Degree prozharok steaks sy ny toetra mampiavaka

Mba hamaritana ny ambaratongam-prozharok steaks, dia tokony hianatra araka izay azo atao momba ireo fananan 'ny hanina teo anoloany mandeha amin'ny Grill. Izany dia hanome fahafahana anao hahatakatra ny fomba ny fanovana eo ambany fitarihan'ny maripana. Ny nanolorana azy ho haka ny manta sy ny steak tsara ny mikasika. Ny hena manta no malefaka sy spongy. Nandritra ny mahandro, dia lasa sarotra kokoa, indrindra eo afovoan'ny tapa.

Amin'ity tranga ity, dia aleon'ny olona hafa ao amin'ny ambaratonga ny zotom-hena. Ny sasany te ny steak natao tany amin'ny indray ary izay tsy mainty eo amin'ny misokatra Grill ho volontany. Ny hafa indray te-hahita ny lovia nihinana teo mafana, be ranony sy mavokely afovoany. Ankoatra izany, dia misy connoisseurs tia ny mihinana izany lovia saika manta.

Hahatakatra inona karazana hena misy anao? Noho izany, ny ambaratongam-roasting ny steaks (sary sasany dia mifatotra) dia toy izao manaraka izao:

Tsara izany (be natono) - grayish volontany, ary tsy misy famantarana ny loko mavokely, matetika maro nodorany teo ivelany, miaraka amin'ny mari-pana anatiny ny hena avy amin'ny 77 degre na mihoatra. Fanomanana ny tsara steak vonona ity dia zava-tsarotra. Tokony hatao tsikelikely nandritra ny hafanana ambany, raha tsy izany dia mety misy zavatra mitovy ny kiraro irery.

Medium tsara (natsatsika) - taupe manana kely ny hena ranom-boankazo. Izany diplaoma prozharok steaks tsara ho an'ireo izay te-hihinana ny tapa-be ranony, fa tsy handefitra na famantarana ny ra eo amin'ny hena. Ny mari-pana ao anatiny ny steak - hatramin'ny 68 degre Celsius ny 74, ary tokony ho Fry amin'ny antonony ny hafanana nandritra ny 5-6 minitra eo amin'ny lafiny tsirairay.

Medium (antonony natono) - ny ankamaroany fotsy mainty eny ambonin'ny, fa tamin'ny Soso-kevitra iray mavokely hatsatra sosona ao anatiny sy miaraka amin'ny maro be hena ranom-boankazo. Ny mari-pana ao anatiny - 60 ka hatramin'ny 65 degre C. prozharok ity mari-pahaizana steaks miavaka amin 'izany amin'ny lafiny roa amin'ny hena lasa mafy, fa eo afovoany dia tsy maintsy mijanona ho malefaka.

Medium tsy fahita firy (kely natono) - mafana, ary ny ankamaroany mena mavokely amin'ny afovoany. Izany diplaoma prozharok steaks mampiavaka amin 'izany izy ireo nendasina ivelany, ary dia toy izany no malemy sy be ranony ao anatiny. Ny mari-pana ao anatiny - 55 ny 57 degre C, ny lafiny tsy maintsy manana loko volontsôkôlà Rosy. Zavatra tsy steak tokony hanana ambonin'ny mafy, fa mbola malefaka eo afovoany.

Tsy fahita firy (ra) - Manana mena mafana afovoany sy ny manta ra. Izany dia azo aseho lovia saika toy ny hena manta, faly kely avy any ivelany. Ny hafanan'ny anatiny ny sombin-- avy amin'ny 50 ka hatramin'ny 55 degre C. toy izany dia tokony hotehirizina steak mafana manerana ny sakan'ny manontolo sy toasted kely teo amin'ny lafiny roa, fa eo afovoany dia tsy maintsy mitoetra ho mamirapiratra mena. Hena dia tokony ho ny mikasika ho malefaka toy ny manta. Mba hiomanana matsiro ny ambaratongam-mahandro sakafo steaks, ny mari-pana dia tokony ho avo dia avo foana ao anatin'ny tena fohy ny fotoana ananany.

Ny Blue, na Extra tsy fahita firy (saika neprozharennoe) - mena, kely mafana ary efa ho ny manta ihany. Izany sakafo fotsiny gourmets mifanaraka amin'ny fironana ny mpiremby. Nendasina ny avo ho an'ny 1-2 minitra hafanana Wikibolana anglisy.

Raw (manta) - karazana io dia tsy mila fanazavana intsony. Nampiasaina tsy fahita firy gourmets miaraka amin'ny hampidonana ny tena sakafo.