Labiera ao an-trano: fomba fanamboarana

Braga ho toy ny zava-pisotro standalone Efa ela no fantatry ny olombelona. Ary tsy misy mahalala voalohany nihevitra ny toy izany efa niasa ho vokatra. Azo inoana, ny hevitra ny amin'ny mety hisian'ny fermentation kevitra natiora, ary ny olona nivory, ary nampiasaina ihany ny fanomanana ny zava-pisotro. Noho izany, angamba, nisy fomba fahandro Masy voalohany. Avy eo dia nanomboka nampihatra toy izany koa ny ho lasa matanjaka sy ny toaka. Raha mila fanazavana momba ny fomba hanaovana ny Masy an-trano eo amin'ny samy hafa fiovana, vakio ity lahatsoratra ity.

Avy amin'ny teny hoe "mirenireny"

Ny tena anaran 'ny vokatra azo no mamaritra ny anaran'ny dingana fandrahoan-tsakafo. Labiera tafiditra ao an-trano fohy dingana fermentation ary toy izany koa ny hafainganam-pandeha. Ity zava-pisotro dia nahazo lapa kely, telo ka hatramin'ny ambaratonga valo (indraindray - hatramin'ny dimy ambin'ny folo). Ny "havana" ny zava-pisotro dia afaka mamaritra kilyu - finoa Braga. Io zava-pisotro vita avy amin'ny masirasira, siramamy sy rano ny koa ny ranom-boasary (mba hanatsarana tsirony). Malaza hoe ny teny anglisy sy Pruno - hisotro malaza any am-ponja. Ao Rosia (amin'ny tantsaha) dia malaza teo aloha: bravanda - mofo zava-pisotro isan-karazany miaraka amin'ny fanampiny sy ny Mead - mifototra amin'ny zava-pisotro mahadomelina tantely.

orinasa mpamokatra entana, rafitra

Ahoana no labiera ao an-trano? Ny toaka (miaraka amin'ny gazy karbonika) dia novokarina ho toy ny vokatry ny fahaiza-miaina ara-dalàna mofo masirasira. Izy ireo dia ilaina ho an'ny siramamy sy rano ity. "Tsara ho" masirasira - hevi-dehibe ao amin'ny fanomanana ny an-trano-nanao labiera. Tokony hanana ny optimum hafanana - hatramin'ny 25 ny 40 degre, satria ambany izy ireo "torimaso", ary mety ho very ambonimbony kokoa! Raha ny masirasira dia "matory", dia tokony ho ny vahaolana any amin'ny toerana mafana - dia tokony hanampy ny hanohy ny dingana. Ary rehefa miakatra ny mari-pana ambony 40 - hametraka eo amin'ny toerana mangatsiatsiaka, ary ampio ny ampahany amin 'ny lalivay. Hampisy indraindray azo haingana haino fermentation. Voalaza fa ao amin'ny Braga taloha stiralka santionany labiera voaomana ao anatin'ny ora vitsivitsy! Koa, ny sasany catalysts dia nanampy hoe: Mametaka voatabia, ovy, hops, pitipoà (izay mbola iray).

siramamy

Maro dia miankina amin'ny fitanan'i ny siramamy ao amin'ny vahaolana. Inona izany, dia haingana kokoa ny dingana fermentation. Fa raha mandeha be loatra, dia ny fiarovana mafy, raha ny 14 degre masirasira manomboka ho faty avy amin'ny toaka vokarin'ny azy ireo. Sugar dia tokony ho tanteraka overhauled. Rehefa tapitra ny dingana, miezaka hanandrana ny Masy. Tsy maintsy ho mangidy, tsy mamy tsiro. Ny teny ny toro-hevitra: raha mieritreritra ny fomba hametraka ny Masy mba nisotro izy dia ho toy ny standalone hosotroiny izy, dia ataovy tsy masirasira, fa siramamy bebe kokoa. Noho izany dia afaka hanary ny lalivay tsirony.

