Ahoana no hanaovana tantely labiera ao an-trano?

Mazava ho azy, dia afaka mividy zava-pisotro izany foamy Na izany na tsy fivarotana lehibe na - ao amin'ny teo akaiky teo am. Koa tsara labiera - rehefa velona, amin'ny ampahany, avy amin'ny barika. Fa na dia tsara kokoa: brewed ao an-trano, nanao ny tantely labiera. Manana ny tena tsirony amin'ny mikasika ny mangidy, ny manan-karena loko metaly mamirapiratra. Mba hahatonga izany tsara mety mahazatra roa karazana tantely - voninkazo sy ny buckwheat. Ary nahafantatra ny fomba hanaovana tantely labiera tamin'ny andro fahiny tany samy hafa eran-tany. Dia nihatra anay no tena fomba fahandro poloney sy alemà. Ny mahandro dia nanana zava-miafina ity zava-pisotro, ary ao Rosia.

Kely momba ny mahandro ny teknolojia

Subject ny fitsipika namboarina tantely labiera hibebaka metaly mamirapiratra, manana voninkazo ankasitrahana malemy fanahy amin'ny Soso-kevitra ny hops. Ny zava-pisotro dia fantatra amin'ny sombin-javatra maitso mavana ny vokany mangidy. Amin'ny ankapobeny, ny tsiro dia sarotra ny mampitaha amin'ny hafa karazana labiera; fa mendrika tsara andramana aloha e?

Avy hatrany dia tokony homarihina fa ny zava-pisotro teknolojia famokarana samy hafa avy amin'ny fomba fahandro mahazatra ny malt. Method ny mahandro sakafo dia tsy mitovy amin'ny mahazatra tsotra labiera lehibe kokoa, satria tsy mitaky ny saccharification ny malt, izay amin'ny ankapobeny tsy ampiasaina ao amin'ny rijan. Izany manala fa ilaina ny mitandrina ny tery hafanana toe-piainana nandritra ny dingana. Ny adihevitra momba ny raha izany dia azo heverina ho toy ny zava-pisotro tsy misy labiera malt, nisosa kely. Azonao atao ny miantso ny vokatra farany amin'ny lalana taloha, "Mead", sy tantely wort - "tsara ampy sakafo". Marihina fa ny voalaza etsy ambany-fomba fahandro dia nanjary nanolo-kevitra ny teknolojia ao amin'ny asan'ny Mead, izay nanoratra Ciesielski mpampianatra tamin'ny 1906.

Fomba Ahitana ny tantely labiera. voafehy

litatra voninkazo tantely (na buckwheat), amin'ny siny ny rano (8 litatra), 10 grama ny hops (amin'ny asidra ny 4.5%), 5 g ny labiera masirasira (fermenting) manaraka sakafo, dia ilaintsika ny hamboatra azy.

Tips mamy

Desirably polzovat svezherazlity boninkazo, buckwheat tantely. Sugared vokatra azo ampiasaina afa-tsy ho an'ireo izay matoky ny fahaizany labiera: amin'izy ireo mila fikarakarana manokana sy ny fahalalana ny intricacies namory teo amin'ny zavatra niainany. Maro ny hops nalaina dia miankina amin'ny ny fangidian'ny izay maniry ny handray. Raha toa ka tsy manana fahaiza-manao amin'ny labiera, dia nitari-dalana ny fomba fahandro Sady fahoriana mangidy hiverina ambany kely noho ny salan'isa. Masirasira haka afa-tsy labiera, toy ny mofo sy ny toaka embodiments ho azo fa tsy ny labiera brewed labiera. Raha tsorina dia, ambony-masirasira masirasira, ary afaka manolo ny "ambany", fa amin'ity tranga ity dia tsy maintsy hitandrina ny mari-pana ao amin'ny hentitra isan-karazany ny 5 ka hatramin'ny 16 degre Celsius.

Ary tsy hanan-kery izay tsy maintsy mikraoba avy any ivelany, dia ilaina ny fitaovana rehetra miaraka amin'ny fahaiza-manaon'ireo mialoha sterilized amin'ny rano mangotraka. Dia tokony ho tsaroana fa vahiny zavamiaina bitika dia bitika Nisy vokany ratsy teo amin'ny dingana fermentation. Ny fanandramana ny zava-pisotro dia azo ahitsy amin'ny voafantina nahandro ny tantely sy ny isan'ny hops ampiasaina (mitombo ny levitra ity singa, mangidy be ianao sy ny mifamadika amin'izay).

