Ahoana no tezitra be foana isika Bacon, roa samy hafa variants

Raha mila fanazavana momba ny fomba bacon tezitra be foana isika, tsy mahalala ny vehivavy mpikarakara tokantrano. Rehefa dinihina tokoa, amin'izao fotoana izao ny matsiro sy flavorful vokatra azo vidiana na oviana na fivarotana lehibe. Na izany aza, dia tokony homarihina fa matetika ao amin'ny magazay mivarotra brisket, izay sira ny fampiasana ny sakafo additives sy ny hafa loko. Izany no mahatonga ny ankamaroan'ny olona misafidy mba hanomanana ny manapaka ny tenanao ao an-trano.

Isika ankehitriny, amin'ny an-tsipiriany momba ny fomba sy ny Bacon tezitra be foana isika mahazatra ny mampiasa fomba mahamay brine.

Simple dikan-asiana sira Bacon

Fa fomba toy izany isika, dia mila singa manaraka ireto:

• ny sodium Salt lehibe - ny manokana tiantsika;
• Kisoa Belly - 1,5 kilao;
• tongolo lay vaovao - jirofo 5-6;
• dipoavatra mainty, tany allspice sy dipoavatra - ½ sotro sy tsindrin-tsakafo 8-10 PC. (Ny mahamay brine);
• Jirofo maina - 3 sekely. (Ny mahamay brine);
• anana maina, izany hoe oregano, Basile, i Rosemary, marjoram ary te hanampy azy hanandrana sy ny faniriana (ho an'ny mafana brine).

Ny dingan'ny fanomanana manitra slicing

Alohan'ny bacon tezitra be foana isika, dia tokony ho tsara Mandroa, dia maina amin'ny taratasy towels. Koa ilaina ny manapaka ny horonan-tsary sy ny lalan-drantsika ambony, ary koa ny sandpaper, raha misy. Teny an-dalana, ny sasany toy ny mpankafy karazana fampihenana ny brisket. Raha ny azy, dia mety miala.

Taorian'ny vokatra mba ho vonona, dia tokony hapetraka eo amin'ny solaitrabe fanapahana sy maranitra antsy mba ho lalina sy mirazotra fanapahan-jiro maro manerana ny tapa-damba iray manontolo (eo ho eo isaky ny 3 santimetatra). Koa ilaina ny manadio sy mitetika ny tongolo lay ho takelaka manify izy, ary mametraka izany isaky ny incision natao. Taorian'ny asa etsy ambony dia tsy maintsy ho tapa-Bacon mba hanopy sira lafiny rehetra sy hamafàny allspice ny tany.

Farany, ny hena dia tsy maintsy apetraka ao anaty lamba landihazo madio mafy, ka hakodian'ny olona hiala amin'ny trano mari-pana ny 10-14 ora. Rehefa afaka izany, fotoana sombin-javatra ao amin'ny ilaina Wrap amin'ny scotch ary avelao ho an'ny hafa maranitra nandondona teo, fa amin'ny efitrano mangatsiaka.

Noho izany, ny antsasaky ny andro nalona brisket te miisa indray, sira kely, napetrany tao anatin'ny tapa-damba vaovao, ary aoka hijanona ao amin'ny 'izany toetra ho an'ny hafa ny 24 ora amin'ny hatsiaka. Dia asiana sira ihany Bacon tanteraka sy vonona ho ampiasaina.

Ahoana no matsiro kisoa tezitra be foana isika brisket brine mafana?

Inona no tokony ho fomba io dia mitovy toy ny efa nampiasaina tamin'ny fomba fahandro teo aloha. Na izany aza, io no fomba nanolorana, ankoatra ny hampiasa onion Peel, izay tokony hanampy mafana brine ny lokony.

dingan'ny fanomanana

Alohan'ny pickling Bacon kisoa, dia tokony hosasana, nanadio ny sarimihetsika, hoditra, ary avy eo nanapaka ho tapa-6 sm ny sakany. Manaraka, te-hametraka ny hena ao amin'ny saucepan ka hasarony amin'ny rano, mba mandrakotra tanteraka azy io. Taorian'izay, refesina ny boky ny rano sy manao kajy ny habetsahan'ny sira ilaina. Fa toy izany ny manapaka azy mila 1/2 kaopy isaky ny litatra ny rano fisotro.

Mba tezitra be foana isika matsiro Bacon, hena farantsa ny vilany ho fanidinam ho kajy habetsaky ny ranon sira, dipoavatra toy ny pitipoà, anana maina sy ny hodiny avy amin'ny tongolo. Manaraka, dia mila ny hametraka ny lovia eo amin'ny afo, mitondra ny vay ary madinidinika nandritra ny 20 minitra.

Rehefa tapitra ny fotoana ny hoe, ny vilany dia tokony hesorina amin'ny fatana, atsipy ao amin'ny chives mamy tezitra be foana isika, tapaka amin'ny antsasany, ka avelao mba hampangatsiaka ao ny ron-kena brisket mivantana. Rehefa tsy miraika ny hena, dia mila mahazo izany, maina dia mampiasa taratasy lamba famaohana, moramora hifindra amin'ny torotoro tongolo gasy, voahodidina lamban-foil ary napetraka tao amin'ny mangatsiatsiaka kokoa fotsiny any iray andro. Taorian'ny 24 ora ny tratrany mba ho tanteraka ho an'ny olombelona mendrika fanjifàna.

Ny fomba hampiharana?

Ankehitriny fantatrao ny fomba bacon tezitra be foana isika, ary ny fomba mahazatra mafana. Alohan'ny manompo ny nanolorana azy ho hanasa mihoatra noho sira, nanapaka an manify slices ary hanolotra miaraka amin'ny ampemby na mofo vary.