Brine for Herring: Ny Fomba Ahitana. Recipe Herring asiana sira ao an-trano

Trondro maina miaraka amin'ny ovy - tena Rosiana sakafo. Azonao atao ny mividy trondro any amin'ny toeram-pivarotana, fa izany no tsara indrindra ny mahandro azy io ao an-trano. Ankehitriny dia milaza momba ny matsiro Herring tezitra be foana isika.

ankapobeny vaovao

Trondro maina - iray amin'ireo toerana tena Rosiana sakafo maivana. Ny hanina tsy amin'ny fialan-tsasatra, fa koa eo amin'ny fiainana andavanandro. Trondro nanompo tao amin'ny latabatra amin'ny nahandro ovy. Ary raha mitambatra pickles sakafo sy ny laisoa nalona, ianao tena mahazo fanasana.

Maro ireo mponina ao amin'ny firenentsika mino fa trondro maina dia noforonin'ny Rosiana. Indrisy anefa, tsy izany no nitranga. Ny toerana hahaterahan'ny Holandy nihevitra tsakitsaky. Tao an-XV tamin'ny taonjato, tsy tapaka Villem Rybak Boykelzoon nihevitra ny fomba fanodinana ny Herring. Ny zava-misy fa ny trondro nanana gorchaschim tsiro, noho ny zavatra tsy malaza eo amin'ny an-toerana. Asiana sira ny Herring in brine Nanampy ny manala ny olana izany. Mba manomboka hanala ny gills ary avy eo nanomana ny marinade.

Amin'izao fotoana izao, sira Herring azo novidina amin'ny efa ho isaky ny anjara. Fa ny Rosiana no tsy afa-po mandrakariva amin'ny fividianana. Ny amin'ny miseho sy ny fofona dia tena sarotra ny hamaritana ny ambaratonga ny freshness sy ny hanim-py vokatra. Noho izany dia tsy maintsy hiantehitra amin'ny Rosiana angamba.

Amin'ny fividianana ny masira, trondro maina sy matsatso indray mandeha ny olona iray very izay rehetra te-hividy azy eo amin'ny fivarotana. Momba izany, ny olona manapa-kevitra ny trondro ao an-trano tezitra be foana isika. Raha vao jerena, toa ny dingana tsotra sy mivantana: nanadio Herring fotsiny, hafafiny amin'ny sira sy ny aneta, niandry ora vitsivitsy, ary manompo amin'ny nahandro ovy. Ny zava-dehibe indrindra - mahandro tsara Herring tezitra be foana isika. Fomba fahandro ny azy ny fianakaviana tsirairay. Nisy olona be dia be trondro flavored menaka sy vinaingitra, ary ny olona dia mampiasa be dia be ny zava-manitra sy ny anana. About izany, toy ny sira Herring in brine, amin'ny fomba samy hafa, isika, dia manazava eto ambany.

Soa ho an'ny vatana

Maro amintsika no te-hihinana trondro maina. Saingy tsy ny rehetra no mahalala izay soa izay entin'izany ho an'ny vatana. Fa izao no tena zava-dehibe.

Ny tena singa fototra ny sira Herring dia proteinina. Izy no tafiditra amin'ny dingana metabolic mitranga eo amin'ny tena. Raha tsy misy izany, dia tsy afaka ny ho fivoarana sy ny sela simba.

Anisan'ny trondro maina koa ankehitriny;

• matavy amine Omega-3 (ilaina ho an'ny ara-dalàna ny fiasan'ny rafitra aretim-manontolo);
• sélénium (mampihena ny isan'ny oxidation vokatra ao amin'ny ranon-dra).

Ahoana no tezitra be foana isika Herring tanteraka

Mila fangaro manaraka ireto:

• 1 h. L. siramamy;
• Lavrushka - 4 ravina;
• 900 ml ny rano;
• mangatsiaka Herring - 4 sekely;
• 5 pitipoà ny mainty dipoavatra;
• 1 tbsp. L. tsira mitsangana izy.

