Peking Gana - mahandro

Mba hanao izany mahafinaritra lovia mampiasa gana miteraka manokana izay efa lehibe ao amin'ny manodidina an'i Beijing. Haingana izy ireo hitafy lanja manokana noho ny sakafo.

Esory ny gana tamin'ny voalohany, avy eo nampidirany ambanin'ny hoditry ny rivotra mba hampisaraka ny hena tanteraka. Dia hifindra ny faty mifangaro ny dibera, Tena nampiaiky volana sy ny saosy. Izany dia mba ho azo antoka fa ny Peking gana dia marani-tsaina ary nanana mamirapiratra fialokalofana amin'ny faran'ny fandrahoan-tsakafo. Indraindray dia antsoina hoe na dia lovia lacquered gana.

Alohan'ny hametraka izany mba hanendasany ny fatin'ilay nisasaka dia tokony ho feno rano. Izany dia mba ho azo antoka fa ny hena tsy hifikitra sy malefaka sisa. Nentim-paharazana nanendy gana amin'ny fanendasa-paiso miaraka amin'ny hazo na hazo kily izay manome kely ny setroka, ary ny fanampiana azo atao mba hihazonana ny afo mihitsy aza. Matetika, vonona-nanao sakafo nandritra ny 45 minitra, avy eo ny sosona lasa crispy gana, ary ny hena dia tena malefaka sy tsara fanahy.

Raha miresaka momba ny fanompoana ao amin'ny trano fisakafoanana vilia, tany am-boalohany dia nanompo table mafana sy mangatsiaka tsakitsaky, voaomana tamin'ny gana tongotra, aty, fo, voa, elatra, atody. Fanomanana lasopy avy amin'ny taolana, izay azo ho toy ny tena matsiro sy manitra. Tsara homarihina fa za-draharaha mpanao nahandro dia afaka mametraka ny latabatry ny lovia valo-polo, izay efa voaomana hatry ny gana.

Peking gana nanompo tanteraka, ary avy eo nanapaka ho takelaka manify na slices. Misy rafitra tsirairay slices zavoravivayut amin'ny pancakes kely ka hafafiny amin'ny tetehina madinika nalona onion na ogutsom.

Amin'ny fomba fanao, dia misy isan-karazany ny fandrahoan-tsakafo fomba fanamboarana ny gana Peking. Tsirairay amin'izy ireo nefa tsy manam-paharoa sy manana ny tsiro sy ny tsirony, izay tsy mitovy amin'ny hafa. Fa androany aho dia te hilaza aminao ny fomba fahandro ny vorona ao an-trano.

Peking Gana ao amin'ny hasehonao

Fa ny fiomanana ilaintsika:

• saosy soja - 4-5 tablespoons ny latabatra;
• gana - 1 fatin-javatra;
• tantely - 1-2 tablespoons ny latabatra;
• Ginger - 1 tsp;
• miso Mametaka - 2 tablespoons;
• Paoma - roa sekely;
• dipoavatra, zava-manitra, ary ny sira.

Tany am-boalohany dia tokony hifindra ny gana miaraka amin'ny zava-manitra, sira sy dipoavatra. Ento ny volotsangana, ary tapa-kazo ny fatiny puncture avy amin'ny lafiny rehetra. Dia nataony tao amin'ny fandrahoan-tsakafo kitapo sy mandefa amin'ny fanendasa-ny 42 minitra. Manomana ny vorona amin'ny 195 degre.

Mandritra izany fotoana izany, dia ilaina ny afangaro ao anaty lovia ny saosy soja , tantely, ka tantely Tena mety levona. Hanampy ny Mix ny sakamalaho sy ny miso Mametaka. Rehefa vonona ny gana, dia tokony ho moramora niala tao an-kitapo sy nandroso ho any amin'ny fanaova taratasy. Avy eo fikojakojana ny tampon'ny vonona saosy ka nataony 19 minitra iray hafa ao amin'ny lafaoro. Ary rehefa afaka izany, hiverina, tsara hiverina eo ho eny am-pita, koa ny fikojakojana ny saosy ka nataony 18 minitra iray hafa mba hanendasany.

Avy eo zarumyanennuyu gana ny fatiny no nandry tamin'ny foil ary nofonosina tsara tamin'ny fanaova sady nasiany raha amin'ny rano. Nandritra ny mahandro sakafo, dia tokony hiverina ny gana imbetsaka.

Mandra-vorona dia efa vonona ny zavatra; tokony ho nanadio paoma, tsy manala ny Peel. Avy eo haidiny eo an-vilany kely matavy, izay niforona ny roasting gana, ary ny paoma. Fry azy ireo mandritra ny minitra vitsivitsy. Ary raiso ny paoma ka hanorotoro azy amin'ny fikororohana, ary avy eo indray nataony tao amin'ny vilany ary ampio ny rano avy amin'ny vilany, izay efa sakafo amin'ny ankasitrahana ny hena gana. Dia toy izany no ho masaka paoma saosy, izay niforona nandritra mangotraka.

Cooking gana Peking asitriho any ianao fomba kely ny fotoana, fa raha ny fandehany ny lovia sy manitra mahagaga, tsy misy olona afaka mijanona eo anatrehany. Ankoatra izany, raha nanapa-kevitra ny hanao ny vahiny ao amin'ny hanim-py toy izany, dia afaka matoky fa ho hankasitraka ny culinary sangan'asa, ka ho afa-po amin'ny sakafo hariva Gourmet.

Peking Gana - izany mampino matsiro! Mazotoa homana!