolana voatabia sy ny fampahoriana, ary rakotra lamba. Andro vitsy voatabia dia tokony hotehirizina ao amin'ny efitrano mari-pana, mba hanombohana malolactic fermentation. voatabia dia mila ho nifindra tany amin'ny efitra mangatsiatsiaka hafanan'ny rivotra dia 1 mari-pahaizana.