Pets sprat Herring

Sprat - trondro intsony noho ny 12 santimetatra sy milanja 15 grama, manana momba ny fianakaviana Clupeidae. Izany mipetraka any amin'ny Ranomasina Baltika, ao amin'ny vola kely hita ao amin'ny Ranomasina Mediterane sy ny Mainty.

Avy io trondro be dia be ny sakafo am-bifotsy manao taona, izay antsoina hoe "sprats". Amin'izao fotoana izao, fa ny fanomanana ny fampiasana am-bifotsy trondro madinika samy hafa. Tsy mihinana sprats Herring, sardinina, sprat, sy ny sisa. N. Ary trondro ihany no orinasa eo amin'ny fomban-drazana Baltika nanomana "Sprat" avy amin'ny mifanaraka trondro.

Noho ny tsy manam-paharoa ny teknolojia, izay tsy miova amin'ny taona, ny sakafo am-bifotsy am-boalohany foana ny tsirony, na inona na inona ny kilasy trondro.

Misy mahaliana

Nahy entina dia samy mahita (miasa amin'ny fanamboarana trano fahiny hita maromaro fonosana ho an'ny sprat) maneho fa sprats (am-bifotsy) novokarina tao Riga avy amin'ny 1890 ho any amin'ny Minor mafy ronono Street "Maurice sy ny Co". Am-bifotsy kevitra ny hampiasa amin'ny endrika refrigerated (izany dia voalaza eo amin'ny marika), araka ny niantsoana azy ireo - "Imperial sprats".

Trondro ao am-bifotsy fa mety amin'ny fomba hafa. Izany dia miankina amin'ny fotoana taona izy noho ny nanaovana tratra. Ao amin'ny ririnina, ny trondro dia apetraka indray-up, sy ny vanin-taona mafana - kibo izy.

Summer mahavoky kokoa trondro ao anaty rano mafana Manosika sasatra kely eo amin'ny fanomanana ny mitresaka.

Sprats tsangambato: avy varahina firapotsy fitraitraiky ny trondro. Ny tsangambato dia tsy misarom-boaly tamin'ny 2008 tany Mamonovo, izay misy ny lehibe zavamaniry ho an'ny famokarana trondro am-bifotsy.

Fomba fahandro am-bifotsy sprats

Fish Canning voasasa tsara, hanala ny lohany, napetraka ao amin'ny andalana amin'ny lovia manokana, ary nalefa tany amin'ny smokehouse nandritra ny telo ora. Avy eo, ny trondro napetraka tao siny mafy, haidiny ny diloilo, vanim-potoana miaraka amin'ny sira sy dipoavatra. Banks voaisy tombo-kase sy sterilized.

Zava-dehibe: ireo sprats Vonona afa-tsy ny fampiasana ny legioma menaka, sira sy dipoavatra. Tsy misy hafa additives sy ny zava-manitra tsy mahazo ny banky sprats raha miseho izy ireo, dia azo inoana fa, ny hazandrano ao aminy ambany kalitao.

Vao haingana, ny sasany afa-tsy ny nifoka mpanamboatra trondro. Fatin-javatra fotsiny voaomana tsaboina amin'ny simika "ranon-javatra setroka", izay mamonjy ny mpanamboatra vola, fa tena unuseful ho an'ny fahasalamana ny mpanjifa.

Mba ho azo antoka ny kalitaon'ny trondro sy ny fomba ny fifohana sigara, dia afaka manomana ny tenanao an-trano sprat Herring.

Fomba Ahitana ny "namboarina sprats amin'ny fanendasa-"

Fanomanana ny sprats ny volavolan-levitra - ny dingana tsotra sy mora akory tompovavy. Amin'ny maha-mpisolo toerana ny "ranon-javatra setroka" no ampiasaina dite sy ny tongolo voan-kazo. Sprat Herring Baltika, ny sary avy izay omena etsy ambany, manomana ny vokatra manaraka ireto:

• mangatsiaka Herring - 1 kg;
• voana tanamasoandro eran'ny menaka - 200 h;
• ravina dite (mainty) - 2 tablespoons;
• Bay ravinkazo - 8-10 sekely;
• mainty dipoavatra (pitipoà) - 10-12 sekely;
• sira - 2 tablespoons;
• onion Peel - 20 grama.

Onion Peel Wash, pour 2 kaopy ny rano sy fery ny 15-20 minitra. Decoction mangatsiatsiaka sy ny tatatra.

Tea brewed tamin'ny 2 kaopy ny rano, mangatsiatsiaka, sivana.

Defrost trondro, sasao, decapitate sy eviscerate.

Apetraho ny trondro ovenproof mafy amin'ny lovia matevina ambany. Sprat nametraka indray upwardly araka ny am-bifotsy.

Fish hafafiny dipoavatra (pitipoà) sy ny helo-drano ravina, hanidina diloilo. Katsaram-panahy rehetra manosika-ponaklonyat mba hameno solika dia tafiditra teo anelanelan'ny trondro fatiny.

Afangaro dite, mba hampahahendry an'i onion Peel, ampiana sira. Tsara rehetra mandra-manaitra fandravana tanteraka ny sira kristaly.

Ny vokatr'izany brine, haidiny ny trondro.

Asio Herring amin'ny preheated 150 ambaratonga lafaoro sy hanendasany miaraka amin'izay koa ny mari-pana mandevy vahaolana ary avy eo dia mampihena ny afo, ny mari-pana nampidina ny 120 diplaoma, mba hanomana ny 2 h.