Ahoana no hanaovana tantely labiera ao an-trano: ny dingana voalohany

Ny dingana mihitsy dia tsy tena sarotra sy mitaky raha tsy faharetana sy ny fikarakarana. Ny fandrahoan-tsakafo nomena ambanin'ny fitoeran-javatra dia feno rano (izany valo litatra). Efa maintsy mahandro, ary izay ihany vao mba hampidirana tantely. Tsara ireo zavatra mifangaroharo dia nofetafetainy; vokatry ny fanodinkodinana saim-bahoaka dia tokony hahazo homogeneous faobe. Ny ambaratonga ambony dia voamariky teny ivelan'ny manda ny vilany, ka manomboka ny tena labiera. Ho feno haharitra ora, ary ny rakotra fanaovam-panavotana tamin'izany andro izany mba hisokatra. Aza adino ny hanesorana ny sombin-javatra: ny namboarina tantely labiera tsy misy ireo manipulations hiverina rahona, amin'ny hafahafa ny vokany, ary koa mety simba haingana. Amin 'ny fitsipika, niforona amin'izao dingana izany dia toa mitovy amin'ny mangotraka Jak.

Dingana faharoa hop izahay

Nandritra ny 60 minitra ny tantely labiera tsy maintsy fery izany. Ny boky dia tsy maintsy nameno amin'ny rano, refilling izany tany am-boalohany (sy ny fanamarihana ny vilany) ambaratonga. Tamin'ny topping ka dia nentina vsypanie hops. Ny fototry ny labiera mifangaro tsara, ka ny dingana mitohy ho an'ny hafa 60 minitra. Tamin'izay fotoana izay ny sombin-javatra ihany no ho esorina ao amin'ny tapany voalohany ora.

Dingana 3 №

Ny manan-danja indrindra fitsipika ny fomba hanaovana tantely labiera - ny hihena haingana any amin'ny faran'ny fandrahoan-tsakafo. Ary ny mari-pana ny zava-pisotro ho 100 degre tokony nihena ho ny 20. tao an-trano, ny fomba tsotra indrindra mba hahazoana antoka ostuzhennoy mandroboka vilany ao amin'ny oram-panala, raha amin'ny kianjan'ny trano ririnina, ary ianao no mipetraka ao an-trano manokana. Na - tendrena mialoha ny fandroana izay mizara ranomandry bebe kokoa, dia nivaingana tao amin'ny vata fampangatsiahana.

Ezaka vao haingana teny an-dalana ho any fahombiazana

Avy eo tantely labiera no naidina tamin'ny fitoeran-javatra mety tsara tao an-trano ny fermentation. Ohatra, ao amin'ny fitaratra lehibe iray tavoahangy. Ny ranon-javatra dia tsy maintsy ho tsara protsezhena. Tahaka ny sivana no matetika ampiasaina sosona maromaro ny gauze tsy mamokatra. Amin'ny fisotroana backfilled amin'ny masirasira, hamporisihiko ny ao anatin'ilay fitoeran-javatra, ary izany dia amin'ny endrika mihidy mafy dia nanadio ao amin'ny maizina sy toerana mafana mandritra ny herinandro. Ny mari-pana ao amin'ny efitrano ny fotoana rehetra dia tsy tokony ho latsaka ambany 23-24 Celsius. Tsara ihany koa ny manilika ny mety hisian'ny drafts.

Tsindraindray tsy maintsy handefa gaza niforona nandritra ny fermentation. Raha tsy te-mikorontana manodidina izany (toy ny tany am-piandohan'ny mila manandratra ny sarony in isan'andro 5-6), ary mitandrema tsara mba hametraka ny rano fandrika. Za-draharaha labiera milaza fa rehefa ampiasaina namboarina tantely labiera manana marefo kokoa, malefaka tsiro sy ankasitrahana ao aminy kokoa mahafinaritra sy mamy.

Rehefa naniry Dobrodiy zava-pisotro ho an'ny fanjakana naniry, dia anaty tavoahangy. Ao amin'ny tsirairay amin'izy ireo manoloana ny helo-drano hametraka tantely amin'ny tahan'ny sotrokely isaky ny litatra ny rano. Ary niaraka tamin'izay dia misotro labiera tsy izany no mbola "masaka" amin'ny tavoahangy. Izany matetika no maka hatramin'ny 10 andro ny tapa-bolana. Mitahiry ny vokatra vita dia mety ho ao amin'ny efitrano, raha tsy eny an-dalana dia tsy mendrika ny hafanana Jolay. Fa raha ny labiera mba hanome aina ny toe-piainana (3-16 degre ambony aotra), dia afaka hitana ny tsiro sy ny mari-pahaizana toe hatramin'ny enim-bolana.

