Valuy (holatra): ny fanomanana ny masira sy nalona

Za pickers holatra, sy marina ny olona izay tsy miraika ny "mihaza mangina", mahafantatra izany tsara toy ny Valuoja holatra. Tonga eo amin 'ny ala manerana ny rehetra, nanofa fahazavana volontsôkôlà "Borovikova" satroka avy lavitra sy mandiso fanantenana turnover lovia akaiky. Ny olona tsy manao izany, fa ny mifanohitra amin'izany, mandondòna baoty sy ny tapa-kazo, fa tsy hanohy ny hanihany.

Ary tena tsy ara-drariny niaritra ny hanjo Valuoja (holatra). Cooking izany amin'ny sira sy nalona nahay fahiny, ary mbola nanao ny olona za-draharaha sy ny mihafy sy mitsitsy. Satria izay mety ho tsara kokoa noho ny haka ny ririnina hariva, miavaka tsy misy masirasira Kripen'ka fork holatra ary na dia haniraka azy, hany malalako, eo am-bavanao? Na inona na inona - ary tsy misy na inona na inona mba hiady hevitra!

Aoka àry ny hanaisotra io hantsana mampalahelo eo amin 'ny culinary fahalalana sy hahita ny zavatra karazana holatra Valuoja, ny fomba tezitra be foana isika izany. Na sira.

Ka inona moa ianao, ala holatra ... (ny toetra mampiavaka ny lavaka)

Valuoja (holatra, fandrahoan-tsakafo izany, dia hanokatra kely taty aoriana) an'ny fianakaviana Russula, ary mpahay siansa atao hoe Russulafoetens, izay midika hoe "maimbo russula" miala tsiny. Nitondrany azy ny olona tsy mitanila dia nataony hoe soplivik Cam, goby. Ary nahoana? Satria tsy mahalala ny mpahay siansa ny fomba holatra io dia vonona, fa ny olona - nanao izany.

Na izany aza, dia tsara ny milaza fa ny tsy mahafinaritra izy fofona mbola manana, indrindra fa ny orana Sady fahoriana mangidy ihany koa ankehitriny. Young santionany manana "snotty" boribory Cap, mafy manaiky ny lavaka fotsy tongotra. Fa ny asiana sira dia tsara kokoa ny mampiasa azy - dia milamina, Kripen'ka, toy ny voanjo.

Valuy (holatra). asiana sira hot-

Miroso isika izao mivantana ny famaritana ny mafana pickling dingan'ny ny karazana Russula.

Voalohany dia mila ungroup ny lavaka, arakaraka ny haben'ny ny satroka. Hetezo ny tongony Saika hazondamosiny. Raha ny hevitrao ianao efa nanomana Valuoja (holatra), mahandro sakafo dia afaka manomboka tsy misy hataka andro, diso ianao. Ny dingana manaraka dia ho ela maceration (2-3 andro) tsy tapaka miaraka amin'ny fiovam-drano - imbetsaka isan'andro.

Rehefa mandalo izany fitsapana tamim-boninahitra, ny faharetana, dia hahazo valim-pitia. Cook dia mila 10-15 minitra monja Valuoja (holatra). Cooking dia izao ihany no ho ampiana sira nandritra ny nahandro sakafo fa hanaisotra ny sombin-javatra, na izany aza, noho ny fikarakarana rehetra. Vonona holatra mila hanary any amin'ny colander, mahafinaritra, raha ilaina dosolit fanovana sy ny zava-manitra - helo-drano ravina, allspice, jirofo, olona toy izany.

Recipe nalona Valuev

Ny dingana fanomanana dia mitovy tahaka ny tamin'ny teo aloha fomba fandrahoan-tsakafo: iterate, steeping, ny rano fiovana. Dia mahandro amin'ny rano sira kely nandritra ny 20 minitra, ny rano dia notrohinao mbamin'ny faikany. Nahandro holatra mameno marinade (isaky ny 1 kg ny holatra - 2 litatra ny rano, 400 h-tsira, 30 h tamin'ny vinaingitra, 20 peppercorns manitra 10 Laurel miala) ka andrahoy ny 20-25 minitra bebe kokoa. Dia tony, Tsy miaiky isika hoe ho sterilized siny ary ny horonan-taratasy.

Mahita tsara kokoa, fara fahakeliny, iray volana sy tapany, rehefa tanteraka ny fangidian'ny avy, promarinuyutsya holatra, ary avy eo izany ny amin'ny fikororohana sy ny vavany.