Fomba fahandro 'i Mantia?

Manta dia sakafo nentim-paharazana ny firenena Asia, zavatra mitovy amin'ny dumplings. Ny lovia dia voatetika na tany hena (omby na kisoa kokoa) ho manify koba vita amin'ny lafarinina fotsy. Misy ho samy hafa ny dumplings: Uzbek, Japoney, Kazakh, ary ny hafa. Aziatika samy hafa be fitiavana ny hena sy ny vilia fantany fomba fahandro be ranony dumplings ny tsirony mpanjifa nahatsiaro nandritra ny fotoana ela.
Fomba fahandro 'i Mantia? Tena ny fanontaniana sarotra, noho ny fanomanana, dia misy maro ny teknolojia. Na izany aza anefa, misy zava-miafina avy za-draharaha vehivavy mpikarakara tokantrano, izay manaraka ianao dia ho afaka gaga ny fianakavianao amin'ny manitra, be ranony sy tena matsiro lovia no izy. Noho izany, manomana dumplings an-trano.

sakafo:
500 g lafarinina
Article 0,5. rano (hatsiaka)
2 atody,
Tokony ho 100 h ny ondry matavy (tsy hanandran-javatra, fa tsy tokony hanampy)
700-750 h zanak'ondry,
300 h ny hen'omby.

Ankehitriny, ny fomba hanaovana dumplings. Ny koba dia nofetafetainy amin'ny atody, rano sy lafarinina fotsy. Vymeshivaya koba, indraindray manampy rano ho azy (tadidio fa tokony ho ny rano mangatsiaka), ary miandry ny koba mba hahazoana ny mikitroka sy lasitike. Tokony ho mifono lamba ao sady havelanareo ho antsasaky ny ora iray, noho izany dia ho tokony ho entiny ny endrika naniry ka tonga malemy. Hena (zanak'ondry na veal) dia tokony ho faty ho farantsa kely sy ny vanim-potoana zava-manitra, tongolo gasy na tongolo. dia afaka hanampy ho toto-kena-tsiro manokana lard na matavy. Dia nanakodia ny koba avy, fa tsy dia masiaka, dia nanapaka an ravin ary avy eo ho efamira. Rebareba haben'ny dia afaka misafidy ny tenanao, fa amin'ny nentim-paharazana hevitry ny haben'ny ny koba ho dumplings dia tokony ho iray ny momba ny 5x5 cm. Avy eo, avy any amin'ny kianja, ary nanakodia pahatonga ny baolina ho any an-mahitsizoro mofomamy. Izao mofomamy dia nanisy sotrokely ny toto-kena hena sy ny rantsantanana roa sisin'ny nofonosina. Tanana tokony nafangaro rano na diloilo ny koba tsy hanaraka. Avy eo, amin'ny lafiny iray hafa i Mantia fiovana toy ny Hala-dia rehetra nafenina tanteraka ambany sosona ny koba. Novolavolaina seams ny lamba dia tsy maintsy ho toy izany koa any amin'ny iray elongated taratasy "n." Apetraho ny dumplings rehetra ho rano mandevy tamin'izany andro izany ka hanao afo kely. Izy ireo vay, rakotra antsasaky ny fonony, dia ho 25-30 minitra. Taorian'ny 35 na 40 minitra, dia mandray avy amin'ny lambany sy ny sivana amin'ny alalan'ny sivana eo ambany rano mangatsiaka. Mba hampiasa ny tsara indrindra amin'ny saosy na vinaingitra.

Ity ny fomba fahandro ny faharoa, fomba fahandro dumplings. Voalohany dia mila manomana ny Hala-. Mba hanaovana izany, dia ento lehibe iray onion, hanadiovany azy, manadio ovy vitsivitsy. Hetezo ho cubes ovy sy ny tongolobe, afangaro azy amin'ny hena, dia hametraka zava-manitra sy ny zavamanitra isan-karazany mba hanandrana. Atody, lafarinina sy ny rano dia manomana ny koba, izay te-hijoro amin 'ny 40 minitra. Tamin'izay hakodian'ny olona any an ravin momba ny 10 ka hatramin'ny 10 cm. Ampidiro ny koba ho sotrokely toto-kena, ary mampifandray efatra sisin'ny ny koba ka dia Hala-dia nakatona tao anatiny. Ataovy ny dumplings amin'ny nohosorana menaka Grill amin'ny lapoely manokana. Grill, mpifehy mandevy rano sy hamela ny mahandro ny 40 minitra. Afaka handravaka ny anana voatetika i Mantia, na zava-manitra ny vanim-potoana. Mety ho tsara ny handatsaka ny saosy na marikivy fanosotra.

Fahatelo fomba fahandro: fomba fahandro dumplings in Uzbek

Raiso ireto vokatra (eo ho eo amin'ny 12 sekely):
zanak'ondry - 450 G,
Fat - 45 h (tsy hanandran-javatra, dia tsy misy afaka manampy)
onion - 500 g (betsaka araka izay azo atao)
koba - 320 G,
Water - 20 h
sira - mba hanandrana,
dipoavatra.

Ny Uzbek dikan-tenin'ny foto sakafo - zanak'ondry. Izany dia noho ny toerana ara-jeografika ny firenena sy ny tiany culinary an-toerana.
Ovine tapaka na voatetika madinika, zava-manitra isan-karazany mamy sy ny sira, manapaka tongolo. Avy amin'ny vonona koba dia nanakodia avy mofo manify (amin'ny sisin'ny ny koba ho kely noho ny seredinka thinner). Tamin'ny tapaky ny volana lozenges asio anjara kely toto-kena ka nataony teo an-tampon'ny silaka Bacon flavored amin'ny zava-manitra. Ary rehefa afaka izany, mamatotra ny vokatra, manome izany ho boribory endrika. Vita ny sisiny hiseho seams. Manty andrahoina amin'ny vilany be mpamokatra etona, boky kely. Mila handrakotra ny tampon'ny ny sarony. Manakaiky ny fotoana mahandro sakafo - 40 minitra avy ny fotoana vay ny rano. Rehefa masaka lovia nanompo teo amin'ny latabatra, dia tokony handatsaka hena ron-kena sy ny garnish amin'ny anana. Ankoatra izany, dia azo atao ny mampihatra ny fanosotra Mantoux na marikivy dronono saucers.

Fomba fahandro ny dumplings amin'ny sambo mandeha amin'ny

Mba hanomana izany lovia amin'ny etona roa ireto dia fangaro ilaina:

800-000g hena (matavy kokoa ny ondry),
2 tbsp. lafarinina
2 pcs. Tongolo, nave,
Sira sy dipoavatra (miankina amin'ny tsiro)
50g plums. menaka na ny matavy,
menaka legioma (mila milentika fay alohan'ny mandroboka ho any amin'ny roa sosona etona)
1 kapoaky ny rano (mitovy Mix ny koba tsara toto)
1 atody.

Manomàna dumplings, araka ny voalaza etsy ambony, fandrahoan-tsakafo ihany alohan'ny mandroboka tsirairay ho ao an-menaka mba tsy hanaraka hatrany ambany. Ary nataony teo amin'ny tiers ny avo roa heny noho ny etona sy mahandro ny 40 minitra.

Manitra, be ranony, matsiro dumplings toy ny ao amin'ny fianakavianao!