Salady miaraka amin'ny mozzarella sy voatabiha 'Caprese'

Alohan'ny hanoritsiana ny salady amin'ny mozzarella sy voatabiha, dia tsy misy isalasalana fa tokony hilazanao teny vitsivitsy momba ny inona ny mozzarella. Dia sonorous sy mozika anaram-boninahitra angamba no malaza indrindra sy malaza ny Italiana fromazy. Voalohany, io anarana io dia voalaza ao amin'ny bokikely 1570. Na izany aza, ny vanim-potoana mety tsy ahitàna ny fijery an'io fety io. Azo inoana fa niseho tamin'ny fotoana nipetrahan'ireo foko nomadikan'ny Italiana ny foko nomadik.

Ny Mozzarellu dia avy amin'ny ombivavy buffalo. Ahitana voankazo matavy sy tsy dia tsara kokoa izy io, ankoatr'izay, manankarena proteinina sy calcium. Zava-dehibe ny hamotsorana ny ronono ho an'ny orinasa fofona, raha azo atao, ao anatin'ny 12 ora aorian'ny fampiterahana. Mbola ao voatahiry ao kaontenera manokana, ary raha ahena ny ronono dia ao ireo fanaka ireo dia nanampy rennet sy ny mifangaro dia tezitra ny 90 degre, izay manohana ny faobe, fomban-drazana, hazo manokana lelany nanome fo ny tanana mandra-homogenous.

Avy amin'io votoaty io ary mamolavola ny fofona. Ny Mozzarella dia mety samihafa amin'ny endrika sy ny habe. Izy io dia mety ho lehibe, midina na kely, ny haben'ny laka, baolina na pigtail. Araka ny hita avy amin'ny famaritana ny teknolojia, mozzarella - tanora fromazy, haingana maturation. Ary tsy mitahiry ela ihany koa. Noho izany, tsy azo atao ny manandrana mozzarella tena tsara sy maitso ao amin'ny firenentsika. Mba hanitarana ny fiainan'ny fodiana, dia asiana siramamy na sotroina. Any Rosia, ity cheese ity dia mora hita ao anaty sira.

Cheese baolina mifono tamin'ny hoditra manify ny perla mamirapiratra, izay azo nisaraka ny sisa tsy misy olana. Ny menaka dia tena malefaka sy malefaka, elastika amin'ny fikitihana. Matetika i Mozzarella no ampiasaina amin'ny lovia italianina. Anisan'izany ny iray amin'ireo fitaovana lehibe indrindra amin'ny lovia nentim-paharazana ho an'i Italia ho salady miaraka amin'ny mozzarella sy voatabiha "Caprese".

Zavatra salady amin'ny mozzarella dia nanomana haingana sy mora foana. Ny tomatesa sy ny tsaramaso no manapaka amin'ny kofehy matevina ary mametraka azy ireo eo amin'ny takelaka, mifamatotra amin'ny andaniny. Avy any ambony, voatoto miaraka amin'ny menaka oliva voatabia sy fofomamy misy ravina basil.

Iray hafa miaraka amin'ny salady sy ny voatabia mozzarella toy izao manaraka izao: niely an-dovia ny ravina salady, rovitra ho farantsa kely amin'ny tanana. Avy any ambony niisa tsapaka tapaka eo amin'ny antsasaky ny serizy voatabia, papelika atody, mozzarella fromazy ary voatetika onion vava vola sasany. Amin'ny fampakaram-bady an'io salady io dia ampiasaina ny menaka oliva mifangaro amin'ny ranom-boankazo sy sira miaraka amin'ny sira sy dipoavatra.

Indraindray ao anatin'ity salady ity miaraka amin'ny mozzarella sy voatabiha ary entana toy ny kiraro, kapa ary avocados. Ity salady ity dia tena ilaina sy mahasalama. Voalohany dia mila manadio sy manapaka ny avocado ianao. Ho an'ireo izay tsy mahafantatra ny fomba hanaovana izany, torolalana kely: avocado tapaka ny antsasany ary manala ny vato, ary manindrona ny sotro eo amin'ilay holatra sy ny kirany ary mihodina, dia tokony ho mora foana ny peila. Na izany aza dia azonao atao ny manadio ny avocado sy miaraka amin'ny antsy mba hanadiovana ny legioma.

Avocado dia manapaka amin'ny kibay lehibe, voatabia voatabiha amin'ny antsasaky na vondrony, mozzarella arakaraka ny haben'ny baolina: na tapaka na havia tahaka ny misy. Ny voanio dia maina sy manadio ny akorandriaka. Ny entana rehetra dia napetraka ao anaty takelaka iray, ny kapary dia ampiana ary nararaka miaraka amin'ny menaka oliva sy sira lava.

Misy karazany iray hafa tena mahaliana: salady misy arugula sy mozzarella. Ho an'ny fanomanana azy, ilaina ihany koa, toy ny ao amin'ny recipe teo aloha, ny mipetraka sy manapaka ny avocado, manapaka ny roccola lehibe, manapaka ny mozzarella amin'ny antsasany. Ny voatabia «Cherry» ihany koa dia tapaka roa ary nandefa 2 minitra ho an'ny fantsom-paty mafana, nafafy tamin'ny zava-manitra, avy eo nodiovina ary niparitaka teo amin'ny takelaka izay efa nandriaka ny rucola sy avocado. Eo amin'ny ambony dia mametraka ampahany mozzarella aho ary mandatsaka ny zava-drehetra amin'ny menaka oliva.