Wiener schnitzel. mahandro safidy

Wiener Schnitzel - lovia fantatra sy malaza maneran-tany. Izy no tsara indrindra sombin-veal eny nokapohina tsara. Raha toa ianao ka mampiasa hafa karazana hena, toy ny kisoa, zanak'ondry, akoho na Torkia tratra, raha ny fandehany dia tsy kilasika dika ity lovia no izy. Ankoatra izany, na dia amin'izao fotoana izao manao zavamaniry steaks, toy ny laisoa. Ity lahatsoratra ity dia hifantoka amin'ny an-tsipiriany momba ny fomba fanamboarana malaza indrindra.

Nanao tsara, Wiener schnitzel manana volamena sy ny loko miavaka toy ny efa voarafitra mialoha batted paneer amin'ny breadcrumbs sy haingana nendasina.

Fa manomana ny sakafo mahazatra Mila mandray tsara hena - veal lelan-tsabatra. Vokatra vita manasa-dia ilaina ny hanapaka manerana ny fibre ho tapa manana hatevin'ny tsy mihoatra ny roa santimetatra. Ny lanjan'ny batch tsirairay dia tsy maintsy ho tsy mihoatra ny dimam-polo amby roan-jato grama sy ny bikan'ny - mahitsizoro. Teo an-tsisin'ny tsirairay dia tokony ho kely ny vatana dia mba veal tsy skukozhilas vilany fandrahoana. Ankehitriny dia manomboka nikapoka mafy ny hena ho Wiener schnitzel dia ny hatevin'ny tsy mihoatra noho ny antsasaky ny centimeter. Ary hoy ny sira sy dipoavatra kely ka hafafiny amin'ny lafarinina.

Tao amin'ny lalina vilia baolina, nokapohiny atody sira, tablespoon ronono sotrokely ny legioma menaka. Vakim-bilany tsirairay veal mandroboka amin'ny breaded Mamono ary avy eo tao amin'ny horonan-taratasy manokana.

Mba hahazoana ny tena Wiener Schnitzel dia tsy nanolorana azy ho mampiasa vonona-nanao mofomamy, ka, koa, sakafo ara-dalàna. Mila maka vaovao hotetehina Bun, ary hirodana izany. Ankoatra izany, dia afaka mividy ao amin'ny toeram-pivarotana lehibe manokana ho an'ny breading sombintsombiny Aotrisy.

Hena kely mila mihorohoro mba hanala tafahoatra sombintsombiny, ary manomboka ny dingana amin'ny vilany fandrahoana. Dia mafana vilany, nataony teo tapa-ny dibera amin'ny matavy afa-po ny tsy latsaky ny 82,5%. Schnitzel ho Fry amin'ny lafiny roa, fa nisy sosona matsiro volamena.

Hanompo ny tokony ho avy hatrany amin'ny preheated vilia amin'ny silaka voasarimakirana sy oliva iray.

Non-klasika schnitzel ihany koa ny marina, fa nampiasaina, araka ny voalaza hoe: hanina hafa. Raha tsy izany, dia mitovy ny fomba fahandro ny fototry.

Andeha isika handinika amin'ny an-tsipiriany ny fomba hanaovana schnitzel laisoa.

Fa ny fiomanana ilaintsika:

• fito ravina tanora laisoa;
• Roan-jato grama ny mafy na Adyg fromazy ;
• antsasaky ny kapoaka marikivy fanosotra;
• dia koba tsara toto telo tablespoon;
• lovia kely sira kely;
• zava-manitra Mix (mainty dipoavatra, tamotamo, Curry);
• breadcrumbs na semolina.

Hay ny lovia matsiro, dia ilaina ny mahandro tsara ny laisoa. Mba hanaovana izany, dia afaka mifidy akory va ny fomba manaraka ireto.

Voalohany indrindra, laisoa ravina tsara nanapaka amin'ny laisoa lohany, mahandro azy eo amin'ny rano mangotraka sira, ary tao anatin'ny folo minitra ny fanjakana malefaka.

Faharoa, raha toa ka azo atao ny manavaka ny raviny maimaim-poana, dia nanolorana azy ho mahandro tanteraka ny lohany. Mba hanaovana izany, manapaka ny bary ary ny laisoa amin'ny rano mangotraka sira. Tsy maintsy miala foana. Folo minitra taty aoriana, hanala ny ambony ravina, ary aoka ny sisa amin'ny chefs kokoa.

Manaraka, ringana tsy ho amin'ny tombo-kase ravina sy ny fromazy tapaka ho rectangles. Rehefa mampiasa Adyg, dia nanolorana azy ho Fry roa tonta mandra-Rosy loko ny tamotamo koa ny menaka. Amin'ity tranga ity, dia nahazo ny tenany. Hard fromazy Fry dia tsy ilaina.

Afangaro amin'ny lafarinina fanosotra marikivy, ny sira sy ny zava-manitra. Ankoatra izany, ny laisoa ravina mamatotra fromazy ny endriky ny valopy nifanizina toy ny laisoa. Steak nanakodia amin'ny lafarinina, avy eo amin'ny Mamono, ary avy eo tao amin'ny semolina na breadcrumbs. Fry izany isika eo amin'ny andaniny sy ny ankilany, ary manompo amin'ny marikivy fanosotra.

Mazotoa homana!