Herring in Masiaka brine: Soso-kevitra sy ny Recipes

Herring in Masiaka brine dia sakafo nentim-paharazana eo amin'ny latabatra olom-pirenena Rosiana. Na izany aza, voalohany io trondro nalona tao amin'ny taonjato XIV Beckel, holandey iray mpanjono, izay lasa malaza noho ny nahitana ny rehetra Eoropa. Fomba fahandro any Rosia pickling tonga ny taona tatỳ aoriana, ary tsy ny sakafo ihany no tratra tamin'ny ao amin'ny firenena, fa koa lasa nentim-paharazana -pirenena lovia no izy. Ary rehefa afaka izany, tanàna Rosiana nanomboka mamorona ny tsy manam-paharoa fomba fanamboarana sy ny teknolojia ny Herring asiana sira. Ankehitriny, Rosia dia iray amin'ireo mpitarika ao amin'ny fanondranana ny trondro maina any amin'ny firenena hafa.

Herring, nasiana zavamanitra mampahatsiro azy asiana sira Tips

Herring dia tsy afaka mividy ihany no tany an-tsena na ao amin'ny toeram-pivarotana. Matsiro io ary tena mahasoa ny vokatra dia azo atao any an-trano amin'ny ny, raha manaja ny fitsipika fototra.

Trondro vaovao ihany ny asiana sira dia tokony horaisina, vao tsy ela akory izay tratra. Mafy kevitra hampiasa mangatsiaka, simba na nanamafy trondro. Ny sakafo atao amin'ny akora toy izany dia tsy matsiro ihany, fa koa mampidi-doza ho an'ny fahasalamana. Ny hevitra tsara indrindra ho an'ny pickling dia mackerel, Salmon sy Herring, satria matotra haingana kokoa noho ny hafa.

Herring in Masiaka brine Cook mampiasa tsara kokoa ny trondro matavy tratra Ny alina nialoha ny Fahalavoana na lohataona spawning. Tamin'izay fotoana izay ny trondro matavy indrindra no voatahiry, ary ny tsirony sy mampitombo ny vidiny ambony indrindra.

Fa an-trano asiana sira Tsara ny sira lehibe, ranomasina kokoa. Ary hitandrina ny hamandoana ao ny trondro tsy misy manimba ny hoditra.

Trondro maina, nasiana zavamanitra mampahatsiro azy prosolivsheysya asiana sira heverina ratsy sady toy ny loharanom-manimba zavamiaina bitika dia bitika sy katsentsitra izay mety hiteraka fahavoazana lehibe amin'ny vatan'olombelona. Izy ireo mahatohitra ny sira sy ny vinaingitra. Noho izany, mba hanomanana ny vokatra soa aman-tsara, dia ilaina ny maka ny ranoka masiran'i vahaolana tsy lalina noho 11% mifantoka.

Herring in Masiaka brine dia tokony ho vonona amin'ny barìka hazo, na ny fitaratra enamelware siny. Small trondro gutting tsy voatery, izay tsy ny lehibe indrindra, na ny eo ho eo ny trondro. Fa an-trano sy ny santionany kely pickling salantsalany mampiasa syringe, izay nampidirina ho ao an-kibo ranoka masiran'i mifantoka vahaolana. Ny lehibe Herring gutted ireo sady nitetika ny ho anjara.

Herring in Masiaka brine: fomba fahandro

Fa ny fanomanana ny sakafo vaovao naka trondro, be sira (100 g.), Pure rano (1 litatra), komina, jirofo, helo-drano ravina, allspice, ary ny siramamy (2 tablespoons).

Voalohany indrindra manao ny brine, izay manomana ny zava-manitra, ny rano sy ny sira. Naidina tamin'ny rehetra ny fanendasana, ary hitondra ny vay, dia tony ny efitrano mari-pana. Herring dia tokony ho tsara disembowel, mba hahatonga ny fillet ka nanapaka azy ho ao an farantsa kely. Izy ireo dia apetraka ao anaty fitoeran-javatra pour brine, mihozongozona ka nataony roa andro ao amin'ny vata fampangatsiahana.

Fomba fahandro trondro maina tsiro Masiaka koa ny mahakasika ny fampiasana ny vaovao trondro (1 kg). Tokony maka sira lehibe (3 tbsp. L.), rano, vinaingitra (2 tbsp. L.) na divay (antsasaky ny fitaratra), siramamy (1 tbsp. L.), zava-manitra, tongolo. Brine dia voaomana toy ny tamin'ny voalohany tranga. Onion notapahina ho vava ka aidino azy Herring, dia nampidina brine. Ny lovia mba hotompoina iray andro taty aoriana.