'Crown' eo pickles - nalona holatra

Andinin-tsoratra masina ho Gruzdev, sarobidy toy ny holatra, avy indray tamin'ny fotoana Kievan RUS '. Koa satria amin'ny teny Rosiana voangony-dakozia isan-karazany maro fomba fanamboarana ny voalohany na ny faharoa vilia, tsakitsaky sy ny hanim-py ireo holatra. Na izany aza, ny malaza indrindra sy hajaina ny rehetra mitovy - nalona holatra. Dia tsy manan-tsahala io pudding tsy hanandran-javatra amin'ny hafa, ary very maina ny ezaka sy maka ny fotoana hamboatra azy. Tsy misy zavatra tsy azo soloina ny mifantina holatra ovy nendasina, na manan-tsahala toy ny tsakitsaky miaraka amin'ny anana sy marikivy vaovao fanosotra. Koa tsara izany lovia, na andavanandro sy ny fialan-tsasatra.

Pretreatment ny holatra

Vokatra holatra, no tena nandamina avy, manary, ary manala ny simba tongotra - dia tsy mety ho fandrahoan-tsakafo. Tsara ny mandro amin'ny satrony, ny borosy na spaonjy ny dishwashing. Ary holatra indray mandeha hosasana amin'ny rano mangatsiaka. Large santionany dia tapaka amin'ny antsasany lengthwise. Niely holatra in voaomana capacitance nanampy sira (mifototra amin'ny folo litatra ny rano - dimy tablespoons ny sira). Havia ny macerate holatra eo amin'ny toerana mangatsiatsiaka ho an'ny andro roa, fara fahakeliny, ary ny rano dia niova intelo isan'andro. Ny rano ihany no niova, ny sira no tonga intsony. Misy afaka manomana ny holatra sy ny hanim steeping, fanoloana izany fa ho ela fomba decoction ny dimy ka hatramin'ny enina minitra amin'ny sira rano (10 litatra ny rano dia napetraka 10 h-tsira mitsangana izy). Taorian'ny vay holatra, ny mandroaka ny amin'ny colander ka nanasa tsara ambanin'ny paompy.

Asiana sira holatra (holatra)

Packagings natao ho asiana sira, horseradish ravina niely. Precooked holatra Niely in maro sosona satroka midina. Sosona tsirairay fiovàna ravina serizy sy ny oaka, peeled tongolo gasy, dipoavatra mainty pitipoà, fennel, sira. Any an-tampon'ny sosona dia rakotra madio gauze holatra, asio hazo klioba, ary izany dia napetraka ampy enta-mavesatra. Indray rakotra cheesecloth sy mamatotra azy. Andro vitsivitsy taty aoriana, dia afaka manampy ny vaovao batch ny farany talohan'ny hahavonto holatra. mihoatra brine alatsaka, eo amin'ny tranga izay dia tsy ampy, izany no nanolorana azy ho hanisy enta-mavesatra. Any amin'ny farany ambany ny nalona holatra dia ho vonona eo ny iray volana sy tapany. Ary holatra manilika ho siny tsy mamokatra sy voaisy tombo-kase.

Tsara homarihina fa ny tsara indrindra ho an'ny vilia pickling holatra dia heverina barìka hazo, na enameled vilany, fa tsy raharaha tsy afaka mampiasa plastika fitoeran ho amin'izany tanjona. Koa satria holatra sira dia mitroka ny toetra fofona sy tsiro mampiavaka ity karazana lovia, ary ny ezaka ny vokany dia "nidina ny tatatra" ... mba tsy mafy diso fanantenana, miezaka hifikitra tsotra lalàna momba ny fijinjana ny ririnina holatra, izay dia mba hampilendalenda ho faly hijery ny latabatra. Ity misy fomba fahandro malaza iray hafa.

marinated holatra

sakafo:

• holatra;
• 2 tablespoons (tablespoons) ny vinaingitra;
• 2 litatra ny rano;
• 15 jirofo kiboriny;
• 20 pitipoà allspice;
• 5-10 mamela ny Laurel ravina.

fanomanana:

Vao avy vokatra holatra izay nandalo ny mialoha fanadiovana, fanasan-damba, blanched amin'ny rano mangotraka ho an'ny 2-3 minitra. Tony ny nanasa amin'ny rano mangatsiaka. Holatra napetraka tao anaty fitoeran-javatra, miovaova ny zava-manitra sy ny sira. Eto amin'ity teny, niala nandritra ny andro maromaro, ary avy eo izy ireo dia apetraka ho sterilized siny, hametraka zava-manitra ary aidino mafana marinade (vinaingitra fototry amin'ny rano). Siny voaisy tombo-kase, ary tony tsara amin'ny efitrano mari-pana.

Ary izao no ampahany kely ihany kely ny lehibe any amin'ny maro misy fomba fandrahoan-tsakafo dronono ny holatra, afaka mba handravaka ny fialan-tsasatra tsara tarehy indrindra latabatra.