Ireo fitaky sy ny tsipirian'ilay

Raha ny marina, ny fomba fanao - ny fomba tsara indrindra mba hianatra ny fomba hanaovana tantely labiera ao an-trano. Fomba fanamboarana matetika Hameno ny zava-manitra: jirofo, kanelina tapa-kazo, dipoavatra. Habetsaky ny tantely ihany koa correlated ny hanandrana. Olona iray izay tia mamy, ny sasany zava-mangidy kokoa. Fa ny sasany tsy maintsy arahina zava-miafina ara-pivavahana. Indrindra indrindra, ny refill ao amin'ny dingana faharoa unboiled rano. Na izany aza, raha mampiasa tavoahangy, tsy afaka miezaka ny handroaka azy io amin'ny alalan'ny kettle. Fomba fanamboarana anefa mifantoka amin'ny zava-misy taloha. Raha mino ny fahadiovan'ny rano ny fanampiny, nahandro ny lisitra avy fanodinkodinana hiampita soa aman-tsara.

Raha nanomboka namboarina tantely fandrahoan-tsakafo labiera ho an'ny ririnina, ary-baiboly anananao misy afa-tsy nivaingana tantely, dia afaka nataony tao ny raharaha amin'ny alalan'ny fampiasana ny etona niravan'ilay fandroana. Fotsiny ho azo antoka izany fa tsy ny mari-pana any ambony 60 Celsius. Ary nafana ny toe-piainana hamono sy tombontsoa ny tantely, ary ny tsirony sy ny fofony.

Eo ambanin'ny fermentation dia tsara ny mampiasa fitaratra maizina tavoahangy. Indrisy anefa, nahita 20-litatra volontsôkôlà tavoahangy fitaratra no tena sarotra. Ka dia voahodidina lamban labiera an-trano maizina mangarahara fitoeran-javatra na fotsiny Rotidrotika handokoana ny ivelany ambonin'ny. Marihina, raha nametraka amin'ny labiera fermentation dia farafahakeliny 20% ny tavoahangy tokony hijanona maimaim-poana. Raha tsy izany, na labiera perekisnet farany mandondòna ny bosoa, dia ny rano tombo-kase dia tsy hamonjy.

Mahasoa ny tantely labiera

Fantaro ny fomba fahandro ny tantely labiera, voatery mila na iza na iza tia ny hanapaka ny zoma na Output pint na roa. Ary aza kamo ny mahandro azy. Voalohany indrindra, no mahazo tontolo iainana sariaka zava-pisotro, izay tsy mazava tsara preservatives, loko sy mahasolo. Faharoa, ianao mahazo labiera, lavorary ny mitovy ny hevitra ny fahatanterahana - satria mahandro azy ny eritreritsika. Fahatelo, namboarina tantely labiera manana mahasoa vokany eo amin'ny rafi-pitatitra. Ary ny toe-javatra be dia be saina ao amin'ny tontolo maoderina relaxant toy izany tsy misy olona toa hafahafa. Faha-efatra, ny masina sy ny zava-pisotro normalizes boosts ny metabolic dingana ao amin'ny tena, izay olana rehetra ny olona faharoa eto an-tany. Plus manala natory aretina (fa izay tokony ho Nisaotra Cones hop izahay nandray anjara tamin'ny dingana), ary tsy dia azo inoana hifikitra isan-karazany ny sery (izao no faritra ny andraikitry ny tantely).

Mazava ho azy fa marina izany rehetra izany afa-tsy ny tranga izay ny labiera (anisan'izany an-trano sy tantely) ampiasaina araka ny antonony, ka tsy hisy tafahoatra. Raha tsy izany, dia mety ho azon-doza amin'ny matavy - "labiera kibo" nanjary lafiny manontolo ny olona ankehitriny. Eny, ary haka aina tsy misy ny manina-vitan'ny zava-pisotro, dia afaka unlearn. Etsy an-danin'izany, raha misotro afa-tsy labiera namboarina tantely, lasa mpisotro toaka tsy mahazo. Tsy inoana fa manana fahafahana mahandro azy eo amin'ny sehatra indostrialy (asa, koa, dia indray mandeha ilaina). Eny, ary ny fitehirizana ny labiera vita amin'ny fahafahana ny olom-pirenena izay tsy misy. Noho izany labiera labiera ho an'ny voly sy hankafy zava-dehibe indrindra izany amin'ny fotoana niainany. Noho izany zava-pisotro misy vakansy dia ho mamirapiratra sy mamy, ary ny fety - hay hadinoina sy mahafinaritra kokoa. Ara-zava-dehibe ny manaraka ny fomba fahandro sy ny tsy hisotro toaka.