Boletus edulis: ny soa, sakafo sarobidy, caloric afa-po, ny fampiasana ny

White holatra ny karazana boletus niantso ny mpanjaka, satria afaka soa aman-tsara milaza fa izy no tsara indrindra amin'ny tsiro. Mety mahatratra 30 cm, ary ny satroka -. Diameter 50 sm White holatra, ny fampiasana izay sarobidy, Tao amin'ny ankamaroan'ny ala, afa-tsy noho ny Aspen sy ny Alder. Fampiasana mety ho vaovao (mahandro sakafo, hanina, vilany fandrahoana), maina, nalona. Koa porcini dia lasopy, isan-karazany sy ny salady sauces vilia.

fananan Borovik

Io "mpanjakan'ny holatra" tsy nahazo ny anarany fotsiny. Izy no heverina ny otrikaina indrindra, miaraka amin'ny tsara tsiro, tsara tarehy sy hampilendalenda ankasitrahana. Izany dia noho ireo fananana, dia tena ankasitrahana chefs.

Miankina amin'ny taona sy ny toerana ny fitomboan'ny ny holatra Cap mazava dia mety ho mavo, na loko volontsôkôlà maizina. Ohatra, holatra maniry tao amin'ny ala kesika, manana satroka maizina.

Noho ny inexperience ny holatra fotsy, ny soa azo avy amin'ny lavitra mihoatra izay hahasoa ny hafa holatra, dia mety ho sahiran-tsaina mora foana amin'ny inedible, zava-dehibe ny mahafantatra ny endri-javatra fototra. Voalohany indrindra, ny ambany Borovika Cap Mety hanana maitso ary mavo. Ny nofo dia tokony ho fotsy fa tsy mangidy tsiro.

calorie ceps

Boletus dia ahitana 90% rano. Noho izany, dia ambany-calorie. Ny sakafo sanda dia 34 isaky ny 100 h kcal ny holatra. Fa maina boletus tsy manana io toetra io, satria misy 286 kaloria. Dia ilaina ny manao kajy ny takiana araka ny marina lanjan'ny vokatra ampiasaina amin'ny fandrahoan-tsakafo, rehefa. Izany dia noho ny zava-misy fa ny holatra fotsy calorie mamy sy maina dia be hafa. Ankoatra izany, dia manampy mba hisorohana ny mety ho mahatonga fahavoazana ho an'ny vatan'olombelona.

sakafo Information

Raha niresaka momba ny sakafo sarobidy ny fotsy holatra, dia tokony homarihina fa tamin'ny 100 h ny vokatra vaovao ahitana:

• Water - 89,4 h;
• tototry matavy asidra - 0.4 h;
• unsaturated matavy asidra - 0.4 h;
• di- sy monosaccharides - 1.1 h;
• Lavenona - 0,9 h;
• Carbohydrate - 1.1 h;
• fibre - 3.2 h;
• proteinina - 3,7 h;
• matavy - 1.7 h

Cep maina manana fifehezan hafa izay mitovy be avy any ambony. Noho izany, tamin'ny 100 h dia ahitana:

• 3.1 h matavy tototry amine ;
• 7.2 h ny lavenona;
• 9 h ny di- sy monosaccharides;
• 3.1 h ny unsaturated matavy amine;
• 13 h rano;
• 26.2 grama ny sakafo fibre;
• 30,3 h proteinina;
• 14.3 grama ny matavy;
• 9 h ny carbohydrate.

Sakafo ilaina ny ceps dia miavaka amin'ny ny votoatiny, toy ny vitaminina, macro- sy microelements. Ampitahao ny votoaty Borovik mamy sy maina.

vitaminina:

• PP (niacin mitovy) - 8.5 sy 69,1 levitra;
• E (TE) - 0,9 sy 7.4 levitra;
• C - 30 sy 150 levitra;
• B9 (folic) - 40 sy 140 levitra;
• B6 (pyridoxine) - 0,07, ary 0.4 levitra;
• B3 (pantothenic) - 2.7 levitra (vaovao);
• B2 (riboflavin) - 0.3 sy 2.45 levitra;
• B1 (thiamine) - 0,04 sy 0,24 levitra;
• PP - 5 sy 40,4 levitra.

macronutrients:

• solifara - 47 levitra (vaovao);
• 22 sy 151 levitra ny chlore;
• 89 sy 606 levitra ny phosphore;
• 468 sy 3937 levitra ny potasioma;
• 6 sy 41 levitra ny sodium;
• 15 sy 102 levitra magnésium;
• 13 sy 107 levitra ny kalsioma.

