Te matsiro, be ranony, malemilemy, mahia hena - hen'omby nahandro sakafo mampiasa ny lafaoro dia hanampy hanatanteraka ny nofy

Miely patrana ampy mahandro sakafo hanina ho an'ny manana hen'omby. Noho ny maro ny tombontsoa izay manana hen'omby hafa hanina, vehivavy mpikarakara tokantrano maro kokoa ho azy. Saingy ho an'ny fanahy, be ranony, manitra sy matsiro lovia mila misafidy ny tsara hena, nomena ny taona ny biby sy ny ilaina ho sakafo manokana amin'ny fatiny.

Beef Cooking - dingana dia tena mandany fotoana, fa vremezatratny. Rehefa dinihina tokoa, ny farafahakeliny mba handrahoana sakafo hen'omby dia 1:00 raha be indrindra - 3-3.5 ora. Rehetra dia miankina amin'ny ny sombin-kena sy ny fandrahoan-tsakafo dingana. Ary ny amin'ny farany - dia fanaova dia hanampy hitandrina bebe kokoa ireo teo ihany ny hen'omby ny singa ilaina: proteinina, mineraly, ary vitaminina. Fa Baking ny tsara indrindra safidy dia ho vaovao (tsy mangatsiaka), be ranony, malefaka, tsy misy ny sarimihetsika sy ny misy hozatra tapa-tanora hen'omby, toy ny tenderloin sy ny ribeye.

Fiomanana ny hen'omby amin'ny fanendasa- dia mety ho ao amin'ny foil na eo amin'ny mazava ny mofo; miray na farantsa kely maromaro. Izany dia miankina amin'ny safidinao ny olona izay manomana sy vilia voafantina. Voaendy lehibe sy matsiro tapa-hen'omby dia afaka ny ho sakafo mitokana ny fialan-tsasatra eo amin'ny latabatra, ampahany amin'ny salady na - notapahina ho manify slices - no mameno ny sandwich.

Fiovana amin'ny nahandro hen'omby amin'ny miray misy maro, nefa azo atao ny mamantatra ny hevi-dehibe, izay ampiasaina amin'ny fomba fanamboarana maro. Aloha, sasao ary fafanay ny mihoatra ny hamandoana tapa-hen'omby, dia tsara kokoa raha toa ka lehibe - 1-2 kg. Hahosotrao sira sy ny toerana tena zava-manitra (samy hafa tanteraka mendrika dipoavatra: mainty, fotsy, mena, bozaka maina), ianao dia afaka mampiasa koa efa nanomana hametraka ny zava-manitra ho fanaova. Saingy ho an'ny be ranony kokoa, manitra malefaka sy hena dia tsy maintsy mialoha marinate. Mba hanomanana ny marinade, dia afaka mampiasa fomba fanamboarana maro ny tsirony.

1. Saosy soja (vitsy tablespoons), tokony ho 6 lobes torotoro tongolo lay;
2. Olive menaka (ny mpivady ny lovia kely), ranom-voasarimakirana na sokay;
3. Divay mena, grated tongolo lay, onion, nanapaka an manify vava, voatetika vaovao sy ny aneta persily, sira kely - fery rehetra ho an'ny 2-3 minitra.
4. Saosy soja, marikivy fanosotra, ny tablespoon ny paoma cider vinaingitra, dipoavatra, zava-manitra mba hanandrana.

Izany no fahita indrindra marinades ampiasaina ao amin'ny fanomanana ny hen'omby; misy maro hafa koa safidy - fidinao. Raha vao ny marinade dia masaka, mifono amin 'ny sombin ka nataony, fara fahakeliny, 2 ora ao amin'ny toerana mangatsiatsiaka. Mazava ho azy fa ny tsara indrindra nandritra ny fotoana ela, toy ny tampoka.

Rehefa avy marinating ny hena dia mety ho optionally lard amin'ny tongolo gasy sy ny karaoty. Tongolo gasy dia hanampy tsirony sy ny karaoty araka ny hena dia vonona ny hanapaka, manome voasary mahaliana blotches ho slices. Ary ianareo no vonona ho roasting hen'omby avy hatrany. Araka ny voalaza etsy ambony, dia mety ho sisa ao an-mazava eo amin'ny taratasy fanaova (nefa mety hahazo kely dryish), na misafidy fandrahoan-tsakafo hen'omby amin'ny foil. Amin'ity tranga ity, mety hahazo ny Output malefaka, be ranony, Sady tiana tapa-hena. Taorian'ny foil tsy vitan'ny hoe manome nivoaka tao amin'ny fandrahoan-tsakafo hamandoana ny dingana no lasa etona, fa koa dia ahafahantsika bebe kokoa hihazona zavatra mahavelona; niaro tanteraka koa amin'ny pickling tsiro zava-manitra. Fa vokatra tsara indrindra, ny foil dia tsy maintsy ho tonga roa na in-telo - izany dia manampy hisorohana ny etona sy ny hena leakage ny ranom-boankazo.

Lafaoro alohan'ny ataovy ao ny hena ka tsy maintsy manafana tsara: voalohany fanaova hafanan'ny tokony ho 250 degre ary avy eo teo amin'ny 200 - tamin'izany mari-pana mba handrahoana sakafo hen'omby dia haharitra adiny roa - dia miankina amin'ny mofo kely.

Fans ny mofo miavaka amin'ny hena dia tsy tokony avy hatrany hanesorako azy tsy ho amin'ny lafaoro. A fihoaram- fanaova foil misokatra ary aidino ny vonona hen'omby ranom niforona ao amin'ny fandrahoan-tsakafo sy hanafaka hena dingana famaranana foil niverina ho any amin'ny lafaoro ho an'ny hafa 15 minitra. Tamin'ity indray mitoraka ity dia tokony ho ampy mba hanangana ny sosona, fa tsy ho ampy ny maina ny hen'omby. Raha ny hena no andrahoina, dia tokony ho avy hatrany vynyat (Na ahoana na ahoana dia tsy tokony ho sisa ao an-lafaoro, noho izany Afaka ny ho tonga maina sy mafy). Toy izany no voaomana hen'omby efa vonona nanompo mafana in - nitokana carnations sakafo, sy ny hatsiaka - toy ny slicing.