Trondro matsiro Pangasius

Pangasius trondro - renirano trondro somoobraznyh andiana. Indrindra indrindra dia Global mpamatsy an'i Vietnam, izay 90% dia efa lehibe rehetra amin'ny mponina eran-pangasius. Misy karazany roa ny pangasius farmed ao Vietnam - Tra (Pangasius hypophthalmus) sy Basa (Pangasius bocourti). Samy karazana pangasius dia omnivorous izy, nanome sakafo ny trondro, akorandriaka, voankazo sy legioma sakafo.

View pangasius "Tra" ao Vietnam, velona irery ihany tao amin'ny vavan'ny ny Vinany 'ny renirano Mekong, afa-tsy Vietnam, mipetraka any Thailand, Kambodza sy Laos. Pangasius "Tra" Manana maizina fotsy lava vatana amin'ny silvery kibo. Ny "Tra" dia nitombo ny habeny ara-barotra, izany hoe. E. Weight 1.5 kilao, mila ny valo volana, ka ny fambolena no mora kokoa sy mora vidy kokoa noho ny fanatodizan'ny "basse", izay tsy maintsy mahery isan-taona mba hahazoana ara-barotra habeny. Ankoatra izany, "Tra" tsy manana hena matavy, ary mety hitombo amin'ny rano, malonasyschennoy oksizenina. Fahamaotiana pangasius dia telo taona, vehivavy matotra afaka mametraka hatramin'ny 100 arivo amby iray alina. Atody sy miteraka hatramin'ny 4 isan-taona. "Bass" mitoetra eny an-manontolo halavan'ny ny Reniranon'i Mekong, dia mitombo tsikelikely mahavoky trondro, izay manana malalaka vava sy be kibo.

Trondro matsiro sy mora Pangasius tsy mitaky manapaka, namidy tao amin'ny endriky ny fatiny sy ny anjaka hitohizany, ny hena be ranony, somary matavy. Pangasius Bones ny anjaka hitohizany dia nesorina tanana, fa sabora esorina ity, ny fomba atao hoe trimming. Nitondrany ny anjaka hitohizany dia tsy maintsy madio sy fotsy. Taorian'ny fomba lalina-matin'ny hatsiaka, pangasius anjaka hitohizany halefa any amin'ny mpanjifa. Misy efatra karazana ny anjaka hitohizany vokarina any Vietnam, izay samy hafa ny lokony: fotsy, mavo, fahazavana mavo sy fahazavana mavokely. Tena tsy fahita firy Pangasius fillet mena. Difference ny lokony no vokatry ny toe-javatra ny fahana sy ny orinasa mpamokatra entana karazana fomba anjaka hitohizany.

Raha ny trondro lehibe amin'ny rano eo amin'ny oksizenina Pangasius manan-karena, ary ny ra dia tsara razdelyvaniya nesorina, raha ny fandehany eny-fillet fotsy, izay sarobidy indrindra ao amin'ny United States. Ny tsena Eoropeana kokoa pangasius fillet malaza amin'ny hazavana mavokely hazavana, izay azo raha misy tsy feno trondro mandeha ra amin'ny famonoana. Pangasius fillet, izay maniry eo ary nanome sakafo dobo anankiray sakafo, dia manana fahazavana mavo Hue ary malaza indrindra any Eoropa Atsinanana. Fillet manana loko mavo, indraindray antsoina hoe "fanosotra pangasius", dia manana ny tsirony manokana, tena malaza amin'ny tsena aziatika.

Noho ny zava-misy fa ny trondro Pangasius amidy amin'ny endrika mangatsiaka, alohan'ny hanombohanao ny mahandro azy, dia mila defrost ary tsy maintsy atao tsara. Tsy ilaina ny hampiasa toy izany dona thawing fizotry toy ny rano mafana, na ny microwave, aoka defrost no hitranga amin'ny fomba voajanahary, izany hoe amin'ny efitrano mari-pana.

Fomba fahandro trondro Pangasius?

Fomba mahandro io trondro maro dia maro, dia voafetra ihany ditry ny mpahandro. Pangasius amin'ny fahombiazana azo mofo, nendasina, soanambo, ampiasaina ho toy ny mameno sy mahandro azy lasopy.

Trondro Pangasius: fomba fanamboarana for matsiro sakafo

Ny iray amin'ireo sakafo malaza indrindra dia ilay antsoina hoe "Pangasius furai" - trondro anjaka hitohizany, breaded amin'ny mofo sombintsombiny sy nendasina amin'ny lalina matavy. Ankoatra izany, dia malaza Pangasius, voaendy amin'ny fanendasa-. Mba hanaovana izany, dia mila: pangasius fillet - 1 kg, atody - 2 sekely, karaoty - 2 sekely, onion - 3 sekely, 200 grama ny koba tsara toto, plums .... menaka - 2 tbsp. lovia kely, fromazy - 100g, mayonnaise, sira sy dipoavatra mainty mba hanandrana.

Tongolo, Peel ireo sady nitetika ny ho vava vola, karaoty Mandroa, Peel sy ny makarakara. Beat ny atody sy ny sira sy manosotra izany amin'ny fromazy. Trondro anjaka hitohizany notapahina ho sekely, horonan-taratasy ao amin'ny koba tsara toto, mandroboka ho any amin'ny atody mifangaro sy ny volamena Fry mandra-volontsôkôlà.

Eo amin'ny farany ambany ny vilia fanaova nanosotra nanisy sosona onion, dia natono tongolobe, ary ny faharoa sosona. Ary ataovy amin'ny mayonnaise karaoty, hafafiny amin'ny rano, ary napetrany tao anatin'ny lafaoro ambaratonga preheated 160-180. Mahandro 25-30 minitra.