Divay avy chokeberry - fety table fandravahana.

Avo mahantra amin'ny sampahom-mainty na maizina-volomparasy voaroy ao amin'ny fahalavoana dia efa ho voamarika amin'ny saha rehetra. Tany am-boalohany chokeberry (Aronia Rowan) avy any Amerika Avaratra, ny hatsiaka Rosiana Tsy natahotra izy. Na dia ao ny ratsy taona chokeberry mahavokatra vokatra tsara. Ny fitiavana io mpamboly Berry nananantsika tamin'ny faran 'ny 60 - 70 amin'ny taonjato farany. Ankehitriny ianao dia afaka mahita sampahom-voaroy teo amin'ny kirihitra tamin'ny faran'ny fararano - ny tompony dia tsy manangona voaroy ka hamela ny vokatra vorona.

Zaridaina Kudoed pahasalamana, vitaminina sy ny tsirony kalitao "chernoplodki" tsara nofonosina lamba mangarahara mazava kirihitra - fa ny fiarovana ny an'ny vorona fanafihana fa fanafihana.

Avy chokeberry afaka matsiro be dia be ny "banga" - mba ho maina, mandry izany ny voankazo sy ny compotes teas, na mahandro ny Jak marmalade, manao nopotsehina tamin'ny siramamy (ho tsindrin-tsakafo) sy ny tongolo gasy (toy ny mampahatsiro sakafo ny hanina). Ao an-trano, mahandro sy ny divay avy chokeberry, liqueurs, cordials, liqueurs.

Ao an-tokantrano toaka avy chokeberry tsy matsiro fotsiny, fa tena tsara tarehy, dia afaka mahazo loko Ruby mikitroka.

Chokeberry, divay izay ny zava-pisotro no tena fahita, dia manana ny fampidinana ny fananana tosi-drà. Fananana be io no ampiasaina amin'ny fitsaboana, fa dia manaitra sy ny fampiasana ny divay. Momba izany, ny divay dia mitambatra matetika atao amin'ny fampifangaroana voaroy samihafa na juices ny voankazo isan-karazany.

Divay avy chokeberry mena currant no tsara indrindra ho an'ity mifangaro.

manomana wort from dimy kilao ny chokeberry ary telo kilao mena currant - ferment divay. Na izany aza, dia mila dimy kilao ny siramamy sy rano folo litatra. Bust currants, voaroy tafasaraka amin'ny rantsankazo, kivy iray kilao amin'ny siramamy, manampy ny divay masirasira, handrakotra mbamin'ny rano sy ny masirasira nandritra ny dimy andro ao anatin'ny fitoeran-javatra mafy voaisy tombo-kase.

Rehefa tapitra ny fe-potoana dia tsy maintsy ny tatatra ary ampio ny comminuted chernoplodki voaroy, akimpio ny lamba ka hamela ny ferment. Divay avy any chokeberry ny fandehany matsiro indrindra raha hametraka roa litatra ny ranom-boaloboka ao anatiny.

Ny dingana fermentation dia miankina amin'ny ny mari-pana ny toerana fitahirizana, ambaratongam-masaka. Rehefa manjary miboiboika - famantarana ny fermentation - tsy toa mampiray divay, aretina ka haidiny an-tavoahangy. , Enim-bolana tatỳ aoriana, ny divay ny chokeberry dia vonona, fa raha hanohitra fara fahakeliny isan-taona, dia ho lasa tsara tarehy marefo tsiro.

Za-draharaha winemakers Aronia divay fahazoan-dalana mankany mahandro sakafo amin'ny ampahany toy izany:

Fa ny 20-litatra tavoahangy: 40% - madio ranom-chokeberry, 10-20% - ranom-voankazo hafa na Berry pulp (pomace Berry), ary manenjika ny ranon-javatra koa ny ranom-boankazo.

Manampy siramamy amin'ny tsikelikely, ny vola dia miankina amin'ny zavatra nanan-anaka divay: maina, mamy, mimanda. Dry divay dia voaomana hatry chokeberry loatra, maro no tsy tia azy io tarta hanandrana. Tartness ny voaroy ho tonga anaram-piangonana ny tinctures sy liqueurs, izany hoe, rehefa nampidirina ho ao an-firafitry ny fanahin'ny divay - vodka na Cognac.

Toaka amin'ny chokeberry dia matetika voaomana tamin'ny vodka.

Valo ambin'ny folo litatra izany toaka azo avy zato grama aronia voaroy, serizy-jato farantsa ny taratasy, 800 grama ny siramamy, roa teaspoons ny citric asidra sy roa kaopy ny vodka.

Ravina sy ny voaroy torotoro (potoloch), haidiny ny litatra ny rano: Andrahoy mandritra ny folo minitra. Ary mampahafantatra siramamy, citric asidra ka andrahoy ho an'ny hafa 20 minitra teo ambany hafanana. Ny vokatr'izany dia mangatsiatsiaka syrup, aretina, hanampy vodka ary afangaro tsara ao anatiny.

Home Winemaking - iray mampientam-po traikefa. Divay, liqueurs, nahazo winemaker tsirairay manokana. Tsiro namboarina zava-pisotro ny fianakaviana dia mety ho lasa fomban-drazana. A divay vita amin'ny aronia, nanompo teo amin'ny latabatra tsara tarehy decanter kristaly, dia handravaka misy sakafo.