Buckwheat paty

Buckwheat paty na soba paty - nentim-paharazana japoney nahandro sakafo ny fantatra nanomboka tamin'ny taonjato faha XVI, ary novokarina miorina amin'ny buckwheat lafarinina. Fotsy loko volontsôkôlà ny paty dia tsy tena mahasarika, fa ny tena tsara tsiro fotsiny. Ho an'ny latabatra no nanompo matetika miaraka amin'ny saosy amin'ny lovia manokana, tsy misy ny ron-kena hipoaka na ho toy ny lasopy, paty tamin'ny mafana ron-kena.

Soba paty dia vita amin'ny buckwheat koba tsara toto amin'ny vary tritika, satria ny vokatra dia vokatra avy amin'ny buckwheat lafarinina madio, nahandro koa malefaka. Araka ny fitsipika efa misy any Japon, ka dia ny paty azo antsoina hoe buckwheat koba afa-po ny mitovy anarana ao dia tokony ho ny 30% na mihoatra. Ny fambolena buckwheat any Japana dia nanomboka tao an-III. BC, fa ny mpahandro, ka hano buckwheat paty Zavatra tena nanomboka vao haingana - vitsy taonjato maro lasa izay. Na izany aza, soba paty efa nahavita hahazo ny raitra azy, afa-tsy mandefitra amin'ny lazan'ny vary. Ao Japana, buckwheat paty vita amin'ny lafarinina no tena malaza haingana sakafo, dia nivarotra tamin'ny zorony rehetra.

Buckwheat paty efa voaomana mora foana sy haingana, toy ny vokatra manerana izao rehetra izao. Afaka manana mafana sy mangatsiaka toy ny lehibe lovia, ary ny lafiny lovia, ny salady, ny lasopy, nahandro, ao amin'ny aty sy nendasina miaraka ary tsy misy ny saosy. Ny tena matsiro, matsiro sy malemilemy dia heverina ho "madio" buckwheat paty, voaomana tsy misy additives. Soba paty Cook dia tokony ho amin'ny lehibe mitandrina, satria izany dia mihantahanta indrindra vokatra. Tena manify sy ny fahari paty, dia samy hafa karazana ary alokaloka-pahalemem-tsirony, tsara ho mampahatsiro sakafo mangatsiaka lovia ny akoho amam-borona sy ny hena, legioma sy ny hena mangatsiaka salady.

Buckwheat paty: ny fomba fahandro.

Ingredients: 250 grama buckwheat paty, sakamalaho fakany (ca. 4-5 cm.)., Iray eo ho eo karaoty, tongolo - 4 tahon amin'ny takamoa. Saosy: 350 ml. Bouillon, 5, Art. L. divay mamy vary, 130 ml. saosy soja, sira, dipoavatra. To handravaka: nalona sakamalaho.

Sakamalaho fakany sy ny karaoty Mandroa, dia madio, tongolo maitso, mandroa manadio ny vohon'ny ny hoditra. Andrahoy rano sy hanitrika azy soba paty rehefa vay ny rano, dia ilaina ny manampy 250-300 ML. mangatsiaka nahandro rano sy ny fery izany indray. Ary rehefa afaka izany, mahandro ny paty nandritra ny minitra vitsy ary hodiana tsy hita amin'ny colander, dia te-hanasa azy ary aoka ny rano tatatra tsara. Karaoty sy ny sakamalaho Hetezo ho tsara ravin, onion - manify vava vola, blanched legioma amin'ny rano mangotraka nandritra ny 30 segondra, tatatra sy mametraka azy ireo ao anaty boaty amin'ny rano mangatsiaka. Rehefa mangatsiatsiaka ny fonareo ny legioma, ny rano dia tsy maintsy ho notrohinao mbamin'ny faikany. Mandritra izany fotoana izany, manomana ny saosy, Ary noho izany kely mifangaro amin'ny saucepan, ron-kena, saosy soja, divay, sira sy dipoavatra: Andrahoy sy mangatsiatsiaka. Ny saosy dia tsy maintsy voarotsaka ao malalaka fisaka lovia famafazana eo- anoloan'ny fanompoana.

Moramora afangaro ny paty tamin'ny karaoty, tongolo sy sakamalaho, hamelatra amin'ny fisaka sakafo sy ny garnish amin'ny nalona sakamalaho.

Buckwheat paty miaraka amin'ny legioma.

Ingredients: 400 grama buckwheat paty, zucchini kely iray, ny tongolobe, ny baranjely, maitso onion, seleria, 3 and. Lovia kely saosy mamy marikivy-menaka sy ny legioma.

Andrahoy eo paty araka ny toromarika ao amin'ny sira rano mandra-fanahy, dia hanary any amin'ny colander sy handrakotra amin'ny foil. Zucchini sy ny baranjely Mandroa, dia tapaka ho tapa-2 tamin'ny 2 santimetatra. Nafanaina ny diloilo ao amin'ny lapoaly, Fry ny legioma ny hafanana avo mba kely browned fa tsy ho lasa malefaka. Hanampy azy ireo ho hanitra sy maharikivy saosy sy tongolo maitso, hanaitra sy hanompo miaraka amin'ny paty. Tsy mety amin'ny lovia ity Chili dipoavatra sy ny saosy soja.

Amin'izao fotoana izao, any no misy maina na sakafo malalaka buckwheat soba paty, fa bebe kokoa ny vehivavy mpikarakara tokantrano buckwheat paty masaka amin'ny tànany ao an-trano ny ny vokatra nividy. Paty - sarotra sy lava dingana, saingy mendrika izany.