Lamba zanak'ondry ao Provence. Torohevitra sy fikarakarana

Ny kianja lambam-bovoka no hamolavola ny latabatra fety. Saingy mba hamoronana sakafo miavaka sy matsiro dia mila misafidy ny vokatra azo avy amin'ny semi-finished ianao. Noho izany, raha tsy misy fotoana ahafahana mividy hena "amin'ny tanana voalohany", dia hijanona amin'ny fomba hanaovana izany ao amin'ny fivarotana lehibe isika.

Tadidio ireto manaraka ireto:

• Mividiana zanak'ondry kely fotsiny, satria ny vokatra vita amin'ny antsasaky ny vokatra no tena ilaina, mamy sy mamy, satria ny zazakely dia tsy ampy sakafo afa-tsy ny rononon-dreny. Ny henan'omby misy menaka (hatramin'ny enim-bolana) dia efa fotsy, toy ny akoho; Vatana (hatramin'ny roa volana eo) - mavokely. Tamin'ny roa taona dia nisy zanak'ondry - mainty mena.
• Ny lambam-pandriana ao amin'ny fivarotana lehibe dia tsy maintsy hividy afa-tsy avy any Nouvelle Zélande, satria avy hatrany dia aorian 'ny fahaterahana no misy azy ireo. Amin'ity tranga ity, ny henan'akoho dia tsy manana fofona lamban-tsakafo, izay fantatry ny rehetra.

Afaka manomana sakafo tsy manam-paharoa amin'ny zavamaniry Provencal ianao avy amin'ilay sarina lamban-tsakafo voafaritra tsara. Ilaina ny maka kilasy iray vita amin'ny semi-finished ho an'ny olona enina. Tokony hodiovina tsara ny tavy mavesatra ary atsipy ho tapany.

Ny tavim-boninahitra sy ny rosemary (bunch iray lehibe) dia totoina tsara, mifangaro miaraka amin'ny dipoavatra, sira ary tongolo folo vita amin'ny tongolo lay, izay tsy soso-kevitra ny hikapa, fa mitsatoka amin'ny antsy (sombin-kazo).

Ampiasao tsara daholo ny zavatra rehetra ao anaty vinaingitra miaraka amin'ny vinaingitra balsamika kely ary manetona ny saosy zanak'ondry. Tsara kokoa ny miala voly mandritra ny ora vitsivitsy, mba hahafahana misotro ny hena. Safidy maro hafa amin'ny fomba hanamboarana zanak'ondry dia mety ho hafa.

Voalohany aloha, manoro hevitra ny hanararaotra ny zava-bitan'ny teknolojia maoderina isika ary manamboatra lamban-jiro ao anaty lamandy. Noho izany, ny mari-pana dia napetraka amin'ny roapolo sy roapolo enim-polo ary voaomana antsasak'adiny. Vokatr'izany dia hitodika mena ny hena. Fa ny hanjary volon-koditra ao anatiny, dia tokony ho efapolo minitra fara-fahakeliny. Mandritra ny fizotran'ny dingana, ampitahao ireo tapany amin'ny ilany iray hafa.

Faharoa, ny akoho zanak'ondry dia lasa tsy manam-paharoa raha miteraka izy. Mba hanaovana izany, ataovy ny kobaka, apetraho ny hena ary ento any amin'ny fanjakana efa vonona.

Fahatelo, afaka manamboatra ny efitranon'ny zanak'ondry ianao ao anaty lafaoro. Eo am-pototry ny lovia vita amin'ny menaka no mametra ny kibon'ireo tongolobe roa, ary avy eo dia mitsimoka amin'ny voankazo Provencal efa voapoizina sy tsy misotro tongolobe. Atsoroy ny menaka oliva kely ary apetraho ny sakafon'ny voankazo. Mialao amin'ny hafanana farafahakeliny avo roa heny mandritra ny adiny iray eo ho eo.

Ity lovia ity dia tsy maintsy ampiasaina amin'ny saosy sy garnish. Misy karazana fomba mahazatra roa.

Ny stew dia voaomana amin'ny legioma eo amin'ny giro. Ny kilo ny be ranony peppers hitafy ny Grill, miandry ny mainty legioma ary nampiditra ny harona plastika. Nifatotra tamim-pitandremana izy, nihetsiketsika mafy ary niala nandritra ny folo minitra. Amin'ity fotoana ity dia manamboara voatabia kilôma, tapa-tavoahangy iray, antsasakadin'ny kôlôbala ary ny legioma hafa ao amin'ny giro. Aorian'izany, manadio ny zava-drehetra, tanteraho tsara ny antsy. Ampiasao ao anaty antsim-borona dipoavatra ny dibera, voatoto tongolo gasy (habetsaham-bavony), sira, dill voa maina, mainty voatoto. Alao ny zavatra rehetra ho amin'ny vay ary manompoa miaraka amin'ny katsaka zanak'ondry any Provence.

Ny saosy nentim-paharazana dia natao arakaraka ny renirano. Raiso ny antsasaky ny fitaratra ary mifangaro amin'ny karazan-tsakay matevina, dipoavatra, siramamy sira 100 ml ary sotro vinaingitra balsamique. Ny saosy ho an'ny zanak'ondry dia tokony hipoitra ho homamiadana. Manompoa azy io aorian'izay dia nijanona nandritra ny ora maro tao amin'ny vata fampangatsiahana.

Afaka miova ny sakafon'ny sosa sy garnish ary mahandro maromaro, ho an'ny tsiro rehetra. Ankoatra izany, afaka manompo poma iray manontolo ianao eo amin'ny latabatra.

Bon appetit!