Soufflé fomba fahandro na inona na inona fotoana

Soufflé rivotra malefaka azo atao avy isan-karazany ny vokatra. Legioma, hena, trondro, fromazy - amin'ny alalan'ny fampiasana ireo singa, dia hamorona tena culinary sangan'asa. Nice fahazavana tsindrin-tsakafo, mafana na sakafo maivana lehibe feno mazava ho azy. Mifidiana izay tiany ny tsirony.

Tsindrin-tsakafo "Malinka"

Izany fomba fahandro soufflé fromazy ho azon'ny olon-dehibe sy ny ankizy roa. Ny mahazatra mitambatra Berry bazana tsirony sy ny tsirony, miampy ny undoubted soa ny fromazy - antony tsara indrindra ho fizahan-toetra mahagaga izany tsindrin-tsakafo.

Mila trano rantsan-kazo fromazy - fonosana milanja 400 grama, fromazy tsy misy additives - ny fonosana ny 250 grama ny siramamy - antsasaky ny vera, lehibe atody 3 Jesosy, dia kitapo ny lavanila - 30 grama ny pistachio voanjo 50 grama, kely sira mba hanandrana.

Puree, izay handravaka ny soufflé voaomana avy amin'ny voaroy (mangatsiaka na vaovao). Ho mila 500 - 600 grama. Fa tsirony bebe kokoa ao amin'ny saosy dia hanampy tena kely ny Berry toaka.

Ny filaharan'ireo fiomanana

Tsy misisika amin'ny alalan'ny cheesecloth fanosotra fromazy, afangaro izany amin'ny trano rantsan-kazo fromazy sy ny hoe mitondra fiara ny atody, siramamy, lavanila, ary ny sira. Tsara whisk fromazy amin'ny Mixer na fikororohana mandra-mifangaro dia rivotra.

Clean pistachios ka kosohy ao amin'ny kafe grinder. Raha fitaovana toy izany dia tsy ao an-dakozia, toerana voanjo ao amin'ny kitapo roa heny, ary hakodian'ny olona avy amin'ny Rolling Pin.

Ny antsasaky ny trano rantsan-kazo fromazy sy ny curd mifangaro amin'ny torotoro fo sy ny voanjo niely tany amin'ny endriky ny fivakisana ho fanaova. Teo an-tampon'ny izany mametraka ny sisa tamin'ny fotsy faobe. Ny soufflé dia masaka amin'ny rano fandroana, ka noho izany mila bebe kokoa sy ny fitaovana miaraka amin'ny
rano. Noho izany, ny ambany mamatotra ny endriky ny ravin-foil ka mametraka azy ao anaty boaty sahaza ny lehibe kokoa ny habeny. Ao anatin'ny lafaoro preheated ny 180 degre, tsindrin-tsakafo manomana momba ny antsasaky ny ora. Ary rehefa afaka izany, miaraka amin'ny endriky ny nataony tao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny alina.

Whisk voaroy amin'ny siramamy, manampy ny sotro ny toaka ka aidino ny vita soufflé flavored Berry lanja.

Araka ny hitanareo soufflé fomba fahandro Tsy hoe sarotra loatra, fa ny fanandramana ity tsindrin-tsakafo dia tsy ratsy noho ny mofo sy mofomamy. Noho izany dia afaka soa aman-tsara manolotra ny vahiny ho dite sy kafe.

Soufflé "Goldfish"

Izany fomba fahandro soufflé ny trondro mety ho sakafo kely sy ny sakafo. Fotoana tsy handray ny fiomanana, indrindra raha tsy mampiasa ny fatiny sy ny trondro rehetra fillet vonona toto-kena. 4 servings vilia mitaky 800 grama ny trondro, atody 2, soflera (loha milanja 0.5 kg), LEEK (afaka manolo mahazatra) dibera kely - tapa 50 grama, sira mba hanandrana. Raha te-lovia dia maranitra, manampy ny torotoro fo tongolo gasy sy ny dipoavatra.

Cooking souffles manomboka amin'ny soflera. Kochan ny, madio, zarao ho florets ka andrahoy ny 10-15 minitra, ary hanova azy io ho puree mampiasa ny blender. Izany koa dia manampy sy tongolo, izay manome ny lovia manan-karena ankasitrahana.

Ny trondro nitsitsy hametraka tsara nokapohina atody fotsy, laisoa sy ny zava-manitra, ankoatra whisk, moramora hampiditra ny yolks, fa tsy manadino ny afangaro tsara.

Lasitra Batch lubricated diloilo. Manao loha laharana ny lanjan'ny trondro, ary nataony tao anaty lafaoro. To soufflé tsotra sy ny rivotra, nasiany rano eran'ny kapoaka eo ambany talantalana. Raha tsy mikendry ny hampihenana ny caloric afa-po amin'ny sakafo, dia minitra vitsy mandra-masaka handatsaka soufflé amin'ny marikivy fanosotra na ny mayonnaise.

Izany fomba fahandro soufflé dia manerana izao rehetra izao, toy izany koa ny trondro nitsitsy dia tena azo atao ny hanoloana ny hena na ny akoho amam-borona.

Soufflé "mara Hen"

Ny fomba fahandro soufflé hena vorona manasongadina ny malefaka, tsy manam-paharoa tsirony. Izany dia azo soa aman-tsara lovia manasa vahiny, na mahandro sakafo hariva mandritra ny tantaram-pitiavana amin'ny malalako.

Ao amin'ny anjaran-droa dia mila toto-kena hena akoho fotsy - 300 grama atody - 1 tapa, ronono amin'ny habetsahan'ny 250 grama ny maina divay fotsy - 50 ml, zava-manitra - sira, dipoavatra, anana maina, dibera kely kely.

Nitsitsy, nokapohiny ronono, ny divay, atody yolk sy dibera levona ireny. Add ny zava-manitra sy nokapohina proteinina.

Raha tianao ny sakafo vita aloha manja amin'ny fiomanana dia azo atao ny mampiasa ny lakolosy dipoavatra (mena, mavo), tetehina madinika.

Manomana ny soufflé ao amin'ny rano fandroana, na amin'ny lafaoro. Misy nanompo amin'ny divay fotsy. Manokana, dia afaka manolotra ny saosy voatabia na fromazy.

Izany fomba fahandro ho an'ny sakafo sahaza soufflé, raha hanaisotra ny divay sy dipoavatra avy amin'ny mpikambana.