Lafarinina varimbazaha Extra Class. vokatra Description

Indrindra malaza amin'ny vehivavy mpikarakara tokantrano maro nahafinaritra vary tritika Flour Extra Class. Nahoana izany no nitranga ary inona no vokatra manokana momba izany? Miaraka amin'ity Tokony ho fantatrao amin'ny an-tsipiriany.

Ny tena manta fitaovana

Tena tsy misy zava-miafina ny endriky ny koba tsara toto dia miankina amin'ny Koba isan-karazany, izay mahatonga azy ity ho. Izany dia mety ho vary, oats, buckwheat, pitipoà, soybeans, ampemby na vary.

Ankoatra izany, ny sakafo koa dia azo zaraina ho karazana samy hafa arakaraka ny tanjona. Noho izany, ny vary vokatra dia azo ampiasaina ho an'ny famokarana ny fanaova-mofo vokatra sy ny paty. Noho izany, tsirairay avy, sy ny anarany. Ny tena mahazatra karazany dia heverina ho mofo toto, satria avy aminy no novokarina indrindra ao amin'ny firenena, mofomamy rehetra. Ankoatra izany, dia misy ny fisarahan'ny 6 kilasy arakaraka ny toetra sy ny fisian'ny hanodina ao amin'ny vokatra farany residues akorany. Tsirairay amin'izy ireo manana ny sehatra, fa be mpampiasa indrindra nahazo lafarinina varimbazaha Extra Class. Izany no fototra manta fitaovana izay ao amin'ny orinasa maro sy ny mpivaro-mofo manao muffins matsiro sy ny mofo hafa entana. koa dia mety amin'ny tsara indrindra ao an-trano Baking lafarinina varimbazaha Extra Class.

ilaina vokatra

Indraindray, rehefa miantsena, manao safidy ny olona tsy nahy, rehefa manao zavatra ihany ny torohevitry ny namana na ny tolo-kevitra avy amin'ny mpivarotra. Ho an'ny sakafo tsy tokony ho. Ny olona dia tsy maintsy manana sary tanteraka ny vokatra voafantina. Ihany ary no mety ho fanapahan-kevitra. Lafarinina varimbazaha Extra kilasy - safidy ny ankamaroan'ny vehivavy mpikarakara tokantrano. Voalohany indrindra, ny koba ny azy mitombo tsara amin'ny boky. Ary, faharoa, mofo nitodika maitso mavana ary tsy very ny bikan'ny. Fa izany tsy ny rehetra ny matihanina. Ankoatra ny fananana fanaova tsara, toy izany toto manana somary avo calorific sarobidy. 100 grama ny vokatra vokarina 'izany dia ahitana ny 334 kcal. Ankoatra izany, dia misy manan-karena famatsiana ny vitaminina. Anisan'izany ny: A, PP, E, sy maro mpikambana ao amin'ny vondrona (B1, B2 sy B9). Nandritra ny mofo, dia tsy maty, ary niova tanteraka ho vita vokatra. Anjara toerana lehibe ihany koa nilalao ny soritry singa: manezioma manana mampitony vokatra ankapobeny, potasioma sy ny sodium normalizes ihany koa ny rafi-pitatitra no mamaritra ny fanaovana ranom-boankazo chloro gastric, sy solifara sy phosphore tafiditra amin'ny proteinina sy voafintina.

fari-panjakana

Isaky ny karazana sy ny kilasy dia koba tsara toto vokarina eto amin'ny firenentsika, ny governemanta iray nametraka fenitra. Izany dia ahitana ny lisitry ny mari-pamantarana ho nihaona ny vokatra vokarina. Koa noho ny fanampian'ny orinasa indostrialy no mamaritra ny vady sahaza ny akora ampiasaina. Tamin'ny amin'ny faritanin'i Rosia dia miasa ho an'ny vokatra "lafarinina varimbazaha" GOST R 52189-2003.

Ary niditra tao an-kery tamin'ny Desambra 2003 ny fitsipika samy hafa ny firenentsika Gosstandard №420-kanto. Ity tahirin-kevitra ahitana ny toetra rehetra, sy ny mampiavaka ny koba tsara toto voaomana amin'ny vary. Misy fanazavana momba ny ankapobeny ara-teknika fanasokajiana sy ny fepetra, ary koa ny fanekena ny fitsipika, ny fomba fanaraha-maso, fomba fitehirizana sy ny fitaterana. Antontan-kevitra rehetra ao amin'ny "Flour" GOST R 52189-2003 tabulated izay amin'ny fotoana tsara foana azo atao ny mahita ny valin 'ny fanontaniana. Ankoatra izany, vahiny efa andinin-tsoratra masina hafa fitsipika, fitsipika sy ny fitsipika, izay mety ho, fara fahakeliny, ny sasany mifandray amin'ny lafarinina.

vita ny entana

Manokana dia tokony ho tsara ny zavatra rehetra vita tahaka vokatra vita amin'ny lafarinina varimbazaha. Foana izy nampiavaka ny boky lehibe iray, porous Crumb rafitra, marefo tsirony sy tonga lafatra ny tsirony manokana. Baking fananan kilasy tsirairay miankina amin'ny tondro sasany. Chief amin'izy ireo no afa-po ny sasany proteinina fanafody rehetra azo avy 'gluten' eo ambanin'ny anarana iombonana. Izany no mahatonga ny vokatra malefaka kokoa, izay manampy azy ho foana ny boky. Ankoatra izany, ny vokatra dia vita amin'ny lafarinina varimbazaha, manana toetra loko hatsatra fanosotra. Izany no manan-danja indrindra ny fahasamihafana. Avy varimbazaha lafarinina, mofo matetika:

• mofo:
• fanaova-mofo vokatra (mofo, baguettes, plaits)
• fanaova.

Ity farany no mampiavaka ao fa misy siramamy sy ny saborany eo ny habetsahan'ny 14 isan-jato tamin'ny fandrafetana ny rijan. Izany atao koa ny manasa pies isan-karazany, mofo, indray misintona ny vokatra, ary koa ny kely sy ny lehibe fanao-nanao mofo. Fa Baking ny ankamaroan'izy ireo no tena nampiasaina toto no naoty faran'izay ambony indrindra.

isan-karazany

Amin'izao fotoana izao, misy tokony ho 27 samy hafa karazana vary. Izany no karazana malefaka indrindra izay mety ho an'ny fanaova. Noho izany karazam-koba tsara toto no tapa-kevitra ny vary manta fitaovana izay nisy nahazo, dia afaka manatsoaka hevitra momba ny isa sy ny karazana vokatra izany.

Noho izany dia mazava fa ny karazana lafarinina varimbazaha ampahany mamaritra ny fitarihan 'ny fampiasana. Indraindray ny vokatra miady an-trano, arakaraka ny votoaty ao amin'ny gluten sy ny proteinina hafa. Izany mitarika ho amin'ny fiovana tao amin'ny tsy fananan 'ny sakafo ihany, fa koa ireo vokatra izay mofo avy amin'izany. Ohatra, malefaka vary dia mety ho mafy, antonony sy tsy manan-kery. Avy efa izany dia miankina amin'ny fananana fanaova ny koba tsara toto, izay vita amin'ny azy. Ankoatra izany, fa ny famokarana ny vokatra sasany, isan-karazany mixtures dia ampiasaina. Izany koa dia manome fahafahana mba manana fiantraikany eo amin'ny tondro sasany. Izy ireo azo ahitsy na nanangana ny tanjona tsara. Hevitra toy izany ankehitriny ny manam-pahaizana be mpampiasa manerana izao tontolo izao.