Fomba fahandro risotto tamin'ny vilany

Fa nahandro pilaf mitondra fito vokatra: vary, hena, rano, karaoty, tongolo, sira sady matavy. Ny olona manerana izao tontolo izao no vonona pilaf ny hena hafa, arakaraka ny ara-pivavahana tiany ary ampio ny hafa menaka sy ny vary, izany amin'ny olona samy hafa tsiro amin'ny hafa izany.

Alohan'ny manomboka mahandro risotto tamin'ny vilany, dia tokony ho feno rano mangatsiaka ary avelao tokony ho ora roa, mba ho tanteraka amin'ny masonkoditra no nafangaro. Ary pilaf dia ho be ranony kokoa sy matsiro. Fa ny fanomanana ny sakafo dia tokony ho ny hena nendahina ho farantsa kely, ary kely Fry amin'ny menaka legioma nandritra ny 10 minitra matsiro indrindra pilaf dia azo avy amin'ny roa ny zanak'ondry, fa afaka mampiasa henan-kisoa sy ny akoho.

Ny vilany miaraka amin'ny hena hametraka ny karaoty sy ny tongolobe, manapaka an manify ravin, ampiana sira, dipoavatra ary mbola hanaitra Fry ho an'ny hafa 15 minitra. Fotsiny aza adino ny mandrakariva hamporisika ny hena sy ny anana ary tsy tapa-kazo. Misaraka, manapotsitra vary amin'ny rano mangatsiaka ho an'ny 2 h. Tsy ilaina nandritra ny fotoana ela ny hitandrina ny vary amin'ny rano, mba tsy ho very ny mahasoa fananana ka tsy manambany ny tsiro pilaf.

Pilaf dia ny hifidy ny tsara indrindra amin'ny vary fotsy lava tsaramaso. Izany dia noho izany raha ny fandehany vary manitra pilaf crumbly. Eo amin'ny farany ambany ny vilany dia tokony hatao avy hatrany any an-tapa-hena matavy, dia hametraka ny karaoty sy ny tongolobe, ary fenoy ambony amin'ny vary. Ny rano dia tonga ka ny ambaratonga ambonin'ny vary ho 2 cm. Zava-manitra no nanampy ho isany vilany tsirairay noho ny fangatahan'ny olona ao amin'ny fianakaviana sy ny vahiny.

Avy eo dia mila lids manarona ny vilany fandraofan-davenona ary ataovy ao amin'ny lafaoro mangatsiaka. Nafanaina ny lafaoro tsikelikely ny 200 degre. Ny voalohany mahandro pilaf ao am-bilany ny sarony ajar, mandra-mientona ny rano dia ny antsasany, ary amin'ny antsasak'adiny dia tokony ho mafy rakotra ny sarony ka ho entiny ho vonona. Any amin'ny farany dia afaka hanampy pilaf tetehina madinika tongolo gasy sy ny vaovao anana.

Matsiro afaka ny ho vonona pilaf tsy ao anaty vilany vy, tao anaty vilany, fa tao amin'ny vilany tanimanga. Pilaf in utyatnitsu mahazo ana-panahy ataony, matsiro be ranony sy mahagaga, na dia ny tanora tompovavy. Ny nitora-vy fitoeran-javatra amin'ny rindrina matevina tsy mamela azy handoro eo, nandritra ny fotoana maharitra mitana hafanana sy mitandrina ny fandrahoan-tsakafo dingana nandritra ny fotoana kelikely, na dia nesorina tao amin'ny afo.

Pilaf, masaka in utyatnitsu mitovy amin'ny tsiro avy pilaf, izay nandrahoina tao anaty vilany ny misokatra afo. Tsy juicier mamantatra tsiron-be, dia tsy dia matavy sy maivana. Taorian'ny fanombohana ny mahandro risotto amin'ny lovia, ary avy eo dia miova ny hamono azy eo amin'ny lafaoro.

Tena malemy fanahy, efa ho sakafo pilaf tamin'ny vilany dia azo atao avy amin'ny akoho. More mety handray fa tratra na ny feny ny akoho, dia ny taolana no hanome mitsinkafona Masiaka tsirony manokana. Izany no tanjona, ny pulp kosohy ny nofo sy taolana sy ny mpanelanelana amin'ny tontolo Fry ny hafanana ao amin'ny legioma menaka na akoho saboran'ny ny 15 minitra. Ary hametraka ny tongolo, karaoty sy Julienne. Tsy ilaina tokony hahosotra ny karaoty amin'ny metaly grater, fa tsy ho very ny mahasoa fananana ka tsy mahakasika ny tsirony ny sakafo amin'ny ankapobeny.

Legioma mbola madinidinika ho 15 minitra amin'ny lapoely no amin'ny hena, dia mahafinaritra ary nataony tao am-bilany sosona ao masaka hena, legioma, vary. Salt, hametraka zava-manitra sy ny dipoavatra, aidino ron-kena na ny rano sy mahandro sakafo amin'ny fanendasa amin'ny 190 degre ny 30 minitra mandra vary masaka tanteraka. Pilaf Chicken azo vonona ho an'ny ankizy sy ho toy ny sakafo sakafo ho an'ny isan-karazany ny olona amin'ny aretina ny kibo sy ny zava-mangidy tatavia.

Kisoa ao am-bilany pilaf masaka amin'ny tongolo, lakolosy peppers, voatabia sy ny fehezam-boninkazo ny zava-manitra toy ny barberry, safrona, komina, tamotamo safidy. Ireo zava-manitra mitsinkafona manome loko mamirapiratra tototry, ny voalohany sy ny legioma tsirony sitraka kisoa matavy. Manomana pilaf ao anaty lafaoro amin'ny vilany anjara amin'ny hafanan'ny ambany tokony ho ora roa. Nijaly pilaf ity miadana, izay manome ny hena manokana fitiavana sy ny malemy ilay manjarano.

Pilaf fomba fanamboarana , misy maro samihafa. Izany dia masaka amin'ny afo misokatra amin'ny vilany sy ny hanina in utyatnitsu na fanendasana, nataony tao amin'ny lafaoro reraka tsimoramora tao anaty vilany ary nandry ny vokatra haingana amin'ny multivarku na tsindry cooker amin'ny tsy fahampian'ny fotoana. Fa samy mahita fomba fahandro pilaf foana ny mpankafy.