Azo atao ve ny mihinana broccoli mena? Ny fomba mahandro sy ny sakafo mahasalama tsara indrindra

Broccoli dia vokatra voatsindry, izay niseho vao haingana teo amin'ireo latabatry ny mpiray tanindrazana. Vitsy ny olona mahafantatra fa io legioma io dia tranombarotra vitaminina, mineraly sy antioxidants izay miaro ny fahasalaman'ny olombelona sy ny tanora. Rehefa nahita ny felam-baravarankely manjavozavo maitso manerantany, dia maro no handinika ny fomba hanomanana ny vokatra. Amin'ny endriny manao ahoana no tsara kokoa ny mihinana ary azo atao sakafo mena ny broccoli? Ny valin'ireny sy ireo fanontaniana hafa dia ato amin'ity lahatsoratra ity.

Broccoli. Karazana voankazo inona?

Ny orinasa isan-taona, solontenan'ny fianakaviana karaoke. Fanosorana - kôlôle. Ny fampiasana tongotra sy felana zavamaniry dia mety. Ny loko farany dia mety maitso na volomparasy. Ny karazana izay nanjary niely be indrindra tany amin'ny faritra misy anay, ny kalobre, dia asehon'ny loha maitso, mitovy amin'ny elo amin'ny felam-boninkazo maro mifanaraka tsara amin'ny iray. Tsy dia fantatry ny besinimaro ny karazana asparagus, izay misy boribory kely mifamatotra amin'ny tsilo maromaro.

Ary inona no eo ambanin'ny elo? Vitamina sy sakafo

Broccoli - ny mpitarika eo amin'ny misy karazana laisoa ny proteinina afa-po. Maro ny fibra sy ny tavy. Ao amin'ny kompile - calcium, potassium, phosphor, manganese, zinc, selenium, sodium, magnesium, vy ary varahina. Manana legioma sy vitaminina A, B, C, PP, K, E, U.

Ohatra, ascorbic asidra (vitamin C) dia avo roa heny be toy ny amin'ny mandarin na oranges. Mba hahazoana ny dosie isan'andro, tompon'andraikitra amin'ny tsy fahampian'ny hery, dia ampy handevonana brogolina 100 grama.

Araka ny votoatin'ny provitamin A - beta-carotene, fantatra amin'ny hoe vitamin'ny hatsaran-tarehy, faharetana sy fahitana tsara - ny karba dia mihoatra ny karaoty sy ny pompo.

Ny fampiasana tsy tapaka ny vokatra amin'ny sakafo dia manosika ny fizotran'ny fanarenana ny sela sy ny vatan'ny vatana, izay tena manan-danja tokoa amin'ny vanim-potoana fitsaboana - aorian'ny aretina, ny asa, ny ratra mafy.

Ny fibarotam-bozaka ao anatin'io endriny io dia mampifanaraka ny endriky ny tract digestive, manampy ny digestion, hiatrehana ny hafanam-po, ny tsy fahampian-tsakafo, sns. Ny fampihetseham-pandrefesana ny kôle dia manamora ny asan'ny aty.

Ahoana ny fomba handraisana ny broccoli mba hiarovana ny voka-tsoa mahasoa amin'ny fifantohana indrindra?

Ao an-tsain'ny mpanjifa, ny fijerena fa ny legioma vaovao ao amin'ny endrika tsy arovana dia tsapa kokoa ny vatana amin'ny vatana. Rehefa misakafo, maka na mangatsiaka ny ankamaroan'ny fitaovana ilaina dia manaparitaka fotsiny. Na izany aza, ireo manam-pahaizana dia mbola tsy nahavita nifanaraka tamin'ny fanontaniana raha azo atao ny mihinana broccoli mena. Ny sasany dia mahazo antoka fa ny "fitsaboana" amin'ny antsalany dia mihoatra ny antsasaky ny vitaminina, ny hafa dia tsy ambany noho ny ambany, ary miady hevitra fa amin'ny fampiasana tsara ny fisakafoanana na fanakanana ny habetsaky ny zavatra ilaina ao amin'ny vokatra dia hitombo fotsiny.

Ao Eoropa sy Amerika, misy fomba maro mahazatra ny sakafo amin'ny broccoli mena, indrindra fa ny salady vita amin'ny lava maina. Ho an'ireo izay manaraka ny sary sy manisa kalôria, ny fahazoan-dalana tsara indrindra dia mibaribary.

