Fricassee - ny malemy fanahy, matsiro, tsy mahazatra

Efa avy ny anarana dia mazava fa ny hanina - izany no frantsay nahandro lakozia. Ny tena ilaina dia hena, manapaka ho farantsa mba ho nendasina amin'ny lapoely. Marefo tany am-boalohany io lovia manome tsirony ny creamy saosy. Ny singa fototra hena dia mety ho avy amin'ny akoho, bitro, zanak'ondry. Ny tena hafakely - voromailala. Raha mbola tsy masaka izany lovia, tandremo tsara ny miezaka sy hiandry ny biby. Hanina - izany no tena fitiavana, matsiro creamy pudding. Niezaka indray mandeha ny rehetra dia tsy mandà tsy hanao izany indray.

Ny voalohany dia fomba fahandro ho an'ny hanina

Ao amin'io fomba fahandro fampiasa vorontsiloza hena (fiton-jato - gram fillet valon-jato). No handringanako azy amin'ny tapa-kely toy izany koa, izay tsara Browning amin'ny lapoely no avo sisiny ho mafana menaka mifangaro (dibera sy ny oliva). Miaiky aho rehefa avy roasting ny vorontsiloza tao anaty vilany. Ny menaka sisa no ampiasaina amin'ny vilany fandrahoana tetehina madinika tongolo be. Raha vao lasa ny tongolo volamena loko, mampifandray azy ao amin 'ny vilany miaraka amin'ny hena. Rehetra feno iray dimam-polo amby zato grama ny divay fotsy maina, manarona amin'ny sarony sy madinidinika ny fatiny ho telo-polo minitra.

Raha ny hena dia Nijaly, manomana ny holatra (antsasaky ny kilo ny holatra vaovao na ny fotsy). Fa manadio indray, ka dia nanapaka ny (tsy kely). Napetrako ny haniny amin'ny antsasak'adiny taorian'ny fanombohan'ny quenching. Persily eo amin'ny filaharana, ny jirofo ny tongolo gasy, dia antsasaky ny kapoaky ny ron-kena. Izany rehetra izany dia manampy ny hena, I sira, dipoavatra ary maniry mafy ho an'ny hafa antsasak'adiny. Nandritra izany fotoana izany, manomana ny saosy. Ary noho izany ny roa karavasy atody yolks amin'ny antsasaky rano iray vera sy ny ranom-antsasaky ny voasarimakirana. Protomai hanina eny amin'ny hafanana. Ny hamafin'ny ny sahotaka ny atody, ary aidino ny saosy. I nanompo raha vao vonona.

bitro hanina

Ao amin'io fomba fahandro, foana aho manampy ny sprig ny thyme. Mino aho fa ny hanina - dia frantsay lovia, nefa izany no voatery fofona manitra samy hafa an-kolaka ny zava-manitra.

Voalohany indrindra, Burke bitro mampiasa ny lakozia famaky. Iray jiro, ary tongolo gasy iray jirofo no torotoro fo sy nendasina tao anaty vilany bato-vy tamin'ny sisiny avo (kettle, vilany, utyatnitsu). Karaoty RUB amin'ny mpanelanelana grater ary te hanampy azy ireo tongolo. Passero rehetra minitra vitsy. Roa lehibe spoonfuls koba tsara toto voaharo ny tablespoon-tsira mitsangana izy. Fa izany dia ho ny bitro breading mifangaro. Izany mianjera eny ny hena sy mahandro azy amin'ny menaka oliva mangotraka, izay azo soloina indraindray ny vary. Dia napetrany tao anatin'ny vilany ho Fry legioma. Manidina rehetra antsasaky ny vera divay fotsy sy ny fatiny mba madinidinika ho antsasaky ny ora.

Amin'ny maha-mampahatsiro sakafo ny folo minitra alohan'ny faran'ny mahandro sakafo, hanampy ny lovia tablespoons roa Dijon voan, ny mpivady ny trakta leafs, maro sampana thyme, tany dipoavatra mainty. Raha ny tsiranoka Tsy ampy ho ny antsasaky ny extinguishing, dia tsy ilaina ny manampy ny divay - dia tena mety ny rano mahazatra. Nandritra ny roa minitra talohan'ny quenching dia tokony hesorina amin'ny vilia thyme sy ny helo-drano ravina.

Amin'ny ankapobeny, fricassee - misaraka lovia no izy. Saingy matetika voaomana mahaliana garnishes, isan-karazany sauces. Ary misy mihitsy aza salady la fricassee.