Calorie mafy fromazy: Table kaloria

Izay rehetra tsy miraharaha ny fromazy, ny mpitarika ao amin'ny laharan'ny ny lazan'ny vokatra ronono, eo amin'ny fanomanana ny sakafo ara-pahasalamana no ilaina ny mandinika ny zava-dehibe angovo. Calorie-mafy fromazy, ny matavy sy ny karazana nutrient dia avo sy ny fiaretana 350 ny 420 kcal ny vokatra isaky ny 100g. Taha io dia miankina amin'ny ny karazana mifandray amin'ny teknolojia ny ny famokarana votoaty sy ny ronono matavy no ampiasaina.

karazana

Maro karazana fromazy dia niteraka mampiasa fomba roa: ny fandrahoan-tsakafo, na amin'ny namaoka koa ny anzima sy lactic asidra bakteria, mandrisika ny ronono clotting dingana. Mba matotra ny vokatra avy telo volana ka hatramin'ny telo taona. Tsy mitana akany manokana ekstratverdye fromazy (Italiana "Parmesan" na Soisa "sbrinz"), izay miandry ny fahavononany ho teo anelanelan'ny roa sy folo taona. Malaza fromazy nandritra ny fahamasahan'ny vokatra lasa mafy. Ny mivaky antsy mitovy ny fandraka sy tantana manokana, mikapoka ny takelaka metaly antsy teo amin'ny tahony. Raha mafy fromazy calorie karazany Soisa "sbrinz" dia 429 kcal isaky ny 100g ny vokatra, ny Italiana fromazy - ny sakafo safidy, ny heriny dia mitovy vidy amin'ny 292 100 isan-kcal h

Ekstratverdye fromazy ampiasaina mba hanomana matsiro lovia na grated endrika na farantsa kely ampahorina. Koa, dia nanome vonona thinnest poti ho Hanombohana ny divay. Ary ny avy tamin'ny karazana mafy fromazy dia mitoka-monina: fromazy voajanahary maturation ( "Gouda", "Edam", "Maasdam"), zava-mahafinaritra ny fromazy amin'ny manga lasitra ( "Blau Bastiaans," "Delfts Blau"), firenena fromazy ( "Beemster", "Stolveyker" ), nifoka ( "Gouda"), na mena sosona ( "Doruvael"). Calorie-fromazy mafy ny saborany miankina amin'ny votoaty, izany hoe 32% Parmesan, holandey fromazy - 45%, ao Soisa - 50%. Efa fantatra fa ambony kokoa ny Fanondroana Y malaza masirasira vokatra ronono, noho izany dia tastier. Ny mafy fromazy vokarina any Rosia, "Anarana", izay mifanitsy amin'ny "Edam" any Holandy, "Soisa", Anglisy "Cheddar", "Kostroma", "Russian", "Sovietika", "Yaroslavl", "Altai" sy "Gornoaltaisk "," Moscou "," Caucasian "fromazy" Brie Filoha ", nifoka karazana, ary ny hafa.

structure

Ny fromazy 26-28% Ahitana proteinina izay levonina amin'ny vatan'olombelona dia tsara lavitra noho ny hanina. Sakafo ara-pahasalamana antsoina hoe mafy type "ronono mifantoka", satria kely indraindray tapa-fromazy ho an'ny sakafo maraina (30-50 g) dia afaka mahasolo 300-400 ml ny rano sarobidy. Avo-calorie fromazy mafy dia mifandray amin'ny avo afa-po ny lipids amin'ny ronono (20-28%). Izy ireo ihany koa ny manan-karena amin'ny vitaminina: A, vondrona B (B1, B2, B6, B9, B12), PP, E sy C. Ao amin'ny voalaza vokatra ahitana be dia be ny akora-mineraly: ny zinc, kalsioma, varahina, manganese, ny sodium, vy, manezioma, potasioma , phosphorous. -Dronono sabora fusible rafitra sy ny maro fosfotitov izay mandray anjara amin'ny fandevonan-kanina ny efa ho tanteraka (98-99%).