Raha tsy misy valiny mahavariana hanapa-kevitra raha azo atao ny mihinana broccoli mena, dia tokony hahaleo tena ny tsirairay, arakaraka ny safidiny manokana.

Karohy amin'ny ady amin'ny homamiadana

Ireo izay mbola tsy nanapa-kevitra ny tokony ho fihinanana broccoli - mena na boila - ilaina ny mahafantatra ny zava-bitan'ireo mpahay siansa avy ao Holandy.

Ny legioma amin'ny legioma mena, izay misy ny laisoa, dia ahitana glucosinocytes maro. Ireo farany dia miova amin'ny vatana amin'ny isothiocytes - singa mahery vaika antikarazoogenika. Izay, ho setrin'izany, dia ny vorona sulforaphene.

Ekipa iray manam-pahaizana no nanaporofo fa ny fihinanana broccoli mahandro, izay tsy toy ny vaovao, dia mampihena ny fanamafisana ny tsimokaretina VIH.

Nisy vondron'olona 8 nandray anjara tamin'ilay fianarana. Isaky ny efatra dia tokony hihinana 200 grama ny zavamaniry isan'andro, ary ny faharoa dia amin'ny sakafo. Tamin'izany fotoana izany ihany, dia noraisina ara-dalàna ny isan'ny mpandray anjara tamin'ny sulforaphene.

Araka ny vokatry ny fanandramana siantifika, dia hita fa ny fihinanana kôkôsy dia mampiroborobo ny fitsaboana haingana sy ny fihenan'ny sulforaphane raha oharina amin'ny fitsaboana hafanana. Ny fifantohana ny vatana mavitrika amin'ny zavamananaina sakafo mena dia 38%, raha ny 4% kosa no tian'ny olona tia sakafo voina.

Ny valin'ny fanontaniana, na azo atao ny mihinana broccoli karaoty, dia miharihary. Ataovy izany tsy vitan'ny hoe, fa ilaina ihany koa.

Misy soa azo amin'ny nivaingana vokatra?

Ny fiantraikany ratsy amin'ny fatran'ny legioma dia miaro ny vitaminina sy ny singa marindrano feno. Nividy fivarotana lehibe iray na nafangaro ho an'ny tenany manokana izy, tsy hitondra tombony firy raha oharina amin'ny ora fandoroana avy eo am-pandriana. Tena zava-dehibe ho an'ny mponina any amin'ny faritra avaratr'i Broccoli io toerana io, izay tsy misy voamaina.

Azo atao ve ny mihinana hanina broccoli mena? Rehefa dona matin'ny hatsiaka very 9.8% sakafo. Raha aorian'ny fanodinkodinana ny legioma dia aterina amin'ny fitsaboana amin'ny hafanana, dia ho avo roa heny ny fatiantoka, na avo telo heny mihitsy aza. Manam-boka ny manam-pahaizana manoloana ny tsy fahalavorariana brokoliana mba hihinana mena.

Ahoana ny famafazana karaoty?

Mba tsy hisalasalana raha azo atao ny mihinana broccoli mena, ilaina ny mihinana azy amin'ny mangatsiaka.

Tokony hosasana hozatra ny akorandriaka kely, hodiovina amin'ny korontana sy vovoka. Atsofohy amin'ny rano mangotraka mandritra ny 5-10 segondra ary manomboha avy hatrany amin'ny ranomandry (mangatsiaka kitroka ho an'ny cocktail iray ao amin'ny efitra fisakafoanana ary ampio rano). Adihevitra, voadaroka anaty fonosana. Amin'io fomba io, ny vokatra dia afaka tahirizina ao anaty fonosana mandritra ny herintaona tsy mihoatra ny herintaona.

Afaka mihinana broccoli mena aho, izay voatahiry ao amin'ny vata fampangatsiahana? Ny felam-bary dia mitazona ny toetra mahasoa mandritra ny 5 andro aorian'ny famafazana avy eo am-pandriana. Azo ampiasaina amin'ny fampiasana azy eo ambanin'ny fepetra amin'ny hafanana 5-10 degre Celsius tsy mihoatra ny 5-7 andro.

