Toy ny Pike ny hoditra: ny zava-miafina ny culinary fahaiza-manao

Mba hanomanana ny sakafo matsiro ny Pike, dia tsy maintsy aloha ny faty araka ny tokony ho mitana mihitsy. Amin'ny maha-fitsipika, ampiasaina ny fanomanana ny madio hena. Noho izany, dia ilaina ny mahafantatra mialoha ny fomba iray Pike ny hoditra. Ny raharaha manahirana sy mandany fotoana. Eto, ny fianakaviana tsirairay dia manana ny zava-miafina.

Ahoana no mba madio fillet

Pike - ny mpiremby trondron-dranomamy izay mipetraka any renirano sy ny ranomasina any amin'ny Ila Bolantany Avaratra. Ny hena dia mirakitra be habetsahan'ny vitaminina sy mineraly isan-karazany, izay manana mahasoa vokany eo amin'ny vatan'olombelona. Matetika ampiasaina amin'ny mahandro ny fillet ny trondro. Noho izany, ny vehivavy rehetra dia tokony hahafantatra ny fomba Pike ny hoditra. Izany dia azo atao amin'ny fomba samihafa. Ny zava-drehetra dia miankina amin'ny inona marina kasainao mahandro lovia amin'izany. Alohan'ny tarehimarika avy ny hanesorana ny hoditra amin'ny Pike, fatiny vaovao dia tsy maintsy manomana aloha. Ary noho izany antony izany no ilaina:

• hosasany tsara ny mucus sy ny loto hafa;
• nanadio ny mizana;
• Esory ny lohany sy hanapaka ny gills;
• gutting, manala ny insides;
• fotoana bebe kokoa ny fandraisana ny fatin'ilay ambanin'ny rano mandeha.

Ihany dia afaka miroso amin 'ny asa substantive. Alohan'ny hanaisotra ny hoditra avy amin'ny Pike, dia tsy maintsy manao dingana maro maintsy:

1. Tsara tapaka ny vombony miorina eo amin'ny kibony.
2. Noho ny fanampian'ny manify iray ary antsy maranitra manao incision avy ny loha tsy mahazo manao amin'ny hazondamosiny. Care dia tsy maintsy ho entina fa ny lavaka tsy miasa amin'ny alalan'ny.
3. Mamadika ny lelan-tsabatra ny 90 degre, mihazona azy eny an-Ridge ny rambony, amin 'izany nanasaraka ny fillet avy amin'ny taolana.
4. Izany no toy izany koa ny lafiny iray.
5. Ankehitriny, toy izany koa no tokony ho tapaka madio hena, maika ny antsy manohitra ny hoditra. Tsy maintsy manao zavatra tsy misy faingana. Raha tsy izany, dia afaka miala eo amin'ny fillet anjara amin'ny hoditra izany, hanala fa dia be dia ho mafy kokoa.

Ny vokatra azo dia madio hena. A hoditra rehefa afaka izany, dia afaka manary fotsiny.

sarobidy semi-vita vokatra

Manam-pahaizana milaza fa ny trondro dia somary hoditra mafy sy mateza vokatra. Misy tompon-Avaratra, dia mampiasa izany ho fanaovana akanjo. Ao mahandro, fananana izany ihany koa ny nahita ny fampiharana. Indraindray ny hoditra no ampiasaina ho toy ny hasehonao ny fanaova. Mba hanaovana izany, dia tsy maintsy mitoetra ho rava sy tsy simba. Amin'ity tranga ity, dia hianatra ny teknika nanendaka ny hoditry ny fomba nanangona Pike.

