Ny tena tsara koba biscuit: mahandro zava-miafina

Angamba ny tena marefo fototra na inona na inona fanaova ny biscuit koba. Izany no antony izany no izy tian'ny vehivavy mpikarakara tokantrano maro. Ny mahandro sakafo Tsy mitaky zavatra betsaka sy ny vokany lavitra noho izay antenaintsika. Baking biscuit koba tsy mitovy fitiavana hanandrana sy ny famirapiratany. Ankoatra izany, dia mifototra amin'ny ny saina, ny vehivavy rehetra isan-karazany dia afaka ny mofomamy amin'ny alalan'ny fanampiana ny grated voasary na voasarimakirana zest, Poppy voa, tany voanjo, kakaô, voaloboka maina, ary ny hafa excipients.

A biscuit koba amin'ny natambatra ny vokatry ny ravaka - icing, Jak, nokapohina fanosotra, voankazo sy ny voaroy, dia afaka mahazo anao manokana tsy manam-paharoa CONFECTION, izay azo antoka fa hahafaly rehetra ao amin'ny fianakaviana, na inona na inona ny taona.

Ny tena singa ho an'ny sponjy mofomamy - lafarinina, siramamy sy atody. Na dia izany aza, mba hahazo rivotra sy ny hazavana biscuit koba, Tsara hotadidina ny sasany tamin'ny ireo fitaky ny fiomanana.

Ny kalitaon'ny biscuit koba miankina amin'ny lafin-javatra maro. Ny vokany eo ny freshness ny atody, ny mari-pana rehetra ny sakafo, nikapoka ny faharetany, ary koa ny fomba fanaova marina.

Mba hahazo ny koba tsara tarehy avy teo porous spaonjy, dia niditra nokaravasina atody fotsy hoditra, izay hanompo toy ny fanaova vovoka. Ilaina mba hahazoana antoka fa ny proteinina ao amin'ny yolk inclusions tsy tafiditra, raha tsy izany dia ho ratsy nasainy nokapohina. Mila karavasy proteinina ao amin'ny lovia madio tanteraka raha tsy misy ny kely soritry ny matavy, raha mbola tsy mamorona ny sombin-javatra mafy orina. Raha ratsy nokapohina proteinina, dia afaka hampangatsiaka ary ampio ny citric asidra sy ny sira ao an-tendron'ny antsy.

Proteinina, sy ny koba tsara toto yolk lanja dia voaharo tena haingana. Dia toy izany no tsy tokony afangaro amin'ny boribory sarimihetsika, ary toy ny hoe mitaiza sosona ny sosona. Noho izany, ny biscuit dia feno koba ampy be ny rivotra ka manjary miboiboika.

Afaka manatsotra ny dingana tsy nanasaraka ny proteinina avy amin'ny yolks. Amin'ity tranga ity, indray mandeha ny atody nokapohina tamin'ny siramamy. Zavatra tsy biscuit orinasa mpamokatra entana koba teknika ampiasaina rehefa singa ratsy dia nisaraka, na ny proteinina ireo yolks. Mandritra izany koba biscuit ho mora kokoa ny matevina, nefa tsy hilentika mandritra fanaova.

More crumbly biscuit koba dia afaka miomana amin'ny alalan'ny fanampiana ny hydroéthylamidon ao amin'ny lafarinina.

Fa ny fomba fahandro mahazatra biscuit koba tokony singa manaraka ireto:

• Koba tsara toto - ¾ kaopy
• Hydroéthylamidon - iray tablespoon
• Atody - 8 pcs.
• Sugar - antsasaky ny fitaratra (200 grama)

Rehefa avy nanasaraka ny yolks ny proteinina. Ho an'ny yolks, hametraka antsasaky ny kapoaky ny siramamy ka hanorotoro azy mba hampitombo ny boky amin'ny tokony ho roa na in-telo.

Koa lather proteinina tsy misy koa ny siramamy ao amin'ny vilany iray hafa. Hanaitra in siramamy mandra-pahatapitry ny nikapohany azy. Daroka dia tokony ho vita raha ny habetsaky ny proteinina nitombo efatra ka hatramin'ny dimy heny, ary ny proteinina ireo hamorona sombin-javatra mafy orina.

Add antsasaky ny proteinina ny nopotsehina yolks sy moramora hamporisika ny vokatry faobe. Mitohy ny manaitra ireo zavatra mifangaroharo, tamim-pitandremana manampy koba tsara toto, dia mitambatra amin'ny hydroéthylamidon. Add ny sisa amin'ny proteinina sy afangaro amin'ny sakafo mandra-koba malama.

Pour no Mamono ny ho any an-lasitra, na amin'ny lapoely no nohosorana menaka. Ny koba tsy may, ny ambany ny fanaova lovia dia afaka manomana hodi-biby taratasy. Fenoy ¾ eo ho eo amin'ny endrika sy mampiditra izany ao amin'ny lafaoro preheated ho 180-200 degre. Mariho fa ny voalohany 15 minitra mba hanangana ny biscuit tsy afaka mikasika azy io, raha tsy izany dia mety ho lavo. Baking ny fotoana dia miankina amin'ny hatevin'ny ny mofomamy. Fa ny mofo amin'ny sosona sakan'ny 3 ny 4 sm, dia ho ny 45-50 minitra ho an'ny horonana sy ny mofo tamin'ny hatevin'ny tokony ho 1 sm - latsaky ny 15 minitra. Vonona biscuit koba dia azo hazavaina amin'ny alalan'ny manindrona azy amin'ny hazo tapa-kazo. Raha tsy mitoetra soritra ny fizahan-toetra, dia vonona tanteraka izany.

Satria avy hatrany taorian'ny fiatoana Baking biscuit mora foana, dia tokony hotehirizina ho eo ny ora iray, fa tsara kokoa - avelao ny alina, ary avy eo ihany no ivoahan'ny ny fanomanana ny SIRAMAMY vokatra.