Ahoana no hiomanana ho hanitra saosy ny zavokà?

Delicate fanosotra saosy amin'ny zavokà guacamole saosy izany dia toa mitovy. Eny tokoa, izy dia ahitana saika mitovy sakafo, ny maha samy hafa ihany no mahavita mandrefy ao. Zavokà, izay no tena singa ity saosy, eto amin'ny firenentsika dia lasa mahazatra kokoa. Ankoatra ny tany am-boalohany tsiro ny diloilo, dia manana sakafo lehibe sarobidy. Zavokà Misy singa toy izany izay mijanona sy be moramora ny fampandrosoana ny kansera ny sela, ary izany dia soso-kevitra hiadiana tsy fahampian-dra, fiakaran'ny tosidrà sy aretina ny kibo. Zavokà dia mahasolo tsara ny mayonnaise sy ny diloilo, ary ny zavokà saosy dia tsara eo salady, na amin'ny hena. Koa, ho toerana mendrika handraisana mofo voasesika, salady sy tsakitsaky.

Mba hanomanana ny saosy ny zavokà, mila, raha ny marina, ny vokatry mihitsy, tongolo, roa peppers Serrano, ranom-boasarimakirana, mamy drafy, menaka oliva, dipoavatra sy sira. Raha tianao ny tsy dia Masiaka saosy, dia afaka mampiasa ny 1 mafana dipoavatra. Manomana ny sakafo, manadio ny zavokà avy amin'ny Peel, manala voa amin'ny sotro, ary hanangona ny pulp amin'ny blender. Peel sy mitetika ny tongolo amin'ny Serrano peppers, hanala ny taho ary ny voa ka nanapaka azy ho ao an farantsa kely (aza adino ny manasa tanana tsara rehefa afaka izany, tahaka ny ranom-boankazo no dipoavatra hoditra tena manelingelina). Add mangotraka ny rano, tony ny efitrano mari-pana. Manenjika ny ranom avy amin'ny voasarimakirana, fenoy izany amin'ny vitsivitsy tablespoons ny menaka oliva ary ampio ny voasasan'ny drafy, ary voatetika ny ravina sy ny vanim-potoana miaraka amin'ny dipoavatra mainty sy ny sira. Saròny ny blender sy mifangaro amin'ny puree singa lanja. Ary hametraka bebe kokoa ny rano mandra-mahazo ny tiana tsy miovaova ny saosy. Vonona Masiaka saosy ny zavokà azo tehirizina amin'ny airtight fitoeran-javatra ao amin'ny vata fampangatsiahana nandritra ny andro maro.

Mora mahandro paty sy ny zavokà. Mba hanaovana izany, voankazo masaka Peel, sy pulp makarakara, hafafiny amin'ny ranom-boasarimakirana na ranom sokay, ampiana sira sy dipoavatra ary afangaro tsara amin'ny fikororohana mba afangaro faobe tsy tapaka mandra-malama. Ao amin'io feta, no mahay manampy ny tongolo lay, tongolo, mafy-nahandro atody sy ny mayonnaise. Manompoa amin'ny vaovao ilaina ny vary na ny ampemby mofo. Tena mety tsara amin'ny poti sy ny hena akoho. Kanefa, tsy toy ny saosy, paty nandritra ny fitehirizana maharitra manamaizina ary lany ny tsirony.

Azo nanompo zavokà tsy ho toy ny sakafo maivana. Izy no tonga lafatra ho tsindrin-tsakafo. Omano rivotra mousse ny zavokà, ary ho hitanao izany. Mba hanaovana izany, dia mila afangaro ny zavokà amin'ny Mixer, ampiana ronono, siramamy, lavanila ary afangaro mandra-malama. Hampangatsiaka ny 20 minitra sy hanompo. Zavokà na miharo ranom-boasarimakirana, siramamy sy 2/3 kapoaky ny nahandro rano tony mba hahazoana odnorogo mousse fiovan'ny beakers ka nataony tao amin'ny vata fampangatsiahana nandritra ny ora maromaro. Alohan'ny fanompoana, garnish anjara tsirairay ny mousse amin'ny nokapohina fanosotra sy ny frezy.

Ny zava-miafina lehibe indrindra ny tsara saosy ny zavokà dia tena voa tsara. Mila mifidy ny masaka zavokà, malefaka. Tokony hanana mucous mihasimba, ary tsy miovaova hampahatsiahivana ny dibera amin'ny efitrano mari-pana. Raha toa ny voankazo no mafy orina, dia tokony hatao amin'ny taratasy mifono na foil ka nataony ao amin'ny fitoerana maizimaizina ny andro ho masaka 2-3.

Zavokà antsoina koa hoe mahavoky no vokatry noho ny matavy avo votoaty. Izy no manan-karena loharanon'ny proteina ary vitamina sy ny maro Ahitana monounsaturated menaka izay mety hampidina kolesterola. Zavokà manome ny vatanao amin'ny vitaminina B, izay manampy hanorina sela sy ny tambatsela salama. Manan-danja iray hafa ilaina ny potasioma, izay tena ilaina ho an'ny fampandrosoana tsara ny rafi-pitatitra foibe. Izany vokatra izany dia heverina ho karazana antioxidant noho ny fisian'ny vitaminina E, ary koa hanampy azy hanamafy orina ny hery fanefitra, hanatsarana ny fandevonan-kanina ary miaro an'i aretin'i Alzheimer. Ankoatra izany, dia manana vitaminina C, F, H, PP sy folic asidra.