Hanolotra anareo izahay torolalana momba ny fomba Herring tezitra be foana isika manontolo:

1. Thaw malalaka trondro. Amin'ny maraina manilika azy ho eo afovoany, na ny ambony talantalana ny vata fampangatsiahana. Amin'ny hariva, dia afaka miroso amin 'ny fanodinana ny Herring. Raiso ny tanan'ny tsara hety sy nanapaka hiala ny ambony vombony sy ny rambony vombony. Esory ny gills. Fanesorana ny insides. Atody sy ny ronono tsy mba manipy, ka nanasa ka nataony tao an-kibony indray. Inona ny manaraka? Isaky ny hamono ny rano avy amin'ny paompy. Tsy miandry ny ranon-javatra dia tanteraka notrohinao mbamin'ny faikany. Hosasany ny rano sy ny vinaingitra Herring (1 tbsp. L. Per litatra).

2. Manomana ny brine, mampiasa siramamy, lavrushku, sira sy peppercorns. Izany rehetra izany ho 900 ml ny rano. Fiovan'ny ny trondro ao amin'ny vilany ary aidino ny brine ostuzhennym. Ao amin'io endrika ny Herring mba hijoro amin 'ny 6 ora amin'ny efitrano mari-pana, dia toy izany koa - ao amin'ny vata fampangatsiahana. Andramo ny trondro azonao atao ao anatin'ny iray andro.

Asiana sira in brine Herring banky

Mila ny vokatra manaraka napetraka:

• entana sira;
• 3 kilao ny vaovao Herring;
• zavamanitra sy ny zava-manitra.

Aoka mba hahita ny fomba hanaovana ny brine ho an'ny Herring (fomba fahandro ho an'ny banky):

1. Aoka isika hanomboka amin'ny fanodinana ny trondro. Afaka iray manontolo tezitra be foana isika, fa amin'ity tranga ity dia tsara indrindra ho azy esory tsara ny taovany. Tapaka ny rambony sy ny vombony, dia hanala ny tsinainy.

2. Sasao amin'ny rano isaky ny trondro ka ampitondray ho any amin'ny lalina ho an'ny fanampiny vilia baolina asiana sira. Izany no tanjona, na vilia baolina lehibe lavorary karazana verinia tavy tsotra. Manao loha laharana ny faty tsy feno olona loatra, ka eo izy ireo dia ny Herring tezitra be foana isika. Tafiditra Ny Fomba Ahitana ny fampiasana ny 3 kilao ny trondro. Noho izany, miaraka amin'ny fitaovana sahaza tokony hanapa-kevitra mialoha.

3. Ataovy ny brine. Per litatra ny rano haka 170 h-tsira mitsangana izy. Ny vokatr'izany dia haidiny vahaolana ny trondro. Esory ny lovia sy ny votoatiny ao amin'ny toerana mangatsiatsiaka mandritra ny 24 ora. Tsy misy zioga no takina.

4. Tsy mahazo Herring avy amin'ny vahaolana sy ny mandro amin'ny rano avy amin'ny paompy. Ankehitriny dia manao malemy kokoa brine manitra. Araka ny 1 litatra ny rano haka 100 h-tsira mitsangana izy. Add zava-manitra (oh, drafy, pea maro dipoavatra mainty sy ny t. D.). Hanary ny taloha rihitra. Mila hosasany vilia. Dia araka izany hametraka avy siny ka aidino vaovao brine trondro. Ento ny tampon'ny ny enta-mavesatra. Sambo fitoeran-javatra ao amin'ny toerana mangatsiatsiaka. Ambasadaoro Herring in brine - dingana tsy haingana. Fa ny vokany dia mendrika izany. Taorian'ny herinandro ianao dia ho afaka hitondra ny ankohonany trondro matsiro sy manitra.

Herring, nasiana zavamanitra mampahatsiro azy asiana sira

Diniho ny lisitry ny entana ilaina:

• 1 tbsp. L. drafy sy ny voan-tsinapy ambioka;
• Carnation roa kiboriny;
• Herring - 3-4 farantsa (tokony ho 1 kg);
• 4 tbsp. ny sira;
• 5-7 sprigs ny thyme;
• 1 tbsp. L. fifangaroan'ny mainty sy fotsy sakay ankasitrahana izany;
• Lavrushka - 2 lamba;
• 150 ml siramamy.

Fa ny marinade, dia mila:

• 100 ml ny vinaingitra;
• 2 tbsp. L. ny sira;
• 300 ml ny rano.

