Zavatra Paella - fomba fahandro amin'ny hazan-dranomasina

Izany matsiro espaniola vary antsoina hoe "paella". Fomba fahandro amin'ny hazan-dranomasina, izay aseho eto, tsotra sy masaka haingana indrindra. Ankehitriny dia be atao rehetra, noho izany dia ilaina sy matsiro, izay ihany koa dia afaka ho masaka haingana, dia tena sarobidy. Aoka ny hanomboka.

Fomba fahandro ny paella amin'ny hazan-dranomasina?

Zava-dehibe ny manaraka ny teknolojia, mba hahazoana ny tena espaniola paella. Fomba Ahitana ny hazan-dranomasina tsara miteraka mitambatra ny tsiro sy ny conjures ny sary ny mafana Ranomasina Mediterane.

fahandro filaharana:

• mangatsiaka fifangaroana hazan-dranomasina (betsimitsitekiteky, angisy, horita, patsabe - 500 g) blanshiruem ny 3 minitra amin'ny rano mangotraka. Hanary ny rano, ka hanome hazan-dranomasina tsara tatatra (tsara kokoa ny mampiasa ny colander).

• Onion (1 onion) nanapaka an manify ravin na semicircles.

• Very hotetehina nanapaka iray sakay.

• amin'ny lalina lapoaly na saucepan amin'ny matevina nendasina hazan-dranomasina, ary ny tongolo dipoavatra mafana ao amin'ny legioma menaka ka hampisy ny 3 minitra.

• Avy eo ampiana tsaramaso maitso (100 g), pitipoà (100 g) sy nendasina miaraka rehetra. Ny fotoana dia miankina amin'ny ny vokatra: mitambatra ny fanambonin'ny roasting nifehy ny 3 minitra, raha tsy izany, dia ho ampy sy iray minitra.

• Pour divay mena (50 ml) ho miankandrefana raha efa ho intsony.

• Add ny zava-manitra. Asio sira ny eritreritsika. Tamotamo, Paprika, marjoram, thyme - rehetra amin'ny sotrokely. Maina tongolo gasy, dipoavatra fotsy - ampahefatry sotrokely. Raha tianao komina, mametraka ny ampahatelon'ny sotrokely.

• precipitating vary maina (fitaratra), ary fenoy amin'ny rano mangotraka (1.5 kaopy). Ny ohatry dia tokony ho: 2 faritra manodidina vary maina mila 3 faritra rano mangotraka. Ento ho any amin'ny nanakodia vay, manarona amin'ny sarony, hampihena ny afo sy mahandro ny 12 minitra. Pulping dingana tokony ho toy izao manaraka izao: ny voalohany 4 minutes - mafy vay, manaraka 4 minutes - mpanelanelana amin'ny tontolo afo tamin'ny 4 minutes - madinidinika. Aza afangaro, fa aza manokatra ny sarony, ka ny rano tsy lasa etona. Vonoy ny afo. Manarona ny vilany tamin'ny lamba famaohana, ary miandry ny hafa 10 minitra, ny vary dia variana ny sisa rano, ary hanolotra ny paella. Fomba fahandro amin'ny hazan-dranomasina mamela mba hanomanana ny lovia izay mifanandrify tsara amin'ny divay fotsy.

Ho an'ireo izay tia hanandrana ao an-dakozia sy mahatsapa fahafinaretana, mamorona hafakely lovia ny vokatra, dia afaka hanatitra ny anankiray hafa fomba paella no masaka ao amin'ny trano fisakafoanana.

Fomba fahandro amin'ny hazan-dranomasina, safrona sy ny voatabia.

Mangatsiaka hazan-dranomasina (0.5 kg) ho thawed sy ny vokatr'izany no ranon-javatra notrohinao mbamin'ny faikany. Avy eo ny rano mangotraka haidiny safrona (antsasaky ny sotrokely); ary aoka ampiendrehina ny tenany nandritra ny 20 minitra. Ity rano ity dia hanome volamena loko vary sy hazan-dranomasina risotto amin'ny fomba fahandro nesorina tamin'ny Espaniola nahandro, dia ho marani-tsaina toy ny mahazatra.

Ao amin'ny lapoaly Fry ny hafanana avo amin'ny menaka legioma, hazan-dranomasina dia tena fohy - fotsiny roa minitra. Hataony ao anaty vilia.

Sauté onion, nanapaka ho farantsa kely, mandra-tongolo dia mangarahara. Mba hanaovana izany, dia afaka mampiasa ny mitovy lasitra. Ao amin'ny Fig tsipìka haidiny amin'ny tany (eo ho eo amin'ny 300 g) ary, raha hampisy, mbola Fry minitra vitsivitsy kokoa. Ity fitsaboana hanao vary miavaka. Mandritra izany fotoana izany Andrahoy ny rano ka aidino amin'ny rano mangotraka sy safrona rano. Ranon-javatra dia tokony ho betsaka fa nandrakotra ny isa ihany ny rantsan-tànany. Ny nofon'ny voatabia na voatabia puree (200 g), manampy ny rano mangotraka. Salt, miandry mafy fery, mampihena ny hafanana sy mahandro ny 10 minitra paella tsy hampisy. Ary apetraho eo an-tampon'i pitipoà (eo ho eo amin'ny 100 g) sy hanitra dipoavatra, diced. Tohizo mahandro ny ambany hafanana. Raha vao ny vary vonona (variana ranon-javatra), ataovy nendasina teo ambonin'ny hazan-dranomasina.

Voaravaka voasarimakirana slices (1/4 pcs.), Tena ski Toa vita paella.

Fomba fahandro amin'ny hazan-dranomasina sy ny legioma dia toa manondro fa ny fanomanana io sakafo maka 20 minitra monja.