fahafahana

Anjara toerana lehibe eo amin'ny fomba hahatonga ny Masy mitendry vilia, izay no mahandro azy. Tsara io mety amin'ny tanjona lehibe iray plastika barika ho fitehirizana sakafo ranon-javatra (20 litatra na 30). Azonao atao koa ny mampiasa fitaratra tavoahangy boky toy izany koa. Fatiantoka izany, ka dia somary mora ny nokapohiny, ary tena tery manana vozony. Raha tsy mikasa ny hanao zava-pisotro eo amin'ny sehatra ny orinasa, dia mety ho ho anao, ary telo-litatra fitaratra siny, ary dimy litatra tavoahangy plastika tsy ho eny ambanin'ny rano tsaboina.

shutter

Ao amin'ny dingana fanomanana zava-pisotro ethyl toaka dia afaka rehefa amin'ny oksizenina mba hanangana acetic asidra. Noho izany, dia tokony hiaro hanohitra ny ingress ny Braga ao amin'ny oksizenina fitehirizana afaka amin'ny dingana rehetra. Noho izany antony izany, ary mampihatra ny rano tombo-kase. Araka ny manosika ny mihoatra gazy karbonika avy amin'ny siny hoditra, mivoaka avy amin'ny fantsona ho siny feno rano. Marihina fa ny hamafin'ny fananganana fefy tsy azo fehezina fermentation dingana (fomba toy izany no ampiasaina ao amin'ny famokarana divay).

Inona koa no azonao atao mba ho tsara labiera ao an-trano? Manaova amin'ny tenda ny banky ara-pitsaboana fonon-tanana vita amin'ny fingotra. Ao amin'ny faritra ny rantsan manindrona ny glove Pin. Amin'ny alalan'ny lavaka no hivoaka ny mihoatra gazy karbonika. Nandritra ny dingana fermentation ny glove hitsangana. Raha vao ny fermentation dia ny - dia halazo. Midika izany fa ny Masy, an-trano-natao, vonona-to-mihinana na ho fanodinana bebe kokoa. Rehefa dinihina tokoa, dia ihany koa ny fototry ny moonshine. Ary ny tsara indrindra akora - ny labiera nahazo tsara kokoa.

Labiera ao an-trano: ny fototra fomba fahandro

Ny optimum tahan'ny ny vokatra: telo litatra mafana nahandro rano - ny iray kilao amin'ny siramamy, ary zato grama ny masirasira. Raha ny capacitance dia lehibe, mitombo arakaraka ny habetsaky ny manomboka fitaovana.

malt

Amin 'ny fitsipika, ny Masy dia azo atao avy amin'ny zavatra organika izay misy hydroéthylamidon na siramamy. Ny tena mari-pitsaràna - vidin'ny akora sy ny Accessibility. Ahoana no mba Masy mampiasa hydroéthylamidon? Mba mamadika azy ho ao an siramamy mitaky malt, izay hita ao amin'ny vary (voa). Grain manomboka ny hitsimoka, ny anzima mila ampiharina sy hydroéthylamidon ho siramamy, ary izay mamelona ny embryon. Mba hahazoana ny anzima, dia ilaina ny hitsimoka ny vary, ohatra. Manapotsitra azy io izahay nandritra ny andro vitsivitsy ao anaty rano. Rahoviana ny sampany, maina, nanavaka azy tamin'ny ny vary, ary ny farany triturated.

-bary

Mila mitondra: 1 kilao ny voa, 3 litatra ny rano, 50 grama ny masirasira, antsasa-kilao ny siramamy, 200 grama ny malt. Mix rehetra sy ny tapa-bolana eo ho eo hanohitra amin'ny toerana mafana ka hampisy sy mitandrina ny mari-pana (mandra-fampitsaharana ny fermentation dingana - mitady ny shutter fanehoan-kevitra).

ny ovy

Ahoana no hametraka tuber Masy? Mila mitondra: 8 kilao ny ovy, 10 litatra ny rano, 200 grama ny malt, antsasa-kilao ny siramamy, 150 grama ny masirasira. Mila ovy Peel sy mitetika eo amin'ny grater. Avy eo dia mila afangaro izany amin'ny sakafo hafa, manampy ny starterDouble lalivay. Manome ny tapa-bolana. Toy izany no akora tena nampiasaina fanampiny additives labiera.

