Fomba fahandro pilaf: nahandro tsipirian'ilay, ny fandanjalanjana tsara ao anaty rano sy ny vary pilaf

Pilaf - manitra tatsinanana vilia, ny fanomanana ny vary sy ny hena na trondro. Misy fomba fanamboarana ho an'ny zavamaniry pilaf, izay vokatra biby ireo tanteraka nosoloana legioma na voankazo. Fomba fahandro sakafo hohanina ao an-trano? Inona no tokony ho ny tahan'ny ny rano sy vary pilaf? Fomba sy ny tsipirian'ilay mahandro sakafo atsinanana no aseho eto ambany.

Inona no hena dia mety ho mahandro sakafo?

To risotto Hay matsiro sy manitra, dia ilaina ny mampiasa ny hena be ranony sy maitso. Beef, henan-kisoa sy ny vokatra baranina- matetika no ampiasaina amin'ny fandrahoan-tsakafo pilaf. Akoho sy ny bitro dia tsy latsaka noho ny hanandrana ny ambony karazana hena. Na izany aza, ny bitro dia nanampy ny pilaf latsaky ny akoho, bitro hena satria tena maina.

Ahoana no mifidy ny vary pilaf

Krupa tsy tokony ho lalina loatra sy ny mangarahara. Mba hanomanana ny mampiasa lovia dlinnozernovoy vary fotsy, satria tsy latsaka masina. Rehefa mampiasa parboiled nahandro vary, dia dia ilaina ny manaraka ny fizotry ny nahandro pilaf, toy ny voamadinika izany dia ho vonona, ary, noho izany, dia afaka hahandro ka dia niverina ho mush pilaf ventin-kanina.

Ahoana no mba ho any amin'ny fivoahana pilaf crumbly?

Ny tahan'ny ny rano sy ny vary pilaf sakafo miavaka no kajy toy izao manaraka izao: ny rano be tokony ho kely noho ny fangaro rehetra. , Ohatra, fa 300 h ny hena, 300 h vary sy 300g karaoty nalaina ml 600-700. ny rano, ny soso-kevitr'izy zirvak - ron-kena ny sakafo tatsinanana.

Inona no ny tahan'ny ny rano sy vary an-pilaf dia heverina ho ratsy? Raha toa ianao mametraka ny vary amin'ny 2 heny mihoatra noho ny tamin'ny lovia dia ranon-javatra, dia ho maina fotsiny na pilaf na undercooked. Nandritra ny fandrahoan-tsakafo dia zava-dehibe ny mahatsiaro fa vary mitombo ny habeny sy mifoka hamandoana, satria ny tsara sy ny fandanjalanjana ny tsiranoka tokony ho 2/1 voamadinika.

Pilaf in multivarka

Ny tahan'ny ny vary sy ny rano nandritra ny nahandro pilaf in multivarka kajy toy ny mahandro sakafo ao anaty vilany. Ny zava-miafina ny fahombiazana pilaf araka ny tokony fankalazana ny ampahany. Ny tena singa ao anatin'ny lovia no tokony hitovy.

pilaf sakafo in multivarka:

• hena omby na kisoa - 500 g;
• karaoty - 6-7 pcs.;
• Aviavy dlinnozernovoy - 500 g;
• takamoa telo;
• Roa lohan'ny tongolo gasy;
• zava-manitra: sira, sakamalaho, Paprika, komina, dipoavatra mainty - tsy hanandran-javatra;
• 1 litatra ny rano mangotraka.

Fa pilaf crumbly isaky ny rano ny vary rehefa mahandro ao multivarka tokony ho 2 ka hatramin'ny 1, na pilaf loatra ny maina, na ho solon'ny ny sakafo Atsinanana mahazo vary voa madinika nahandroina, hena.

Hena voasasa, ny horonan-tsary dia niala izy. Karaoty sy ny tongolo dia peeled. Fitoeran-diloilo dia feno menaka voana tanamasoandro eran'ny fitaovana, raha ny fandehany "Frying" mode. Ny menaka mahamay no nampidirany semicircular nivava be tongolo sy ny karaoty voatetika cubes lehibe. Mandra-legioma dia natono, shredded hena ho cubes, dia napetraka tao amin'ny vilia Multivarki.

Ny sakafo dia mifangaro tsara sy mahandro ny 5-10 minitra mandra-Crisp amin'ny tapa-kena. Rice dia nanasa ary natokana ho azy amin'ny fitaratra ranon-javatra be loatra. Kanina tamin'ny sira legioma sy feno 0,5 litatra ny rano mangotraka. Amin'ny voaomana zirvak nametraka zava-manitra lovia feno ny sarony. Toy ny rano kely ihany no mientona, dia napetraka tao amin'ny vilia baolina, ary koa vary feno 0,5 litatra ny rano mafana. Tsy hampisy risotto, eo afovoany izany nandry ny tongolo lay. Head dia mety ho kely incision. Multivarki avy eo ny sarony mihidy sy handeferako fandaharana "Pilaf" 1-1.5 ora.

Tsara homarihina fa ny tahan'ny ny vary sy ny rano nandritra ny nahandro pilaf amin'ny multivarka dia toy izao manaraka izao: ny rano dia tsy maintsy manarona ny hofany, satria tsy mihoatra ny roa rantsan-tànany.

Pilaf ao anaty vilany ny akoho sy ny henan-kisoa

Lovia vita avy amin'ny hena isan-karazany eo amin'ny tsiro dia tsy ambany noho ny vary, ny masaka henan'omby na zanak'ondry.

sakafo:

• akoho sy kisoa - 0,5 kilao (1 kg ny hena);
• dimy takamoa;
• loha efatra ny tongolo gasy;
• Long vary vary - 1 kg;
• karaoty - 1 kg;
• mampahatsiro sakafo ny pilaf: komina, sakamalaho, Curry, tamotamo, mena chilli dipoavatra, sira - mba hanandrana.

Pilaf ao amin'ny tahan'ny ny rano sy vary dia tokony ho 2 ka hatramin'ny 1, tahaka ity karazana Koba isan-karazany dia tena "tia" ny tsiranoka, ary mifoka azy io haingana. Ankoatra izany, dia ilaina ny mandinika hoe zirvak pilaf tokony ho silnosolenym. Raha ny vary no nanampy mba zirvak dia mifoka betsaka sira araka izay ilaina.

Ny hena voasasa, mikosoka amin'ny taratasy towels ireo sady nitetika ny ho cubes. Amin'ny onion hodiny esorina, ary avy eo dia tapaka ho lehibe vava. Amin'ny karaoty peeled eny ny Peel, araka izay nendahina an-kely iray loga. Ny vilany mafana mialoha-nampidina diloilo, nametraka ny legioma sy ny kely nendasina. Dia nanampy ny legioma sy ny hena dia hovonoina amin'ny mari-pana ho ambany 10-15 minitra, dia nampidina ny tao an-kettle ny 1 litatra ny rano miharo zava-manitra sy ny sira.

Rehefa avy nahandro sakafo ho an'ny stewed 10 minitra. Avy eo, dia nametraka ny vary, tongolo gasy, haidiny ny litatra ny rano mangotraka. Vilany nandrakotra ny satrony, vary Cook hafa ora sy sasany. Zava-dehibe ny mahatsiaro fa ny tahan'ny rano ny vary pilaf ary tsy tokony ho raisina mitovy. Tsiranoka dia alaina roa heny noho ny an'ny voamadinika.