Manty - izay sakafo natokana ho azy sy ny fomba hanomanana azy ireo?

Ny tsirairay dia mahafantatra ny vokatra avy amin'ny hena toy ny manti. Izay pirenena sakafo izy io? Ao amin'ny firenena avy any URSS taloha dia heverina ho tantaram-pianakaviana Uzbek izy ireo. Tena marina ve izany?

Ny tsirairay amin'ireo Aziatika dia mihevitra azy ireo ho sakafony, saingy fantatra fa noforonina tao amin'ny faritanin'i Shina maoderina izy ireo. Na izany aza, tsy noforonin'ny Shinoa izy ireo, fa ny Uighurs nipetraka tao amin'io faritra io. Izany dia manome soso-kevitra fa ny valiny marina kokoa amin'ilay fanontaniana dia hoe: "Mantas - izay lovany nasionaly?" - dia ho "Uyghur".

Tantara

Ny prototype io lovia io dia nantsoina hoe "mantyou", izay midika hoe "mofo natao ho an'ny mpivady", ary ny fametrahana dia tsy teo. Tatỳ aoriana, rehefa nanomboka niely nanerana ny faritr'i Azia ny lovia, dia feno vokatra isan-karazany ny dity. Tamin'izay fotoana izay ihany, ny tsirairay tamin'ireo olona dia nanomboka nampiasa ny fofony manokana. Noho izany, ao Kazakhstan izy ireo dia manampy sakafom-bary, tongolobe, lambam-pandehanana, androma sy ovy. Ao amin'ny faritra sasany ao Rosia dia manto no manamboatra toy izany amin'ny dumplings tahaka izany - miaraka amin'ny hena natono. Afaka manamboatra an'io lovia io ny Tatars raha tsy misy ny hena, amin'ny fampiasana azy jusai.

Noho izany, tsy misy fomba fikarakarana tokana, ary samy manana mantas samihafa ny tsirairay. Iza no sakafo mahazatra indrindra ankehitriny? Angamba, ireo no venty Azia Afovoany miaraka amin'ny sakafom-bary. Io fomba fijery io dia heverina ho malaza sy malaza indrindra.

Inona ny fahasamihafana eo amin'ny manti?

Ny lovia nasionalin'izy ireo dia ireo zavatra ireo, tsy afaka manome valiny mazava ianao - avy amin'ny voalaza etsy ambony. Inona moa izy ireo? Mantels dia mampahatsiaro kely sy trondro kely, saingy manana fahasamihafana lehibe ihany koa izy ireo. Araka ny efa voamarika, ny fomba fanomanana azy dia tsy atao amin'ny solika, rano na ny biriky, fa amin'ny alalan'ny fitsaboana. Ankoatra izany, misy lafiny maro mifandray amin'ny fanomanana azy ireo. Ny Mantas, dika mitovitovy amin'ny antsipiriany ao amin'ity lahatsoratra ity, dia tokony hohafàna amin'ny tendron'ny tavoahangy glasa na saka hoditra. Raha manangona azy ireo amin'ny tananao ianao, dia tsy hanome ny mari-pahaizana ilaina. Tokony hapetraka izy ireo mba tsy hipoitra mandritra ny sakafo ao anaty dobo kitay na fitaovana manokana. Ny fahamendrehana dia manan-danja ihany koa mba ahafahanao miala sasatra ao anatin'ny vokatra tsirairay.

Ny karazana fomba fanao mahazatra dia midika ihany koa ny fampiasana hena tsy misaina madio, ary mampifangaro azy amin'ny alim-bary hafa (carrot, tongs, pucines, dill). Ny fanampiana dia afaka manome koa ny vokatra. Ny vahaolana hafa amin'ny famolavolana ny vokatra dia azo atao - amin'ny endriky ny boatin-drakitra misokatra (mety ho efatra na triangular amin'ny endrika).

Noho izany, ny fomba hanaovana dumplings?

Mba hanaovana izany, ilainao ireto fitaovana manaraka ireto:

• 0.5 kg varimbazaha mena.
• Sakafo 150 grama.
• Sakafo 150 grama.
• 300 grama ofisika.
• Sakafo 20 grama.
• 0,5 litatra siramamy.
• 1 e.
• 1 tsp. tsira mitsangana izy.
• 300 milliliteran'ny rano.
• Sakafo sy zana-tany.

Fomba fiomanana amin'ny vokatra

Makà bozaka lehibe ary alefao ny lafarinina ao. Eo afovoany, mila manao lavaka ianao izay ilainao handevona ny atody sy handraraka sira. Avy eo dia arotsaho moramora ilay rano kely voapoizina, ampidiro eo amin'ny sisin'ny toeram-pisotroana, mamporisika tsy tapaka. Rehefa miorina ny volon-koditra marefo dia ilaina ny manomboka manapaka ny koba. Haharitra 15 minitra izany. Raha vao tonga eo amin'ny elasticité ny koba dia ilaina ny manarona azy amin'ny napkin iray ary mamela azy mandritra ny fotoana fohy.

Na dia "miaro" aza izany, dia ilaina ny mandray anjara amin'ny famokarana. Ilaina ny mikarakara ny henan'omby sy ny henan-kisoa amin'ny ampahany mitovy ary ampiana tongolo maina (50/50). Mba hahafahana manolotra ny ravina amin'ny vokatra vita dia ilaina ny manilina ny fofona amin'ny rano (eo ho eo amin'ny 100 litatra dia ampy), ary avy eo dia mametraka tsindrin-tsakafo sy sira.

Avy eo dia asio paty matevina ny koba ary atsipazo izany amin'ny faribolana amin'ny alalan'ny fitaratra na mofomamy. Ao amin'ny tsirairay no mametraka ny famenoana, avy eo dia mitsangana sy miaro ny tenany ny sisiny roa mifanatrika. Aorian'izany, ireo "sofina" eo amin'ny lafiny samihafa dia mifamatotra. Ho an'ny tehezina tsirairay dia mila apetraka eo amin'ny iray litatra ny henan'aretina.

Tsara koa ny manamarika fa ny mantasatra mahavariana dia natao tamin'ny famokarana zanak'ondry sy zanak'omby. Ity safidy ity dia mahazatra amin'ireo Silamo izay tsy mampiasa kisoa. Ny olom-boafidy ihany koa dia ny karazana zanak'ondry mipoitra miaraka amin'ny ampiana ovy na rambony. Ny vegetariana sy ny fifadian-kanina dia afaka mameno ny ovy sy ny tongolobe miaraka amin'ny zava-manitra na zavamaniry isan-karazany.

Ahoana ny fomba mahandro sakafo manti?

Ny takelaka misy koveta avo roa na koskakana dia tsy maintsy rakofana menaka misy menaka, mba tsy hifikirana ny koba. Avy eo dia tokony hositraninao ny 1/3 amin'ny rano fanosotra, ary apetraho ireo lamba ireo ny vokatra napetraka eo ambonin'izy ireo. Rehefa eo ambony, dia rakofanao ilay rindrina. Mantas, ny fomba mahazatra etsy ambony dia voalaza fa tokony ho 40 minitra.

Amin'ny fomba nentim-paharazana, tokony hotovina amin'ny latabatra izy ireo. Toy ny voanio, mena dia ampiasaina, izay azo ampifangaroina amin'ny menaka na tongolo lay. Azo ampiasaina ihany koa ny fampiasana ronono ho solon'ny kosoa maitso.