Toro-hevitra vitsivitsy mikasika ny fomba kôkômbra tezitra be foana isika

Pickles - sakafo, ny toerana tena ny maro ny fianakaviana. Afaka manompo toy ny tena Hanombohana, ary mety hanampy ho sakafo isan-karazany. Amin'ity tranga ity, mpahandro samy manana ny fomba fahandro sy ny kely tweaks mba hahatonga azy ireo ho tastier. Misy ny sasany toro-hevitra tsotra nefa manan-danja mikasika ny fomba kôkômbra tezitra be foana isika, izay nozarain'i ny maro an'isa.

, Ohatra, dia mila mandinika tsara ny safidy ny voankazo. Tena tsara ny legioma tezitra be foana isika vao nongotana tamin 'ny saha. Na izany aza, raha tsy azo atao izany, dia ilaina ny mifidy somary vaovao kôkômbra halavan'ny izay tsy mihoatra ny 12 cm. Amin'ity tranga ity, ny nofo matevina tokony ho ampy. Alohan'ny pickling kôkômbra, nividy eny an-tsena, dia tokony ho vonton nandritra ny ora maromaro amin'ny rano mangatsiaka. Izany dia hiverina azy mamy.

Nametraka foetus amin'ny siny no tena zava-dehibe. Matetika izany no nanolorana azy ho amin'ny ambany ny fitaratra tavoara nametraka anana sy zava-manitra, izay nalaina ho an'ny fiarovana (matetika aneta elo, Laurel, allspice, sns). Nofaranan'ny paikady amin'ny kôkômbra, izay ho hita ny tapany faharoa ny zava-manitra, dia indray-anana. Noho izany, ny sakafo dia nametraka avy sosona, amin 'izany impregnating ny vokatry fofona manitra ny zava-manitra.

Mba tezitra be foana isika kôkômbra, vinaingitra dia tsy mila (raha tsy mahazo marinated-dry zareo). Noho izany, dia afaka maka ny fomba fahandro manaraka. 5 kilao ny tongolo gasy maro loha legioma mila inflorescences aneta, horseradish dimy fanitso, sira (1 tbsp. Sotro isaky ny litatra ny rano), oaka hodi-kazo. Indraindray Nanoro hevitra ny mameno ny zava-manitra rantsankazo sy ravina ny voaroy sy ny currant.

Eo amin'ny farany ambany ny vilaniny fandraofan-davenona enamelled sosona no namelabelatra ny sakafo rehetra. Misaraka manomana ny brine, izay midika ho legioma miaraka amin'ny zava-manitra, mba ranon-javatra manarona azy ireo tanteraka. Napetraka teo an-tampon'ny iray lovia. Ny lasitra amin'ny votoaty no sisa nandritra ny andro maromaro amin'ny efitrano mari-pana.

Ao amin'ny vonona siny, mialoha sterilized, nihintsana kôkômbra (raha tàhiny misy izay fotsy coating, dia ilaina ny manasa eny), eto ihany koa ny mametraka vaovao sy ny zava-manitra anana. Ny brine Mety ho vonona handray vaovao iray izay solilis legioma, sy fery izany. Ny rano mafana no naidina tamin'ny banky izay dia mikatona amin'ny sterilized satroka.

Maro no mihevitra fa ireo vehivavy mpikarakara tokantrano mahay kôkômbra tezitra be foana isika, satria be dia be ny fomba fanamboarana. Noho izany ny vokatra azo dia miavaka, flavorful appetizer, dia afaka mampiasa ny fomba manaraka. Nandamina amin'ny siny nandraraka ostuzhennym kokombra brine ary niala nandritra ny andro maromaro amin'ny efitrano mari-pana. Ary raha misy tiany tartness sy hanitra ankasitrahana, ny dingana fermentation dia nitsahatra. Izany no tanjona, ny brine no naidina tamin'ny madio fitoeran-javatra, ny legioma efa voasasa, ary napetrany tao amin'ny banky tsy mamokatra. Ranon-javatra voasivana no nahandro ary avy eo dia naidina tamin'ny kapoaka izay efa voaisy tombo-kase lids.

Miresaka momba ny fomba kôkômbra tezitra be foana isika, tsy afaka tsy hiraharaha ny fomba manaraka ity, izay mampiasa ny voan-tsinapy. Sakafo masaka toy izany, dia manana hery manokana, ary azo tehirizina nandritra ny fotoana ela amin'ny efitrano mari-pana, izay zava-dehibe indrindra ho an'ireo izay tsy lakaly.

Ao amin'ny siny dia vonona koa kôkômbra, zava-manitra (dipoavatra, tongolo gasy, horseradish, persily). Misaraka manomana brine. Fa levona ao anaty rano 2 litatra ny tbsp. lovia kely ny sira. Tamin'ny telo-litatra siny dia mila ny iray litatra sy sasany ny ranon-javatra. Ny kapoaka feno mangotraka brine, dia Feno plastika lids ka hamela nandritra ny roa andro ao amin'ny toerana mangatsiatsiaka. Ankoatra izany, dia feno fitoeran-javatra tsirairay amin'ny 2 tbsp. lovia kely maina voantsinapy vovoka, kapoaka sisa nandritra ny ora maromaro. Ary ny brine dia notrohinao mbamin'ny faikany, nahandro, nampidina ny banky nanakodia indray.

Alohan'ny pickling kôkômbra, tokony ho zava-dehibe ny fitehirizana ireo tatỳ aoriana, ary ny fanomanana ny fangaro rehetra izay ho ilaina.