Cupcakes - malaza CONFECTION, izay matetika no nanompo tao amin'ny antoko dite, fampakaram-bady, andro tsy fiasana, tamin'ny maro ny zava-mitranga hafa. Ho anay dia tonga avy tany Etazonia, izay niseho tamin'ny taonjato roa lasa izay. Amin'ny teny anglisy, midika ara-bakiteny hoe "cake-cup". Izy io dia mofomamy kely, matetika miaraka amin'ny fofona iray, vita amin'ny taratasy, silikôlina na aluminio (farany ampiasaina amin'izao fotoana izao), voaravaka amin'ny voankazo, glaze na fanosotra. Avy amin'ny mofomamy mofomamy kokoa na muffin no tsy mitovy amin'ny hoe mofomamy kely. Izany culinary vokatra vita avy amin'ny biscuit koba sy voaravaka foana Cap an-tampony ny fanosotra na ny ankosotra.
Ny tsiambaratelo voasoratra voalohany ho an'ny kapkake dia mifarana amin'ny taompolo faha-XVII. Izy dia ao amin'ny boky "American Cooking", nivoaka tamin'ny 1796. Ny fikarakarana ny kapkake, izay atolotra azy, dia manome ny mofomamy kely ao anaty kaopy. Nihanitombo tsikelikely ny lovia. Ny fomba fanamboaran-tsakafo ara-tsakafo ao anatin'ny taonjato fahasivy ambin'ny folo dia nahitana anarana hafa ho an'ity vokatra ity - avy amin'ny "mofo anaty kapoaka" ho an'ny "mofomamy fairy". Toeram-pivelomam-baovao vaovao iray ity lovia noraisina tany am-piandohan'ity taona ity. Ny kapkake Recipe dia nalaza tamin'ny sarimihetsika "Sex and the City", izay nijery mpijery an-tapitrisany maro tamin'ireo taona ireo.
Misy karazan-tsakafo maro isan-karazany. Izy ireo dia voaravaka amin'ny fomba samihafa, indraindray mahagaga sy ny fomba amam-panao - avy amin'ny voankazo ho an'ny endriky ny crème, glaza, sns. Avy eo, ny mpamaky dia omena tsiambaratelo tsotra ho an'ny capcake. Mariho fa ilainao 12 litatra manokana vita amin'ny taratasy matevina na silika.
Manidina 100 gr amin'ny lafarinina farafahakeliny, manampia vovobony vinaingitra, tavoahangy lavanila, 120 g siramamy ary 30 g ny ronono maina. Hametraka azy rehetra. Apetaho ny dibera (80 g), mash the same. indray Mandra-pahamendrehana. Hanampy zezika iray sy 0,1 L kilaometram-pihavanana. Ampiasao ny mixer iray, atsangano miaraka amin'ny hafainganam-pandehan'ny hafa izy, fa aza mitebiteby. Ny kibonao dia tokony hitodi-doha sy malefaka. Zarao amin'ny endrika roa ambin'ny folo izany. Mariho fa raha averinao mihoatra noho izay ilainao ao anaty fitoeran-tsakafo ilay izy, dia misy loza mety hitranga ao anaty lafaoro fotsiny ilay koba, ka manisy tsofa makarakara. Noho izany dia mila fenoina ny antsasany ny lasitra. Teboka iray hafa - ny fonon-tsakafo dia tsara kokoa ny manadio mialoha (hatramin'ny 180 ° C). Bakkaki dia namboarina nandritra ny dimy ambiny folo minitra. Raha te hanamarina ny fahavononana dia azonao atao ny manasongadoka ny iray amin'izy ireo amin'ny tohotra. Raha mbola maina, dia efa vonona ny sakafo. Vita fotsiny ny fanesorana sy hajanona ambony amin'ny crème, sôkôla na glaza. Mba hanomanana io farany io, dia afaka mampifangotra menaka telo ka hatramin'ny efatra miaraka amin'ny sira 100 sôkôro ianao. Avy eo dia atsofohy miaraka amin'io fitambaran-kitapo io ary avelao kely ny kapasinao mandritra ny fotoana fohy mba ho maina ny vera. Nahaliana ny vokatra azo. Afaka ampiasaina toy ny mofo vita amin'ny fampakaram-bady izy ireo. Mendri-kaja izy ireo, mangovitra ary mihorohoro ao am-bava.