tombontsoa

Mihinana fromazy karazany izay calorie dia avo, dia ilaina ny manara-maso ny anjara fahalalana onony sy ny ampy habetsaky ny asa ara-batana. Hanampy mahafoy be loatra ny angovo vokarina amin'ny lany ny sakafo mahasalama. Fa mafy fromazy, raha manana azy ireo tsy tapaka amin'ny ampy dia be, mitondra olona tena ilaina asidra amine, tafiditra ao ny fanaovana tryptophan, methionine sy lysine. Ny voalohany mampihena ny fahazotoan-komana, no tafiditra amin'ny hoe ny vitaminina sy voafintina, B3, izay tena ilaina ho an'ny atidoha ny asa. Kosa, lysine sy methionine fanampiana hamaky teo matavy sela, ary manindry ny fahanterana.

Caloric latabatra isan-karazany ny mafy fromazy

Na dia eo aza ny soa izay manome ny vatana miaraka amin'ny fampiasana ny mafy fromazy, kaloria amin'ny 100 grama na inona na inona ny vokatra dia 17-20% amin'ny fitambaran'ny sakafo isan'andro. Ho an'ireo rehetra izay mijery ny tarehimarika na ny haavon'ny ny kolesterola ao amin'ny ra, amin'ny andro ianao dia afaka mihinana tsy mihoatra ny 20-50 grama ny fromazy matotra.

Rehefa manomana ny sakafo na sakafo maivana ho an'ny ny firongatry ny iray hampilendalenda sosona mafy fromazy matetika makarakara. Ny sotrokely ny vatomamy misy 8 h izay afaka mandray 30 kcal. Tablespoon grated fromazy durum handraisana 25 h, calorie vokatra amin'ity raharaha ity dia 94 kcal. Ny beaker (200 ml) dia 320 h ny grated fromazy calorie 1200 kcal, ary ao anaty kaopy (250 ml) - 400 h sy 1500 kcal, tsirairay avy.

Energotsennost "Russian" fromazy

Ny iray amin'ireo malaza indrindra an-trano fromazy - "Rosiana" - nivoaka androany tao Rosia ary ny sasany firenena CIS. Ny toetra mampiavaka ny karazana fromazy nomena no tononina, tsara tsiro sy ny fomba "dantelina tsara". Miomàna "Russian" fromazy avy pasteurized ronono azo avy omby ny koa ny asidra lactic rennet sy bakteria. Matotra vokatra ho an'ny 2,5 volana, ary avy eo dia miditra ny toeram-pivarotana. Calorie-mafy fromazy "Russian" afaka Miovaova arakaraka ny 337 ny 366 Kcal. -Dronono proteinina dia eo ho eo 23%, lipid - 30% (by maina lanjan'ny vokatra matavy dia latsaky ny 50%). Io karazana fromazy manan-karena amin'ny vitaminina B, A, E, D sy PP. 100 h ny vokatra tsy maintsy 0,88 h ny kalsioma, 0,81 h ny sodium, sy 88 levitra potasioma, ary 0,5 h ny phosphore. Cheese "Russian" matavy dia ahitana 45% ny 337 kcal isaky ny 100 h, calorie mafy fromazy ny 50% matavy (karazana iray ihany) dia 358 kcal, ary energotsennost Rosiana "Como" dia 363 kcal.

-Doza sy ny contraindications

Rehefa mividy ny toerana tena vokatra, tsy maintsy mitandrina ny fanaovana ny voajanahary: legioma koa ny menaka (menaka voanio), Mampihena ny vola lany sy mampikororosy fahana ny toetra be. Tokony koa entina ao an-tsaina ny olona mijaly noho ny olana amin'ny tsinay taratasy mivalona, dia voarara hihinana maranitra kilasy voalaza vokatra. Indraindray, fromazy mafy, izay mety ho kely caloric, lasa ny mahatonga ny aretin'andoha, Marary Andoha Lava na nofy ratsy. Mitondra loza sisa avy any amin'ny fromazy asidra amine - tryptophan. Raha manararaotra durum vokatra, dia mety ho trigger ho an'ny mihoatra ny firongatry ny kolesterola ao amin'ny ra, ny thickening, fiakaran'ny tosi-drà na ny atherosclerosis.

