Divay ny tsilo tsy misy masirasira - matsiro sy tsy mahazatra

Blackthorn - fanta-daza fototra ny voaroy mijery toy ny Plum. Tsy mahagaga izany - na dia ny an'ny fianakaviana ny plums. Voaroy amin'ny manodidina izany bebe kokoa, fa izay Violet, maizina loko manga na mainty, izay toetra mampiavaka ny karazana plums sasany. Fa ny tsiro hafa noho izany - dia Mahery be kokoa, fa mamy sy maharikivy.

Blackthorn voaroy ampiasaina hamokatra zava-pisotro isan-karazany - avy amin'ny compote ny divay, ary ny tsirony dia tena tsara foana sy misoko mangina toy ny tsirony be toy izany koa ambony noho ny Sampanteny ny plums. Ny tena fitsipika - mba hanangona ny anjara voalohany taorian'ny fanala, tahaka ny tendrombohitra lavenona, dia voaro fa tsara izay ankasitrahana sy zavatra mahavelona misy ny voaroy. Raha voankazo blackthorn Hivaingana kosa, dia ho mamy be, noho izany dia tsara kokoa ny mahandro ny divay vaovao vita amin'ny voaroy.

Ary koa avy amin'ny voankazo hafa sy voaroy, ny divay ny tsilo tsy misy masirasira sarotra hiomanana. Mbola ny siramamy ao amin'ny ankamaroan'ny vokatra Tsy ampy ny soa fandevonan-kanina. Fa izahao toetra ny fomba fanamboarana (toy ny masirasira, ary tsy misy azy ireo) dia Na ahoana na ahoana, noho ny tsilo ny divay, na dia eo aza ny fitoviana amin'ny boaloboka tsirony, dia manana ny tsirony manokana.

Ireto ny fomba fahandro mahazatra indrindra izay atao divay avy amin'ny tsilo. Raha tsy misy masirasira, indrisy, dia tsy hatao, fa ny vokany dia tena mahaliana. Izany no fomba mila fiomanana tsara 2½ kilao voaroy, antsasany - siramamy (isaky ny litatra ny rano), sy ny lalivay.

Nanasa voaroy, nampifamaly an'i (mety ho - vaovao, fa mendrika sy frostbitten) crumple ny toetry ny pulp, voavalona ho saucepan, manampy ny rano mandevy ka andrahoy nandritra ny minitra vitsy miala. Ahoana no ho tony, ny faobe no naidina tamin'ny amin'ny siny hoditra, Izay ho ferment. Amin'ny maha-divay ny tsilo tsy misy masirasira dia tsy mahomby loatra, dia mbola manampy sy hiova ny ao anatin'ilay siramamy fahatelo syrup. Koa araka ny rafitra: ny rano tsary sy ny fitsaharana mandritra ny herinandro.

Rehefa vita indray mirenireny, ary milentika ka hatrany ambany, divay fijinjana decanted mandrakizay kosa ny fitoeran-javatra, ary vitan'i fermenting (dia maka iray hafa herinandro). Ny dingana farany - filtration sy ny manakombona ireny. Mahazo zava-pisotro mazava amin'ny toaka ny 10% mena.

Mazava ho azy, misy ireo olona izay mahalala ny fomba hanaovana divay tsy misy masirasira. Fa izany no toetry ny tsilo eo amin'ny toerana voalohany, dia haka fanampiny 2 litatra ny divay (5 kilao ny voaroy), ary faharoa, fanontaniana iray hafa, inona no mitranga - ny divay ny tsilo tsy misy masirasira, na tsilo liqueur. Fa mahaliana fomba fahandro. Voaomana tahaka ny tamin'ny raharaha teo aloha, 2 herinandro no feno voankazo divay. Amin'ny siny hoditra dia nihozongozona nandritra ny fotoana koa izy hampody azy tsy tapaka tezitra. Rehefa afaka 14 andro, ny zava-pisotro santionany. Too mamy - dia levona ny siramamy ao amin 'ny fahadisoana, ary nanampy ny tavoahangy. Rehefa afaka roa andro, nandritra izay nisy na inona na inona nampitaitra, ny dingana vita. Dia mbola ny tatatra ny antsanga mba hanivana ny vokatra mihitsy ary manidina ho sahaza tavoahangy.

Za-draharaha winemakers (anisan'izany ireo anjara amin'ny dingana mahavariana ao an-trano) converge mbola ao ny heviny fa tena ilaina masirasira ho divay. Na izany aza, na dia manaiky isika fa tsy misy masirasira tsy nivadika tena ny divay sy ny Brandy, dia mbola matsiro sy manitra azo atao tsotra izao!