Avy eo ny mpandray vahiny mitaky fahaiza-manao manokana sy ny fahaizana:

1. Voalohany, toy ny mahazatra, ny fatiny dia tokony ho nanasa sy nanadio ny tsy ilaina kirany.
2. Arahin'ny fanaovana ny incision teny an-Gill, tsy manasaraka miaraka amin'izay koa lohany. Naniry mpandray vahiny eto dia tsy maintsy miezaka mafy. Na ny voalohany mba hanamorana ny asan 'ny lohany sy mety ho fongotra.
3. Avy eo dia mila ny mijery ny taovany sy hosasany voaomana tsara fatiny rano.
4. Ary tonga ny dingana sarotra indrindra - ny fisarahana ny hoditra. Ho tsara kokoa haharaka ny rehetra manerana ny hazandrano kely tokony ho nipaipaika ny lafiny fisaka ny antsy lelan-tsabatra.
5. Eny an-tsisin'ny ny tendron'ny antsy mba hanao fanapahan-jiro marivo lalina.
6. Midikiditra amin'ny fiainany tamin'ny lelan-hoditra sy nampakatra hidina any amin'ny rambony. Aiza hena dia natao mafy indrindra, azo atao ny manao ny vatana dia kely fanampiny.

Rehefa tapitra ny hoditra dia tapaka indraindray. Fa ny sasany tia ny handao azy sy ny rambony. Izany dia hanome ny vokatry ny sakafo ho avy.

Endri-javatra mahandro cutlets Pike

Voalaza fa azo Pike no tena matsiro burgers. Mba hahitana izany, dia ilaina ny miezaka mba hahandro ny lovia no izy. Tsy dia heverina ho manan-danja indrindra ny fanomanana singa lehibe. Ankamaroan'ny toe-javatra miaraka amin'ny hena madio koa ny habetsahan'ny lard kely. Noho ny fanampian'ny vonona-nanao vokatra ho lasa malemy sy malefaka teo ny lanilany. Amin'ity tranga ity, ny hoditra no tsara mba hanala, satria mety hanimba ny lovia ihany. Rehefa avy mitoto vary amin'ny hena grinder manao toto-kena-Peel lasitike kokoa. Ho vokany, burgers fotsiny "fingotra". Ahoana no nanendaka ny hoditry ny Pike ho an'ny meatballs? Ity dingana ity afaka maka maranitra antsy sy mahazatra Locksmith pliers. Rehefa vita ny fanomanana rehetra, dingana, dia ilaina ny mahatakatra ny valanoranon'ny pliers sy ny amoron'ny maranitra hetsika hamiravira tapa-Peel.

Ary rehefa afaka izany, nanadio ny fatiny dia tokony ho faty nivily fillet sy taolana. Amin'izy ireo matetika mahazo matsiro tsara sofina. Ireo izay tsy zatra miasa toy ny fitaovana, dia afaka manao toy izany koa ny tanany. Na izany aza, tandremo ny rantsan malama hoditra dia tsy dia tsotra. Fa rehefa ezaka maro, dia azo ianarana.

fiofanana manokana

Nifanizina Pike - iray amin'ireo malaza indrindra safidy ho an'ny fanomanana ny trondro ity. Ny hanesorana ny hoditra avy amin'ny Pike ny Hala-?

Matetika indrindra, amin'ity tranga ity dia miroso toy izao manaraka izao:

1. Voalohany, ny trondro dia tsy maintsy diovina ny kirany sy ny samy hafa growths.
2. Ary tsy maintsy ho tsara diovina avy any ivelany amin'ny borosy, ary hosasany amin'ny rano.
3. Kitchen hety mba hanala vombony rehetra (lateral sy caudal).
4. Miaraka antsy maranitra manala ny gills. Izany dia tokony hatao amim-pitandremana tsara mba tsy hanapaka ny tanana amin'ny nify maranitra Pike.
5. Taola-malemy nanapaka ny foibe izay hampisaraka ny lohany. Amin'ity tranga ity, no tokony hiezaka mba tsy hanimba ny hoditra. Ho hampifandray ny lohany tamin'ny sisa amin'ny fatiny.
6. Esory ny insides, tsy handrovitra ny kibony. Izany dia azo atao amin'ny fampiasana ny sotro na ny fikororohana.
7. Boribory mahatonga ny vatana dia ao anatiny, mitarika tsikelikely ny hoditra niakatra ho any amin'ny rambony.
8. Hetezo ny ambany ny taola-malemy ka hanavaka ny hena miaraka amin'ny hazondamosiny.
9. Hetezo ny anjaka hitohizany.

Rehefa afaka izany, "kitapo" ny hoditra dia tsy maintsy tanteraka manasa ny ao anaty, dia mba hameno azy io amin'ny hena.