Hummus fomba fahandro: ny tsy mahazatra sy matsiro

Hummus dia sakafo nentim-paharazana ny Israeliana nahandro, laza any Rosia sy any amin'ny firenena hafa. Fomba fahandro nentim-paharazana hummus dia ahitana ny voanjobory asiana, Sesame ambioka, anana, zava-manitra, menaka oliva, tongolo gasy sy ny voasarimakirana.

Tsy manam-paharoa tanteraka sakafo hummus fantatra hatramin'ny andro fahiny. Amin'izao fotoana izao, ao amin'ny Ranomasina Mediterane sy ny Afovoany Atsinanana fomba fahandro hummus niely nanerana an'i Eoropa, ary nisidina ambonin'ny ranomasina.

Izany lovia dia azo amin'ny alalan'ny fampifangaroana voanjobory asiana ny soanambo, Sesame ambioka, voaharo Sesame menaka (Sesame Mametaka), tongolo gasy, ranom-boasarimakirana, zava-manitra sy zavamanitra, ka dia ny fanomanana ny humus ao an-tokantrano dia tsy matetika no mahatonga ny olana.

Hummus be otrikaina, misy otrikaina ny vondrona B, Mahasalama sy zavamaniry be dia be proteinina, hany ka sakafo ambony toetra mampiavaka ny vokatra dia noho ny toetra voajanahary.

Hummus Cook dia mety ho ny sakafo maraina - dia efa azo soloina. Ao amin'ny fianakaviana izay lovia indray mandeha ity nihaona, tsy misy sakafo maraina vola no tena tsy fahita firy. Amin'ny maha-fitsipika, ny maraina, fahazotoan-komana dia tsy dia tsara tokoa, ary io no tena sakafo matsiro sy ny otrikaina, ka ny tompony, dia nanome azy izao maraina ny vadiny sy ny ankizy, dia afaka mahazo antoka fa efa tsy noana. Ity appetizer tanteraka ho an'ny fotsy mofo, fa afaka mitambatra izany amin'ny Pita mofo, biscuits na poti-- izany no maniry ny namany sy ny fianakaviany.

Hummus mety ho tsy nanompo ho an'ny sakafo maraina ihany fa koa ho an'ny sakafo atoandro sy ny sakafo hariva. Dia manantitrantitra ny fanandramana sy ny tsirony ny sakafo hohanina, legioma am-bifotsy sy madio, azo atao ny manaiky ny steaks na shish kebab. Raha toa, na izany aza, dia nataony tao anaty vilia baolina mitovy, ary eo afovoany - holatra na ny hena (natsatsika na stewed), dia amin'ny ankapobeny ny tena fialan-tsasatra.

Na izany aza dia azo ampiasaina humus tsy ho toy ny appetizer, fa koa toy ny lehibe lovia no izy. Noho izany, ao amin'ny fianakaviana maro, io no nentim-paharazana Israeliana hanim-py tia ny tsara mendrika ny fitiavana. Fa any Rosia, io sakafo maivana mbola tsy toy ny Niely patrana toy ny any Eoropa sy Moyen-Orient, mividy azy ao amin'ny fivarotana misy azo atao, dia ataovy ho izany mampalahelo fanadinoana ary miezaka ny hanao hummus ny tenanao, mainka satria tsotra sy tsy maka fotoana be loatra.

Noho izany, fomba fahandro hummus. Mba mampihatra ireto singa dia ilaina: ny iray kapoaka amin'ny maina voanjobory asiana (azonao ovaina mahazatra pitipoà, nefa tsy tena izay tianao), soda (tsy voatery) - kely fiantraikany amin'ny fandrahoan-tsakafo sy ny tsy feno sotro ny manapotsitra ny pitipoà, isaky ny nokapohina ny feta Sesame ambioka (antsoina hoe tahina) - telo na efatra lehibe lovia kely, tongolo gasy jirofo, teaspoonful-tsira, ranom-boankazo ny antsasaky ny voasarimakirana sarobidy eo ho eo, antsasaky ny sotrokely tany komina, ny fahatelo lovia kely kely tany mena dipoavatra, drafy, tany - Th Werth sotro, dia antsasaky ny kapoaky ny Sesame na menaka oliva.

Fanomanana ny hummus misy izao manaraka izao "tranga". Pitipoà, manarona amin'ny rano, hametraka soda ary avelao mba hitombo mandritra ny alina manontolo. Ary rehefa afaka izany, dia tsy maintsy ho voasasa, ny manatsara indray, pour vaovao, tsy misy sirahazo, rano izy vao hiakanjo hafa adiny telo, ary avy eo indray nanasa azy, pour madio rano ary ny pitipoà mahandro, manampy kely schepotochku soda, fa tsy afaka manampy . Rano, fa tsy sira, raha tsy izany dia tsy ny pitipoà hanalefaka. Sombin-javatra voatery nesorina. Rehefa mangotraka, dia mety ho nahandro mandra-masaka voanjobory asiana (raha matevina Rind dia tsy mba noravana - amin'ity tranga ity, dia sarotra ny hahazo ny homogeneous faobe, saingy io lovia dia be salama ny vatana), na ny antsasaky (raha toa ka nikasa manadio ny voanjobory asiana avy amin'ny Peel).

Tsara ny hanala ny Peel - fa ho mora kokoa ny vehivavy malemilemy sy tastier. Koa voanjobory asiana madinidinika ho eo ny ora iray, hosasany amin'ny rano mangatsiaka ny sivana, apetraho eo ho ranomandry ny rano avy ao amin'ny vata fampangatsiahana, ary nanolotra peeled Rind fotsiny. Ny nanadio pitipoà mameno amin'ny rano madio sy ny fery ho an'ny hafa ora sy sasany - mandra-nanao.

Ny masaka ovy nopotsehina pitipoà Cook, namela vitsivitsy ho an'ny nandravaka vilia. Add ny tahini ary afangaro tsara. Raha matevina loatra, ampiana rano avy amin'ny fandrahoan-tsakafo voanjobory asiana. Ary ny vokatry ny mayonnaise faobe tsy miovaova tsirony afaka ranom-boasarimakirana, zava-manitra, tongolo gasy sy ny sira. "Sdabrivanie" variirovat afaka miankina amin'ny tsirairay sy ny tiany tsiro. Ary mila manampy kely menaka oliva na Sesame ary afangaro indray.

Alohan'ny hanompoany Ataovy ny hummus an-dovia, eo afovoany, Fikinifinifin'ny andininy manao hoe aiza no haidiny ny diloilo - oliva na Sesame. Handravaka amin'ny maitso rehetra, dia ho toy izany tsy vitan'ny hoe tsara tarehy, fa matsiro.

Manompoa amin'ny Pita mofo na tortillas. Fork-sotro dia tsy ilaina; ianao mila Mahatondra fotsiny ny tapa-mofo avy amin'ny hummus lovia, ary mandefa eo am-bavanao! Izany dia fomba fahandro ho an'ny hummus. Mazotoa homana!