Masy avy amin'ny Jak

Ingredients: 6 kilao ny mamy Jak isaky ny 30 litatra ny rano, 200 grama ny masirasira. Jam ny lehibe indrindra dia tsy maintsy ho afaka voankazo avy amin'ny taolana ary nitoto vary tao hohanina grinder na amin'ny blender mandra-malamalama. Levona amin'ny rano ary ampio ny Jak voaomana lalivay. Izahay hitafy ny fermentation nandritra ny herinandro. Ity labiera no mamo avy amin'ny Jak standalone tsara toy ny zava-pisotro. Raha handeha ho azonao, dia azo atao ao amin'ny fermentation substrate hanampy 3 kilao ny siramamy. Tahaka izany dia hitombo vokatra labiera.

ny zava-mamy

Ingredients: 5 kilao caramel, 200 h ny masirasira, 20 litatra ny rano. Voalohany halain'ny vatomamy sy mampisava azy amin'ny rano mafana. Aoka hampangatsiatsiaka kely. Masirasira levona amin'ny rano mafana sy ny Mix. Havia mba ferment nandritra ny dimy andro tao amin'ny toerana mafana, fifehezana ny mari-pana. Ity zava-pisotro dia afaka misotro, nefa afaka miala amin'ny labiera.

Mead

Ingredients: 3 kilao ny tantely, 1 kg ny siramamy, 300 grama ny masirasira, 25 litatra ny rano. Tantely sy ny siramamy mampisava amin'ny rano mafana (tsy hafanana ambony kokoa noho ny 60 degre, na ilaina ny sasany mampiavaka ny tantely dia ho very). Ny masirasira dia levona ao kely ny rano mafana (tsy hafanana ambony kokoa noho ny 40 degre, raha tsy izany dia mety ho faty ny kolontsaina). Afangaroy. Ataovy ny ferment amin'ny toerana mafana mandritra ny herinandro. Matsiro Mead vonona! Izany amin'ny fahafinaretana azo levona hipoaka toy ny malemy fanahy toaka zava-pisotro. Ary noho izany fampiasana, Mead tsy ho vita izany amin'ny tantely. A distillation hametraka ny kilao ny siramamy.

ny ranom-boankazo

10 litatra misy mamy ranom-boankazo (tsy misy preservatives kokoa), 300 grama ny masirasira. Masirasira levona in mafana ranom-boankazo. Mikiry tapa-bolana (mandra-pahatapitry ny dingana fermentation).

Amin'ny fennel sy ny currants

Marka 6 kilao ny siramamy, 30 litatra ny rano, 200 grama ny masirasira fitaratra blackcurrant andry aneta maina. Ny Mix, hanampy ny voatsatso lalivay. Misisika ho isan-kerinandro, ary avy eo - mba hahatratra.

-Dronono sy pitipoà

Ingredients: 1 litatra ny ronono, 5 kilao ny siramamy, 15 litatra ny rano, kilo peeled pea, antsasa-kilao ny masirasira. Voatsatso rano rehetra, hametraka ny voaomana masirasira, mba misisika ao amin'ny toerana mafana nandritra ny roa andro. Avy eo - mba hahatratra.

Mofo, ronono sy ny ovy

Ingredients: 25 litatra ny rano, 5 kilao ny siramamy, ny litatra ny ronono, 4 mofo ny mofo, 5 kilao ny ovy. Mitetika ny mofo. Ovy, mitetika amin'ny grater. Mix rehetra ary manome nandritra ny andro maromaro. Avy eo - mba hahatratra.

apricots

Mila maka 10 kilao ny apricots tsy misy vato, 10 kilao ny siramamy, 100 grama ny masirasira, 3 litatra ny rano. Sugar karazany amin'ny rano mafana. Apricots nitsitsy sy miara syrup amin'ny fitoeran-javatra lehibe iray. Add ny lalivay. Asio ferment amin'ny toerana mafana mandra-dingana vita.

-boaloboka

Raiso 10 kilo pomace boaloboka, 5 kilao ny siramamy, 30 litatra ny rano, 100 grama ny masirasira. Handinika lalina herinandro.

Araka ny hitanao, ny Masy dia ao an-trano, dia afaka mahandro efa-kanina sy ny hydroéthylamidon misy siramamy. Aza misalasala hanandrana, mba mamorona fomba fanamboarana vaovao. Ny zava-dehibe indrindra - hitandrina ny ampahany fototra sy ny mahandro sakafo teknolojia.