Mamantatra zavatra:

• 26 levitra rubidium;
• 6 sy 41 levitra kobalta;
• 0,02 levitra ny silisiôma;
• 60 levitra fluor;
• 6 levitra chrome;
• 0,33 levitra fanitso;
• 0.23 levitra manganese;
• 0,5 ary 4.1 levitra vy.

soa boletus

Holatra fotsy, izay saika tia Tsy misy fetra, manentana fandevonan-kanina ary manatsara ny fampandehanana ny gastric juices. Mba hanaovana izany, dia mila mihinana lasopy boletus ny, izay heverina ho mahasoa kokoa noho ny mahazatra hena ron-kena.

Satria misy vitaminina amin'ny holatra dia tena ilaina ho amin'ny fampandehanana ny tiroida fihary. Ny vokany eo amin'ny mahasoa ny hatsaran-tarehy sy ny fahasalamana ny hoditra, volo sy ny hoho.

Zava-dehibe koa mba hampidirana ireo fananan 'holatra fotsy tonic, manimba fanasitranana, manohitra ny bakteria sy ny anti-fivontosana vokatry. Ohatra, eo amin'ny ady amin'ny homamiadana manampy solifara sy ny polysaccharides.

Holatra fotsy, ny fampiasana izay fantatry ny rehetra, ahitana ny singa mahasoa ny lecithin, izay manampy hisorohana ny fanangonan-karena ny kolesterola eo amin'ny rindrin'ny lalan-dra. Izany no tena zava-dehibe ho amin'ny fisorohana ny atherosclerosis. Kosa, ny asidra amine no mpanampy ao amin'ny dingana fanavaozana ny sela, manampy hampavitrika ny lamina mifanaraka amin'izany.

Borovik ary ahitana be dia be ny Mahasalama, izay tena ilaina ihany koa. Tsy manome virosy, bakteria sy ny zavatra hafa manimba ny vatana hiditra.

Boletus edulis, Hafahafa ampy, dia ampiasaina amin'ny fitsaboana. Dokotera milaza fa tena mahomby amin'ny tioberkilaozy, reraka, mihena metabolism. Fa nirakitra manokana nalaina aqueous dia manampy eo amin'ny famahana ny olana mifandray amin'ny fery sy ny frostbite.

White maina holatra miasa ho toy ny loharanom-proteinina fa ny vatana dia afaka mandray hatramin'ny 80%. Misy koa anzima izay manampy ny fahalavoan'ny matavy sy glycogen. Maina porcini dia holatra azo ampiasaina ho an'ny fisorohana ny homamiadana, marary andoha, ary koa ny tsy fahampian-dra sy ny mamaivay. Izy ireo hanamafy orina ny fo sy ny vatana amin'ny ankapobeny, mandrisika ny fahaiza-misaina.

fampiharana

Holatra White azo ampiasaina any mamy sy amin'ny endrika maina. Na izany aza, dia mino fa ny farany dia ilaina kokoa, satria ny vatana mora kokoa metabolizes azy ireo. Ary eto, ohatra, nendasina holatra mino sakafo mavesatra.

Fa raha mbola eo am-pelantananareo namely holatra vaovao, ka tsy afaka maina izy ireo, dia azo nahandro, pickling, hatsiaka. Tsy manolotra fomba fanamboarana roa ohatra.

Boletus edulis: fomba fanamboarana sary

Tsy soso-kevitra ny hanomboka no hivory hiaraka Ny Fomba Ahitana stewed boletus amin'ny fanosotra saosy. Noho izany, dia ento;

• 1.5 kilao boletus;
• telo tongolo;
• roa tablespoons marikivy fanosotra;
• iray tablespoon dibera;
• dipoavatra;
• tsira mitsangana izy.

Tsara holatra (tsy wormy tsy namabo, sns) maina madio. Fa izany eo ihany, ny satrony dia tsy nanadio, afa-tsy ny tongony. Sasao tanteraka ny holatra eo ambanin'ny rano mandeha. Hetezo ho tapa-4 cm. Fenoy rano mangatsiaka, manome ny vay, hanala ny sombin-javatra, hampihenana ny afo vay ny 10-15 minitra. Manaraka, sasao ny holatra, nametraka hanala rano be loatra.

Hetezo ny tongolo ho antsasaky ny vava. Fry amin'ny dibera kely mandra-browned. Add ny masaka holatra, Fry 5 minitra, sira, dipoavatra. Add ny fanosotra ka hampisy indraindray, hanina, 5 min. Cover sarony mikiry 10 min.

Raha manana nentim-paharazana fomba fahandro mba handrahoana sakafo holatra, dia afaka mandray azy io holatra. Ary dia ho hitanao ny fomba ny sakafo ho matsiro.