Iza divay fotsy isan-karazany no malaza indrindra any Eoropa?

Firenena toa an'i Espaina, Frantsa sy Italia, indrindra mena na vita tamin'ny raozy divay. Ho an'ny fotsy eto dia tsy nanaja tena. Izany no matetika ampiasaina amin'ny fandrahoan-tsakafo ny fanomanana ny sauces isan-karazany sy toy ny ingredient amin'ny tsindrin-tsakafo. Fa dia ho ratsy ny lainga mihevitra fa fotsy karazany, ny famaritana, ambany noho ny mena. Misy marika na mololo-maitsomaitso loko, izay tena sarobidy ao amin 'ny Frantsa. Ohatra, ny Alsatian Riesling, sauvignon Blanc na chardonnay foana ao amin'ny fanajana ny sommelier. Sarotra ny hilaza izay karazana fotsy divay tsara kokoa. Raha ny marina, afa-tsy ny fifantenana ny voaloboka teo ny fanandramana ny zava-pisotro misy fiantraikany eo ny tany sy ny toetrandro avy amin'ny faritra, izay nitombo voaroy, fijinjana fanesorana ny teknolojia (tany am-boalohany, na, ny mifanohitra amin'izany, tara fararano), mahandro sakafo teknika sy ny fiaretana. Divay fotsy mazava, flavorful, tsy matevina, fa ny mitambatra. Ampiasaina ihany koa izy ireo ho toy ny aperitif sy ho toy ny fandevonan-kanina, ary nandritra ny sakafo (trondro, hazan-dranomasina, legioma). Voaloboka ambolena ny famokarana divay ny latabatra. Hafa koa ny voankazo sy ny Champagne manao liqueurs. Ny tena malaza sy malaza any Eoropa, divay fotsy isan-karazany - Riesling. Izy no tena kanto, afa-tsy ny voaloboka heriny, sy ny ranom ny voaroy manana hery anaty lehibe noho ny fahanterana.

Ara-teknika anefa izany voaloboka misy olana - ny tsiro dia tena miankina amin'ny ny terroir, izany hoe ny toetr'andro sy ny toe-piainana tany. Noho izany, ny kolontsaina ny voaloboka maniry eo amoron 'ny Rhin sy tany havoan'i Moldavia, manome vokatra samy hafa tanteraka. Koa satria ny Riesling dia heverina ho ny "mpanjakan'ny divay fotsy", dia matetika no iharan'ny tampering. Misy mpanamboatra nesovestlivye mampiasa loko sy ny mpiasa flavoring afaka manome karazana divay fotsy latabatra ho an'ny Riesling mendri-kaja. Tsy mahagaga izany, satria "mitondra ao an-tsaina" voaroy be mamirapiratra mafy noho mena.

Riesling mandroso indrindra famokarana tany Alemaina - eny an-dohasahan 'ny Moselle sy ny Rhin. Misy izao ny divay fotsy dia 20 arivo hektara ny tany. Cool taom-tena manonitra ny vato Lonaka ny atsimo ambodin'ny tendrombohitra, ary koa nieritreritra hazavana avy teo amin'ny rano ambonin'ny renirano. Nangonina ny voaroy tatỳ aoriana, tamin'ny voalohany fanala, manome divay tsara Shpatleze. Tamin'ny taonjato XVIII dia noforonina nahy teknolojia vaovao ny fiomanana Riesling - avy amin'ny voaroy, nanohina manokana holatra - Botrytis. Io "rot ambony 'manome ny zava-pisotro mamy misy (fa Na ahoana na ahoana dia tsy cloying) ary manan-karena manitra fehezam-boninkazo.

Ny vokatra tsara nomena ny divay fotsy isan-karazany Riesling maniry any amin'ny faritra Italiana Alto Adige sy Umbria. Ao amin'ny toetr'andro ary nafana voaloboka mamokatra voa tsara tarehy miaraka amin'ny hanitry ny Citrus, tantely sy voankazo hafakely. Riesling avy amin'ireo faritra tena tsara arahina amin'ny hena fotsy vilia. Amin'ny iray vera io no zava-pisotro tsara ny hamita ny sakafo amin'ny tsindrin-tsakafo fromazy. Ao amin'ny Alsace Riesling miadana ary tsikelikely matures. Misy izao zava-pisotro no ankapobeny maina. Vaovao izy ireo, feno matanjaka, amin'ny hamantatra izany ny voninkazo fotsy sy ny voankazo. Riesling manana endri-javatra mahafinaritra - tsara "fahanterana" ao amin'ny siny hoditra. Ny divay dia mbola "velona" 100 taona taorian'ny fanidiana, ary ny taona dia lasa ihany no tsara tarehy kokoa ny toetra.

Voaloboka fotsy isan-karazany io dia efa lehibe koa tany Aotrisy - ao amin'ny Kamptal, Weinviertel, Wagram, ary ny Donau Wachau. Tamin'ny tampon'isan'ny ny lazan'ny ny voaloboka namaky ny ranomasina, ary nanitatra teo amin'ny tenin'ny Tontolo Vaovao. Taorian'ny fanandramana maro, ny winemakers no nanao fandrosoana lehibe eo amin'ny fanjakana any New York sy Oregon (USA), ao amin'ny Edena Valley, Adelaide Hills sy Clare (Australia) sy Marlborough (New Zealand). Ireo zava-pisotro ireo hentitra kokoa, ary, aho hoe: "Gothic".