Sotro mofomamy miaraka amin'ny bokolokely vaovao miaraka amin'ny kalsioma

Ireo chef'ny sehatra iraisam-pirenena, izay manamafy ireo kintan'ny Michelin no manamarina ny fahaiza-manaony, ho valin'ny fanontaniana raha azo atao ny moka ny broccoli dia manolotra fomba mahazatra vaovao miaraka amin'ny vokatra vaovao amin'ny anjara andraikitra lehibe amin'ny hitiavana ny fianakaviana tsirairay.

Main Ingredients:

1. Broccoli - 1 loha.
2. Nitsangatsangana ny kitron-tsetroka - 10-12.
3. Zava-borona - 2-3.
4. Mofo (hena, legioma na trondro) - 1.5-2 litatra.
5. Cream - 300 grama.
6. Garlic - akanjo 3.
7. Ny menaka (voadona) - 5 lany.
8. Sakafo zato, dipoavatra, sira, nutmeg - manandrana.
9. Parsley - ho an'ny famolavolana.

Fiomanana lasopy mamy

Manaisotra tsara ny brokoli, zarao ny felam-boninkazo, ary apetraho eo amin'ny siramamy 1-2 cm. Alao ny tongolobe sy tongolo lay, aforeto. Ao anaty fonosana misy boaty miendrika boaty iray na vilany iray misy tsiranoka matevina, mamontsina ny dibera, manala ny tongolobe sy tongolo lay mandra-pangalatra volamena. Apetaho amin'ny ronono ny ronono, aorian'ny 10 minitra, alatsaho ny crème. Ampio ny broccoli amin'ny famolahana, kapohina miaraka amin'ny blender mandra-pahalemana.

Apetraho ny sira miaraka amin'ny sira, dipoavatra, jiro misy sira ary nutmeg.

Eo ambany rano mangatsiaka mangatsiaka, manasà kalsioma, maina miaraka amin'ny menelan'ny menaka, mangatsiaka kely miaraka amin'ny menaka oliva.

Apetraka ao anaty takelaka, manamboatra kiraro 2, mipetaka amin'ny ravina persila.

Salady vao

Tsy salady legioma malaza avy amin'ny broccoli mena. Ny fanolorana nomerika - tranombarotra vitaminina, dia atolotra ho an'ny mpanjifa farafahakeliny intelo isan-kerinandro amin'ny fahavaratra.

Main Ingredients:

1. Broccoli-1 bunch.
2. Zavona mena mena - 1-2 tapitrisa.
3. Tazo 200 grama.
4. Maitso ny Pepper - 100-150 gram.
5. Egg ny akoho - 2-3 isa.

For sauce:

1. Apple vinaigera - 2 teaspoons.
2. Olivanina - 2 lany.
3. Sesame sesame-1 teaspoon.
4. Soy sauce - 2 lany.
5. Siramamy brown -1 sotro.

Decor:

1. Kitapo mena - 3-4 penina.
2. Parsley - 30-40 grama.
3. Garlic - akanjo roa.
4. Sesame - manandrana.

Broccoli hanongotra ny felam-boninkazo amin'ny haben'ny 2-3 santimetatra. Mofomamy tsara, ary apetaho amin'ny lamba fanasana. Sakafo, voatabia ary tongolo tsinapy, manapaka amin'ny kibay lehibe. Mangetaheta ny atody ary atsipazo ao anaty 6. Sakafo sy atody ao anaty fitoeran-drano lalina.

Mba hanomanana ny saosy dia aforeto ny entana rehetra, ento ao anaty fitoeran-bota iray, alohan'ny 30-45 segondra. Tokony ho mafana kely ny famokarana mba hamongorana ny siramamy mena. Ampio izy io hoesorina amin'ny vilia fandoroana, afangaro tsara. Arotsaho ny saosy, alao ny legioma.

Ny tongolobe maitso marefo, ny tavim-boromailala dia mivoaka avy amin'ny lobaka, mofomamy. Ny tongolo lay voasesika tamin'ny alàlan'ny gazety. Ampio amin'ny lovia, manaova. Mipetraha betsaka amin'ny voanio sesame.

Ny maitso maitso dia mora ny manomana, mora entina amin'ny vatany ary misy kaloria faran'izay kely indrindra. Ny vokatra dia tokony hitondra ny iray amin'ireo toeram-ponenana lehibe indrindra eo amin'ny fiharian-karena amin'ny lehilahy maoderina, ka manjary mahafa-po amin'ny sakafo sy ny trondro.

Broccoli - tranombarotra vitaminina sy mineraly, izay ilain'ny vatany indrindra indrindra amin'ny ririnina.