Cooking kisoa matsiro chops amin'ny fanendasa-.

Ny hena no tsy hamela zava-poana. Mahandro tena matsiro steaks am in'ny fanendasa, dia mila manaraka fitsipika hentitra. Hery mitarika lehibe eo amin'ny vokatra farany amin'ny hatsaran'ny sakafo ny hena. Satria na dia imbetsaka malalaka sy thawed, tsy mety mba handrahoana sakafo chops. Ny tena tsara, dia tokony ho tsiroaroa.

Rehefa mifidy hena, mikendry ny lokony. Henan-kisoa tsy tokony ho maizina sy mazava mavokely. Tokony ho ny hen'omby Bourgogne, sy ny hatsatra mena. Akoho (tratra) - misy dikany mavo ny lokony mavokely tsy misy inclusions. Ny sombin-kena - tsy misy ny horonantsary sy ny lalan-drantsika.

Teboka manan-danja iray hafa - manapaka hena ho an'ny steaks. Hetezo izany maintsy manerana ny vary, fa tsy miaraka. Raha tsy miraharaha izany fitsipika izany, ny kisoa chops amin'ny fanendasa-hiverina mafy, ary ny omby amin 'ny ankapobeny dia tsy ho afaka mitsako. Fa ny akoho dia tsy tena izany: nono dia tsy dia lehibe ny habeny, ny safidy ny fanapahana ny steaks la Carte iray ihany. Slicing hateviny tokony ho latsaky ny 1 sm ny hen'omby, tsy mihoatra ny 2 sm ny henan-kisoa sy ny akoho. A kely hateviny dia mety mitondra any amin'ny zava-misy fa ny chops maina loatra. Ny lehibe mitarika ho amin'ny fitomboan'ny ny vanim-potoana ny fahavononana. Beat ny hena dia tsara kokoa ao amin'ny harona plastika, ka dia tsy hisy fahafahana tany manodidina ny vilia sy ny fanaka.

Mba hanomana be ranony kisoa chops amin'ny fanendasa, dia zava-dehibe fa ny hena no maina. Sasao madio ny notapatapahina farantsa sy namaoka tsara lamba famaohana, toy ny rano, dia hampidina ny mari-pana ny lapoaly nandritra ny nahandro hena. Ary mba hiarovana ny harena no zava-dehibe ny eo anoloan'ny chops lafaoro no natsatsika tamin'ny andaniny sy ny ankilany, ary rakotra iray sosona, dia ny juices hijanona ao anatiny. Fa iray ihany no antony, ho sira ny hena ilaina raha tsy rehefa roasting crusty toy ny sira sy mampirisika ny fanafahana ny ranom-boankazo.

Raha ny hanina teo anoloany hafafiny amin'ny breadcrumbs vilany fandrahoana, ny Mizarazara ho sosona nofon niforona chops haingana sy ho matsiro kokoa. Mba hanomana matsiro hen'omby steaks amin'ny fanendasa-mety ho akanjo mialoha ny anjara ao amin'ny voantsinapy ary hanohana azy ireo ny ora iray. Voantsinapy Manalefaka ny kofehy sy manampy amin'ny fitazonana ny ranom ao anatin'ny sombin-kena mandritra ny fandrahoan-tsakafo.

Araka ny tokony ho hena hatsatsika

Raha vao tapaka ny hena sy maina tsara, dia mila manafana tsara ny vilany miaraka amin'ny legioma menaka ary mametraka ny chops. Mila Fry azy ireo ny hafanana avo ho an'ny 2-3 minitra eo amin'ny lafiny tsirairay mandra-volontany volamena, dia mandroso hatrany amin'ny fanaova taratasy sy ny toerana ao amin'ny lafaoro preheated mandra-nanao. Ao amin'ny tampon'ny ny fampihenana-kena ianao dia afaka mampakatra na legioma mba hanandrana. Kisoa chops amin'ny fanendasa-hampiala maditra rehefa amply teo anatrehan'ny lafaoro hafafiny amin'ny tongolo. Azonao atao ny mametraka ny mialoha nendasina holatra, lakolosy dipoavatra, voatabia slices. Fa mpankafy ny sosona eo ambony dia ho faly amin'ny alalan'ny fitambaran'ny mayonnaise sy grated fromazy.

Nahandro ny tsirairay ary miankina amin'ny habeny sy ny kalitaon'ny ny hena. Kisoa chops amin'ny fanendasa-ny vaovao hena voaomana ho 20-25 minitra, ny hen'omby hena dia ho vonona amin'ny 30-40 minitra sy ny akoho cutlets amin'ny fanendasa-voaomana ara-bakiteny ao anatin'ny 10 minitra toy ny akoho hena dia tena malefaka, ary rehefa afaka mialoha vilany fandrahoana amin'ny lapoely no tsy efa ho vonona ho amin'ny fampiasana. Momba izany, ny tapa-akoho tsara indrindra chops tsy mba handrakotra ny tampon'ny ireo vokatra, izay tsy ho vonona amin'ny 10 minitra na mahandro azy ireo mialoha. Tongolo na voatabia mila Fry, fa mayonnaise sy fromazy grated tena mitantana mba handrakotra ny volamena ny akoho volontany chops ny 10 minitra.

Kisoa chops amin'ny fanendasa-teo ambony latabatra dia nanompo nentim-paharazana miaraka amin'ny ovy, mofo na nendasina slices. Hena ihany koa ny soa hafa blends legioma, tsaramaso maitso sy voatabiha, broccoli sy pitipoà, ary koa ny voa madinika nahandroina, buckwheat na ny vary hordea. Izany dia miankina amin'ny ny tsirony. Ary, mazava ho azy, ny kisoa chops am in'ny fanendasa-alohan'ny fanompoana, hafafiny amin'ny tetehina madinika mila anana. Mazotoa homana!