Avy eo manome ny lovia ny mangatsiatsiaka, ary avy eo dia hanala ny vita shprotinki.

Ny fomba fahandro dia azo ovana ny eritreritsika;

• Add ny jirofo;
• matanjaka kokoa ny sira;
• hampitombo ny "maniry" ao amin'ny lafaoro (vao lasa malefaka amin'ity tranga ity taolana);
• hampitombo ny isan'ny dite mahery (trondro no ho henjana indrindra).

Fiomanana sprat Herring ny lovia

Raha tsy te messing manodidina amin'ny tongolo hoditra, dite sy fatana, sy mahandro sprat Herring ao an-trano tianao, dia mampiasa ny fomba fahandro manaraka.

vokatra:

• sprat s / M - 1 kilao;
• voana tanamasoandro eran'ny menaka - 4 tablespoons;
• dipoavatra mainty pitipoà mamy sy mangidy - 10 sekely;
• Bay ravinkazo - 3 na 4 sekely;
• fihinana sira - 1 sotrokely tsy tsary;
• vinaingitra (kokoa voankazo) - 1 tablespoon;
• siramamy - 1 tsp tsy tsary.

Fish defreeze, manasa tsara, decapitate, disembowel. Apetraho ny Herring amin'ny lapoely no amin'ny matevina ambany, sira, dipoavatra hafafiny, siramamy, asio helo-drano ravina, voana tanamasoandro eran'ny manampy vinaingitra sy menaka. Ny votoatin'ny ny vilany haidiny ny rano ka dia ny trondro dia antsasaky ao anaty rano.

Vilany fonony ka ataovy amin'ny afo tsy mora. Cooking fotoana - ny 2 h. Ary ny vilany eny tanteraka ny hafanana mangatsiatsiaka, hanala ny vita sprats.

Mba hanafainganana ny dingana fandrahoan-tsakafo dia afaka mampiasa ny cooker na multivarku, amin'ity tranga ity dia masaka ny trondro 1 hr.

Sprat saosy soja

Ny fomba fahandro am-boalohany sprat Herring tafiditra ny fampiasana ny saosy soja. Sakafo no masaka eo amin'ny fatana sy ny marinated andro.

Required Products:

• sprat svezhemorozhennaya - 1.2 kilao;
• saosy soja - 1/2 kapoaka;
• dite mamela - 1 kaopy;
• Tanamasoandro menaka - 1 kaopy;
• fihinana sira - 1/2 tsp;
• siramamy - 1 tsp;
• Bay ravinkazo - 3 na 4 sekely.

Defrosted trondro, tsara hosasan, decapitate, esory tsara ny taovany, voavalona ho lapoely amin'ny matevina ambany na Kazanok pour saosy soja.

Tea labiera voaharo diloilo, asio siramamy, sira sy ny helo-drano ravina. Afangaro tsara rehetra.

Ny vokatr'izany dia naidina mifangaro an-trondro.

Vilany hitafy ny afo, akimpio ny sarony, ary mahandro ny hafanana ambany noho ny 1 ora.

Ny trondro no tsy havelako izy, fa aza hanala. Pan trondro mba hitafy ny indray andro eo amin'ny vata fampangatsiahana. Avy eo dia afaka manala sprats sy hanompo. Matsiro treats vonona.

Sprats ny trondro madinika

Ny fomba fahandro natolotra mamela anao mahandro Herring sprats (kely), capelin, mihantona, sardinina sy ny trondro kely.

Required sakafo:

• trondro (kely) - 1 kilao;
• voana tanamasoandro eran'ny menaka - 0.5 kaopy;
• sira - 1 tablespoon tsy misy ambony;
• vinaingitra (paoma) - 1/4 kapoaka;
• Bay mamela - 4-5 sekely;
• tongolo - 2-3 sekely;
• dipoavatra mainty dipoavatra, jirofo, persily - mba hanandrana.

Fish defreeze, manasa tsara, esory tsara ny taovany, hanala ny lohany sy ny vombony.

Tongolobe madio, sasao, manapaka an-vava vola.

Eo amin'ny farany ambany sosona Kazanka nandry niankohoka, sosona ambony trondro avy eo nametraka ny sosona onion, trondro, sns sosona. D. Teo anelanelan'ny ny sosona ny trondro hametraka helo-drano ravina, persily, jirofo, mainty peppercorns.

Voatsatso vinaingitra amin'ny rano iray vera.

Afangaro amin'ny dilution ny vinaingitra amin'ny menaka sy ny sira voana tanamasoandro eran'ny.

Ny mifangaro no naidina tamin'ny hazandrano, vilany fonony ka nataony teo amin'ny afo kely. Lovia manomana ora 1.5.

Ny fanandramana sprats tsy ambany noho fivarotana am-bifotsy.

famaranana

Sprat Herring, capelin, sardinina sy ireo trondro kely no mora hiomanana ao an-trano. Ny fomba fanamboarana nomena etsy ambony, dia tsy mitaky fahaiza-manao manokana, sakafo vahiny sy fotoana be dia be. Nefa, amin'ny fanarahana azy, dia mbola tsy nahita fiainana mpandray vahiny dia afaka manomana ny sakafo izay tsy misy ratsy kokoa noho ny fivarotana am-bifotsy sprats. A salama lovia, izy no tsy mahatonga ny fisalasalana: sprat Herring ao an-trano foana ny vaovao ary aza manimba ahitana loto.

Cook ny fitiavana raduyte ny tenany sy ny fianakaviany.

Mazotoa homana!