Nahandro kisoa: fomba fanamboarana, mahandro sakafo zava-miafina

Mahafinaritra be pitsiny sakafo voaomana ny tsara indrindra fomba fanamboarana. Fa ny sasany dia tena tsotra lovia fa toa mahazatra ary fantany tsara. Fa mahandro sakafo dia tsy misy dikany. Ohatra, no ahafantaranao ny fomba fahandro nahandro kisoa? Ny fomba fanamboarana ny sakafo maro ahitana izany ingredient, fa ny fomba fahandro azy io araka ny tokony? Raha manana ahiahy, fara fahakeliny, ny sasany, ka haka tombony ny toro-hevitra.

Ampiasaina amin'ny fandrahoan-tsakafo

Where to mampiasa nahandro kisoa, izay fomba fanamboarana Mety ho toa tsotra sy mivantana? Izany no ampiasaina ho mameno ny pies sy ny dumplings, nanampy amin'ny salady sy ny lasopy isan-karazany, ary koa ny manompo toy ny lehibe garnish lovia no izy. Ny isan-karazany ny fampiharana dia tena malalaka. Ary ny zava-dehibe indrindra dia ny lovia miankina amin'ny fomba sy ny fotoana hena mangotraka.

Secrets fanomanana ny Bouillon

Raha mahandro ny ana-panahy ataony Mazava ho azy aloha, izay no ho fototry ny iray manan-karena manan-karena ron-kena azo ampiasaina ho toy ny fanapahana sy ny hena ny taolana. Tsara mety amin'ny lasopy sy ny taolan-tehezana.

Raha tsy matahotra ny kaloria eo anatrehanao mahandro ny kisoa, tsy matavy tapaka. Ny fanandramana azy dia, teny an-dalana, maro ny olona tahaka azy. Ny hena dia voampanga tamin'ny iray tapa-rano mangatsiaka sy tsy tapaka simmered supernatant manala ny sombin-javatra. nahandro ny fotoana dia miankina amin'ny boky ny rano sy ny haben'ny ny hena farantsa. Eo ho eo, ity dingana ity dia handray anareo ny 2 ora. Ary mba hahatonga ny lasopy tsara sy feno fotaka eny alohan'ny ara entana ny vilany roa ranomandry cubes: Andrahoy indray, miandry ary vonoy ny hafanana.

Decoction ny kisoa

Raha mahandro ny hena hanampy ny salady, casseroles, pies, dia mila tetika hafa kely. Enta-mavesatra dia ilaina ny rano mangatsiatsiaka ny mangotraka. Izany miantoka fa ny tiany sy ny vitaminina rehetra tsy miditra ao ny ron-kena, ary dia hitoetra eo amin'ny hena. Noho izany dia mahazo ny henan-kisoa matsiro indrindra nahandro.

Fomba fanamboarana ny mahandro amin'ny fomba maro toy izany koa. Nandritra nahandro ny ron-kena hametraka zava-manitra, sira, manitra anana, vaovao anana, legioma sy ny fakany. Silaka ny kisoa ho farantsa kely alohan'ny nahandro dia tsy ilaina ny mitandrina azy be ranony. Hena masaka amin'ny eo ho eo ny adiny iray sy sasany.

aspic

Special miresaka mendrika tarehy io fety lovia, satria efa nahandro kisoa koa.

Aspic fomba fanamboarana dia tena maro, fa ny toro lalana ankapobeny dia mitovy. Mba hanaovana izany, mampiasa lovia isan-karazany ny kisoa fatiny: tenderloin, hatoka, soroka, Shin, indray. Fa ny harena sy ny hakitroky ny ron-kena nataony na dia kitrony. Voaomana (tsara nanasa) hena dia voampanga ho rano mangatsiaka, izay nanampy avy hatrany tongolo, seleria sy parsnip, helo-drano ravina, dipoavatra, pitipoà.

Aspic voavoatra nandritra ny fotoana ela. Hena tokony ho masaka amin'ny mpanelanelana amin'ny tontolo hafanana, nanarona sarony. Sombin-javatra, ary koa eo amin'ny toe-javatra hafa, dia tsy maintsy esorina tsy tapaka. Maro ny vehivavy mpikarakara tokantrano no amboarina kely ny fiainana, amin'ny alalan'ny izay lasa mangarahara ny ron-kena - hametraka ny akoran'ny manta atody ao aminy.

Decoction amin'ny hena aspic haka fito ora, fara fahakeliny. Fa ny vokany dia mendrika izany!

Mitahiry masaka kisoa

Zava-dehibe ny mahafantatra zavatra hafa iray, izay mahakasika ny fitehirizana ny hena masaka. Noho izany dia fatter, ny haingana tokony hampiasa azy io. можно хранить в герметичной посуде 4-6 дней. Ny vata fampangatsiahana nahandro hena (henan-kisoa, ohatra, dia nisy maro no masaka) dia azo tehirizina ao anaty vilia voaisy tombo-kase 4-6 andro. Ary raha malalaka, ny allowable fitehirizana ny fotoana dia hitombo ho amin'ny iray volana. Fa ny tena matsiro, mazava ho azy, ny kisoa, izay efa voaomana avy hatrany alohan'ny fanompoana.