Noho izany, dia hanolotra mba hahitana ny fomba tezitra be foana isika matsiro Herring:

Dingana №1. Afangaroy ny rano sy ny vinaingitra. Izahay hitafy ny afo, ary miandry mangotraka teboka. Rehefa mihamangatsiaka ny vahaolana izy, dia ilaina ny hameno ny mialoha nanadio trondro. Izahay teo an-tampon'ny fitoeran-javatra entana sy ny sambo ao amin'ny vata fampangatsiahana nandritra ny 12 ora.

Dingana №2. Peppercorns ny tany sy ny zava-manitra mifangaro amin'ny hafa. Anisan'izany ny: thyme, jirofo, drafy, voantsinapy, Lavrushka, mifangaro ny peppers. Ary ny antsasaky ny fifangaroan'ny dia naidina tany ambany indrindra ny plastika fitoeran-javatra. Dia araka izany sakafo niely Herring. Hafafiny amin'ny sisa ampahany amin'ny zava-manitra. Saròny amin'ny sarony na entiny amin'ny scotch. Tsy nanisy enta-mavesatra kely ka nametraka azy tao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny herinandro. Alohan'ny fanompoana, manapaka ho tapa-Herring, hanopy amin'ny vava vola aminy, sy tongolo voatetika aneta.

Ahoana no mifidy asiana sira Herring

Fanajana ny fomba fahandro - ihany ny antsasaky ny ady. Mba hahazoana ny matsiro sakafo maivana, dia tokony hampiasa ny vokatra faran'izay tsara. Ny tsara indrindra dia ny asiana sira Variant vao mafana nahazo trondro. Fa tsy misy rehetra. Rosiana nipetraka tany amin'ny faritra tsy misy fidirana ho any an-dranomasina sy ny ranomasina, dia tsy maintsy hanorim-ponenana ho an'ny Herring mangatsiaka. Ihany koa tsara ho asiana sira.

Teo anatrehan'ny isan-karazany ny mahafinaritra ny mifidy Pacific na Atlantic Herring. Ahoana no mba hamaritana ny kalitaon'ny ny vokatra? Maso trondro fotsy dia tsy maintsy ho tsy misy pentina sy vandana. Raha ny gills snugly mifanaraka amin'ny tena, eo anatrehanao mamy Herring. Tsy fahazoan-dalana ny manam-pahaizana mba hividy ny trondro sy ny fanesorana ny lohany. Maro dia maro ireo mpivarotra miezaka ho fampiharana ny stale vokatra.

Appetizer voaomana hatry trondro tratra tao amin'ny vanim-potoana ririnina, ny tena tanora sady matsiro. Ary satria misy matavy kokoa. Azonao atao ny mahandro trondro matsiro? Dia misafidy mavesatra fatin'ireo amin'ny lafiny boribory.

fihazonana fitsipika

Ianao nitondrany ny ankohonany sira trondro, saingy mbola maro ireo farantsa? Fa tsy fantatrareo ny fomba araka ny tokony hitahiry ny Herring? Isika vonona ny hizara ny vaovao ilaina.

Herring, ary trondro hafa toy ny Herring fianakaviana, misy matavy. Eo ambany fitaoman 'oksizenina izany oxidizes haingana. Ho vokany, ny trondro mahafinaritra mahazo ny fofona sy tsiro rancid. Mba hisorohana izany, dia ilaina ny hitahiry trondro maina.

Tapa-trondro mety hatao ao amin'ny vata fampangatsiahana, fa tsy mihoatra ny 2 andro. Eny ary, raha mihinana azy ireo ny ampitso. Eny ary, ranoka masiran'i tanteraka momba trondro rehetra, dia ilaina ny miroso toy izao manaraka izao. Ao amin'ny saucepan handatsaka labiera kely. Nanampy helo roa ravina sy ny maro pitipoà dipoavatra mainty. Ento ny vay, ary avy eo dia tanteraka Aoka mahafinaritra. Herring dia tanteraka napetraka tao siny, ary aidino ny vonona brine. Avy any ambony haidiny kely menaka legioma. Hanidy ny sarony. Ny trondro dia tsy niharatsy, dia tsy maintsy tanteraka ny brine handrakotra azy.

Ho famaranana

Niresaka momba ny fomba hanaovana brine ho Herring. Ny fomba fahandro dia afaka misafidy ho an'ny tenanao, miankina amin'ny tsiro safidinao. Sira trondro dia afaka hanao ny asan'ny ny sakafo sy ny salady mandrafitra ny ingredient (oh, Herring ambanin'ny akanjo).