Blue fromazy (mafy), izay calorie dia kcal 340-353 isaky ny 100 h vokatra be ranony dia voarara ao ny sakafon'ny vehivavy bevohoka, tahaka ny miavaka vokatra avy amin'ny bobongolo misy mampidi-doza be ny bakteria mahatonga listeriosis. Ny aretina dia mety hitarika olana-jaza-mitondra zaza sy ny fahaterahany.

Fa ny mendrika-sakafo

Useful mampiavaka ny fromazy - ny godsend ho an'ny zavamaniry sakafo, na ho an'ireo maniry ny proteinina isan-karazany ny sakafo. Izy ireo manao zavatra toy ny mpisolo toerana ho an'ny hena na trondro. A proteinina anjara amin'ny fananganana ny hozatra sy ny taova, sy phosphore sy kalsioma hanamafy ny firafitry ny tonon-taolana sy ny taolana. Mifidy ny fromazy mafy ho an'ny sakafo mandritra levitra, tsy maintsy mihaino ny marika ny vokatra, izay misy ny vokatra dia marina caloric kaloria. Ohatra, ny calorie mafy fromazy ny 45% matavy votoaty Mety tsy hitovy amin'ny 310 ny 420 kcal kcal. Mandritra izany fotoana izany, "Cheddar" fromazy azo vokarina amin'ny matavy sady nisy afa-po ny 49-50% (405 kcal) ary 33%. Calorie ao amin'ny tranga faharoa dia ho afa-tsy 380 kcal. Ny Variant ny sakafo toy izany fromazy mitondra ny lohateny hoe "Cheddar" ahitana afa-tsy 18% matavy sy manana mitontaly 282 kcal. Mandritra izany ronono matavy variana ny vatan'olombelona dia mora ampy, fa avo ny isan-jaton'ny lipids dia afaka hisorohana levitra. Noho izany ilaina ny levitra dia tsy mihoatra ny roa fromazy slices (ny mofo misy) ao amin'ny tapany voalohany ny andro. Azonao atao koa ny mampiasa tsy mihoatra ny 20 grama amin'ny toerana tena mafy fromazy vao nihinana, nefa tsy mihoatra ny indroa isan-kerinandro. Ny vokatra dia manampy foana hozatra bahoaka sy ny fahasalamana nandritra ny ady mihoatra lanja, fa dia ilaina ny manome ampy vatana.

Sakafo sakafo ny courgette amin'ny grated fromazy

Ary ny avy tamin'ny vokatra ilaintsika: 1 kg zucchini, 15 h ny voana tanamasoandro eran'ny menaka, 40 h ny koba katsaka, 1-2 atody, 200 h Adyg fromazy sy 150 h ny "Russian" 1-2 chive (mba hanandrana), persily vaovao. Mba hanomanana ny sakafo matsiro pudding, zucchini nohosorany amin'ny marokoroko grater ka hafafiny sira. Dia manome azy ny hanorim-ponenana ka notrohinao mbamin'ny faikany ny mihoatra voafehy ny rano amin'ny alalan'ny faobe. Add ny grated fromazy, voatetika persily, amin'ny toerana tena zava-manitra, tongolo gasy famihinana. Miharo lafarinina sy atody, manome ny faobe hitovy. Baking no voaisy diloilo, dia ho avy nilatsaka tamin'ny casserole sy ny sehatra ambonin'ny. Voadio amin'ny fromazy sy ny mofo amin'ny 180 degre ny 30-40 minitra. Caloric sakafo toy izany dia isaky ny 100 156 kcal h ny casseroles.