Calamari fomba fahandro ho mahazatra lakozia

Ranomasina manolotra ny tenany antsika ny fanomezam-pahasoavana. Ary teo anivon 'ny hazan-dranomasina maro angisy azo fantarina. Ilaina izy ireo, otrikaina, matsiro ary somary lafo. Ao amin 'ny hazan-dranomasina azo masaka sakafo maro. Tsara tarehy calamari. Ny fomba fahandro, izay mamela anao haingana hanao sakafo maivana ho labiera lehibe, dia tena tsotra.

Noho izany dia mila lovia faty enina angisy sy enina atody. Izany koa dia koba tsara toto ho ilaina ao amin'ny habetsahan'ny 250 grama, ny antsasaky ny tavoahangy labiera mamirapiratra, menaka sy ny sira. Faty tsara indrindra mba haka salantsalany, tokony ho 20 santimetatra ny lavany. Mila manasa tsara, hanala ny fototry sy ny anatiny ny chitin. Avy eo dia tsy maintsy ho dimy minitra voafafy amin'ny rano mafana, manala avy amin'ny fatiny ny hoditra, ary roa minitra indray voafafy rano mangotraka sira.

Rehefa toy izany "fandroana" angisy tokony havela mangatsiatsiaka ireo sady nitetika ny ho ny vava vola aminy. Ary dia niherina ny Mamono. Fa dia ilaina ny handrava ny atody, yolks sy fotsy nizara. Proteinina dia tokony ho nokapohina ho malefaka sombin-javatra. A yolks afangaro amin'ny labiera sy ny lafarinina mandra-malama. Ary hametraka ny nokapohina atody fotsy hoditra sy ny sira mba hanandrana.

Ary ankehitriny, fomba fahandro calamari. Izany dia mitaky amin'ny lapoely no matevina ambany. Dia ilaina ny nafanaina ny legioma menaka ny fitaovana mari-pana. Ary angisy vava vola aminy, voafafy Mamono, omeo ny tatatra ka ento any an-lapoely. Tapa-angisy dia tokony hatao amin'ny iray lavitra avy amin'ny hafa, mba miova tsy miara-hanaraka. Voaendy calamari mandra-volontany volamena dia nesoriny tamin'ny slotted sotro.

Saingy tsy izany no hany fomba ny fomba fahandro angisy in no Mamono ny. Maro ny fomba fanamboarana, ary izy ireo ihany no tena maha samy hafa ny sakafo ho an'ny no Mamono ny. Ity iray hafa, fa izay mila atody telo, telo ampahefatry kapoaka koba tsara toto, iray onion, zava-manitra "trondro", dipoavatra, sira sy ny angisy faty ny tenany. Tokony koa ho parboiled, mihazona kely amin'ny rano mafana sy manampy hatsiaka. Dia hanaisotra ny hoditra, hanala ny taovany sy nanapaka an vava vola aminy, na ny ravin.

Manaraka avy ny fanomanana ny Mamono. Jiro fa tokony fa tetehina madinika ary afangaro amin'ny atody, ronono sy ny lafarinina. Avy eo, izany fanaovana tokony mbola dipoavatra, sira sy manampy ny sisa zava-manitra sy afangaro tsara. Ary tsirairay voafafy Mamono sy Fry eo amin'ny andaniny sy ny ankilany. Ary ny kely kokoa ny fotoana izy ireo nendasina, ny malemy ho calamari. Fomba fahandro ho tsotra sy mora izany ho an'ny rehetra.

Fa fomba iray hafa ny fomba Fry ny calamari. Ny fomba fahandro dia mitovy amin'ny teo aloha ny fomba fandrahoan-tsakafo hazan-dranomasina. A ilaina eto ny Mamono toto, hydroéthylamidon, ny ampahatelon'ny fitaratra, fitaratra ronono, atody roa fotsy hoditra, ary izay tsy mainty dipoavatra sy sira. Ny Mamono dia andrahoina ao anaty vilia baolina kely. Ary niaraka hydroéthylamidon, lafarinina sy ronono ary afangaro tsara. A proteinina ilaina dipoavatra, sira ary namely ny sombin-javatra. Avy eo izy ireo dia tokony hanampy ny lanjan'ny ny koba tsara toto sy ny afangaro rehetra mandra-malama.

Tsy ilaina angisy anjaka hitohizany mandalo ny fitsipika fanomanana roasting. Izany hoe, izy ireo mila hosasana, Peel ka andrahoy ao amin'ny sira rano mangotraka mandritra ny minitra vitsivitsy. Ary ny fatiny dia tokony ho faty ka natsobony tsirairay ho ao an-Mamono sy Fry.

Ary tamin'ny angisy Tempura fomba fahandro dia ahafahanao mba hahandro sy fondyushnitse. Efa-servings izany lovia, izy no mila angisy antsasaky ny kilao sy ny katsaka koba tsara toto, natao ho breading. A fa tsy maintsy haka ny Mamono 200 grama ny vary lafarinina, 300 grama ny rano, roa spoonfuls ny menaka oliva, roa atody fotsy hoditra sy ny sira mba hanandrana.

Angisy dia tokony ho faty any an manorotoro sy katsaka tsirairay breaded amin'ny sakafo. Avy eo isika dia manomana ny Mamono. Izany no tanjona dia ilaina ny afangaro ny koba tsara toto sy ny sira sy ny misy pentimpentina ny menaka oliva sy ny rano. Proteinina tsy maintsy mikapoka teo anoloan'ny fananganana ny sombin-javatra mafy orina, ary tsara ny nataony tao amin'ny vy no Mamono ny sotro. Fondyushnitse nitondra solika tao amin'ny fery izany. Ary ny tapa-angisy, mialoha alona Mamono, hidina ao. Fry tokony ho mandra-volontsôkôlà volamena. Manompo toy izany angisy slices ny voasarimakirana sy ny saosy "Tartar".

Mazotoa homana!