Pilaf ao anaty lafaoro

Ny iray amin'ireo sakafo izay tokony ahafahan'ny mpivady rehetra mahandro mahay dia pilaf. Manomàna azy ao anaty vilany, kitapom-bilia na eo amin'ny saosy iray. Fomba nentim-paharazana, fahandroana pilaf fampiasana zanak'ondry. Saingy misy lovia miaraka amin'ny akoho, henan'akoho na kisoa dia mahafinaritra ihany koa. Ahoana no hialana pilaf ao anaty lafaoro? Ity ny lahatsoratra, izay manolotra fomba sakafo 4 ho an'ity sakafo matsiro ity.

Pilaf ao anaty lafaoro (avy amin'ny saka)

Ingredients: antsasa-kilao ny ondry, 330 grama ny vary, 55 h ny voatabia Mametaka, roa karaoty, onion, 650 ml ny ron-kena, dipoavatra, zava-manitra (tsy hanandran-javatra), helo-drano ravina, persily, sira, 65 h matavy.

fanomanana:

Hetezo ny koban'ny hena, dipoavatra ary sira eo amin'ny andaniny rehetra, ary alaivo anaty alim-borona, miorina eo ambony ala. Apetraho ao anaty boivoy ny hena, arotsaho ny ravina. Manaisotra tsara ny tongolobe sy ny karaoty, mofomamy anaty vilany ary atsipazo ao anaty saosy. Ampio sira, voatabiha voatabiha sy zava-manitra. Mitondrà vovoka.

Mampiasà vary amin'ny hena, manamboatra ny ravina, mampihetsi-po, manondraka mandrapahafatesana. Dia asio ora iray ao anaty lafaoro. Rehefa vonona ilay lovia, dia akoroy izany miaraka amin'ny parsley roa.

Pilaf ao amin'ny oven (avy amin'ny kisoa)

Ingredients: 450 h ny kisoa, 10 farantsa amboariny, roa kaopy ny vary, telo tongolobe, karaoty roa, roa kaopy ny vary, 20 h ny mampahatsiro sakafo ny pilaf, legioma menaka, sira, isaky ny litatra ny rano.

fanomanana:

Omeo ny solika ao anaty koveta mba hahatratra iray santimetatra eo ho eo ary hametraka izany eo amin'ny afo. Voasatra ny kisoa, tapahin'ny dian-kapoka, tapatapaka kely ary apetaka eo amin'ny menaka. Mialà eo amin'ny vatanao, izay hivoaka avy amin'ny hena. Avy eo dia aforeto ny tongolobe ho halavany ary aforeto ny hena. Rehefa afaka 5 minitra, dia farito ny karaoty. Ahosoy ny tsimoka ary ampio amin'ny mpandroso. Mipetraha amin'ny faniriana, sira ary mifangaro tsara. Apetaho ao anaty jaky ny rano ary ento amin'ny vay. Mamono vary, raha tokony ho avo iray santimetatra ny rano. Ento aty indray ny vinaingitra ary atsofohy ao anatin'ny lafaoro mandritra ny adiny iray. Efa vonona ilay lovia.

Pilaf ao anaty lafaoro (akoho)

Zavamaniry: kilaometatra kilaometatra kobay, 350 grama vary, tongolo zato, sira, tongolo gilao, 60 g diloilo legioma, karoty 2.

fanomanana:

Amboary ny tongolo. Soraty ny karaoty amin'ny lavaka iray. Afangaro ny dite amin'ny menaka (3 minitra eo ho eo), ampio ny karaoty. Rehefa afaka 4 minitra, mila ampiana kitolom-bozaka ianao, alohan'ny hikoriananao azy. Afangaro ny kobam-bary miaraka amin'ny legioma (15 minitra eo ho eo) eo ambony afo kely.

Apetraho ao anaty kesika na menaka fanosotra lalina izy ary ampio tongolo lay. Esory ny vary, atsipazo avy any ambony, mofomamy izany ary arotsaho ao anaty rano, mba hanafenany ny vary amin'ny 2 cm. Ataovy ao anatin'ny oven mandritra ny 45 minitra.

Pilaf ao amin'ny oven (avy amin'ny henan'omby)

Zava-tsokajy: 660 grama vatomamy, antsasaky ny kilaometatra, 600 g ny khan katsaka, 3 tongolo, peppercorns, 50 g dibera, tongolo lay, menaka legioma, ravina 3, 4 plov.

fanomanana:

Avadiho ny fibre dia manapaka ny vatam-bibikely kely (ny hatevin'ny amin'ny santimetatra) ary manakivy azy ireo. Ny kavina maina no manapaka ny tongolobe, manala ny karôtina.

Atsofohy ny roatokom-bary ary atsipazo ny dity menaka ho 3 cm eo ho eo. Rehefa milomano ny menaka dia atsofohy ny mofomamy sy mofomamy. Ampio rano ny antsasak'ilay rano, afangaroy amin'ny takelaka iray ary andao amin'ny antsasak'adiny amin'ny afo kely. Esory ny kofehy, atsipazo ao anaty roapolo ny rano ary esory amin'ny afo. Atsaharo ny menaka fanosotra, mando ny menaka manitra ary manosotra ny tongolobe hatramin'ny volamena. Apetraho ao anaty kesika avy any ambony. Ao amin'io fantsom-bozaka io ihany dia ireo karaoty, izay napetraka teo ambonin'ilay tongolobe.

Esory tsara ny vary, ary asio ranom-boasarimakirana miaraka amin'ny sotro, ary aza mifangaro amin'ireo singa hafa amin'ny pilaf. Ny akanjon'ny tongolo lay dia napetraka ao anaty vary. Aorian'izany dia manondraka tsikelikely ao anaty vilany, izay tokony handrakotra ny vary amin'ny iray santimetatra eo ho eo.

Salt pilaf ary ampio izany peef peuze izany, ravina fofona, ary fanatanjahan-tena ho an'ny pilaf. Amin'ny hafanana mahazatra, tsy misy mandrakotra ny ravina, mahandro mandra-pahavitan'ny riandrano tanteraka. Eo amin'ny tontonana manontolo dia mamoaka mofomamy maromaro.

Mba hahafahana manamboatra ny lovia dia mila mahatohitra ny pilafo ao anaty lafaoro. Ny rakitra dia manome 10 minitra eo ho eo, aorian'izay dia hihena ny vary. Apetaho eo ambony latabatra ny pilaly avy eo amin'ny roapolo, ary aza afangaro ny lay, ary asio dimy minitra eo ho eo ao anaty lafaoro.