Akoho gizzards fomba fahandro ho solon'ny tsara mpikarakara tokantrano

Akoho by-entana Efa ela no nanomana ny sakafo matsiro isan-karazany. Misy zavatra tsy mahazatra sy matsiro fotsiny dia azo omanina avy ao am-po, atiny sy ny akoho ventricles. Indrindra akoho matsiro gizzards fomba fahandro, izay fantatra ao amin'ny fianakaviana maro.

Fony aho mbola tovovavy tokony ho folo taona, dia tonga amin'ny fahavaratra ao an-tanàna ho any amin'ny dadabe sy bebe. Ao amin'ny kianja sahirana rummaging ao amin'ny tany akoho, sainin'ny zavatra manan-danja turkeys, gisa nikiakiaka ...

Indray andro ny renibeko te-hitsabo ahy ny vaovao akoho. Razdelyvaya akoho renibeny ka niteny hoe: "Oh, Ary Adelke giblets miandry ..." Nisalasala aho, saingy rehefa namerina ny trano manaitra tantalizing ankasitrahana izay niteraka salivation be loatra, dia nanomboka hijery any an-dakozia sy fanantenana lehibe ...

Hatramin'ny voalohany aho nampifankahalalaina tamin'ireo foto-kevitra momba izay fomba fahandro Chicken gizzards ny renibeko nilaza tamiko indray tamin'izany taona tany am-boalohany. Nanomboka teo, ny culinary "lisitra fizahany" niseho maro fomba fanamboarana ny akoho kibony, fa ny fomba fahandro voalohany ny renibeko mbola manan-tsahala tsiro. Hanandrana ny fahazazako.

Ny renibeny masaka akoho gizzards fomba fahandro amin'ny holatra fotsiny Mahavariana matsiro. Ary izany dia amin'ny toerana tena sakafo ao amin'ny fianakaviako. Noho izany, dia hitondra servings * Akoho efatra gizzards (pupochke na, rehefa miantso azy ireo) more kilao
* Grama ny holatra, telon-jato kilao na - Tsara ny chanterelles
* Antsasa-kilao ny ovy
* Atody iray
* Cream vaovao lehibe 3-4 lovia kely
* Lavrushka, sira sy dipoavatra mba hanandrana

Fomba fahandro akoho gizzards miantso ny tsy maintsy tsara ny fampiofanana, dia tokony ho tsara nanasa, nanadio ny sarimihetsika ka andrahoy ho ora roa, fara fahakeliny, izy ireo fa raha tsy izany dia ho henjana. Large ventricles Mila tapaka mialoha. Amin'ny mangotraka rano ho tsirony, dia afaka manampy vitsivitsy ravina helo.

Holatra koa dia mila hosasana amin'ny rano mandeha izy ireo sady nitetika ny ho tapa salantsalany. Nanadio ny ovy notapahina ho cubes kely koa. Nivava holatra mba hanipy pupochke, mahandro 15 minitra, manampy ny ovy voatetika sy mahandro ho an'ny antsasaky ny ora iray hafa mandra-masaka ovy. Ny sakafo vita Ilaina ny handatsaka ny saosy, izay mila mahandro ny atody sy ny marikivy fanosotra - sy ny rehetra. Tena matsiro, minoa Ahy.

Fa ny namako avy any Belarosia manomana kibony vorontsiloza fomba fahandro kely saina, fa ny lovia ny fandehany tena matsiro. Belarosia kibony miaraka amin'ny legioma masaka. Voalaza fa io sakafo dia nanompo tao amin'ny toeram-pisakafoanana.

Voalohany, ny kibony dia tsy maintsy diovina tanteraka. Raha mividy azy ireo tao amin'ny toeram-pivarotana, feno in trays, ity dingana kely mahafinaritra azo nifalihavanja - amidy tonga efa peeled, ka pupochke ampy hanasana fotsiny.

Noho izany, maka kilao ny peeled ka nanasa kibony, iray karaoty ny mpanelanelana amin'ny tontolo habeny, lehibe onion, kely Fiovana farany, madinika vitsy foana kochanchiki broccoli sotrokely rehetra izao mampahatsiro sakafo (mety ho intsony, dia ny ho tia, fa tsy BE LOATRA), roa na telo jirofo ny tongolo gasy, salt- dipoavatra, anana.

Nanasa kibony nandry tao amin'ny napkins sy ny maina. Fry azy ireo amin'ny hafanana avo mandra-tarehy sy ny volamena volontany tsirony amin'ny lapoaly ao amin'ny legioma Taitra be menaka, sira mialoha. Tsy afaka manampy sira, raha misy fianakaviana fanatically hikambana amin'ny fomba fiaina ara-pahasalamana. Ary hampihenana ny afo, hametraka antsasaky ny kapoaka ny rano sy madinidinika ho antsasaky ny ora iray, fanidiana ny sarony.

Ary nanadio karaoty notapahina ho lava manify ravin ary hanapatapaka ny tongolo hotetehina sy manampy fotsiny ny kibony rehetra, ary madinidinika mandritra ny folo minitra. Zucchini nanadio avy amin'ny hoditra, nanapaka ho cubes kely, ary koa hanampy izany fanendasana, dovensti mandra-masaka ny hafanana avo.

Broccoli misaraka mahandro ao amin'ny saucepan, sasatra mivantana amin'ny rano mangotraka sira, nandritra ny dimy minitra, hametraka ny tena sakafo alohan'ny fanompoana. Tena matsiro rehetra. Broccoli dia azo soloina amin'ny soflera na laisoa voatetika. Afaka manao tsy misy laisoa - mbola rehetra matsiro sy mahavelona.

Ireo no lovia dia azo omanina avy amin'ny vavony. Azonao atao ny manampy azy ireo sy ny hafa giblets, dia hanana safidy samy hafa ny sakafo matsiro. I fahazoan-dalana!