Solyanka: ny fomba hiomanana

Solyanka dia iray amin'ireo lehibe indrindra-pirenena Rosiana vilia. Na dia eo aza ny lazany, dia mahatonga be dia be ny adihevitra sy ny adihevitra. Voalohany indrindra, dia mikasika ny tantaran'ny niandohan'ny ity lovia no izy. Solyanka azo andrahoina ao amin'ny trondro, hena sy ny holatra ron-kena. Izany dia miankina amin'ny safidinao ny tsirony. Amin'izao fotoana izao, maro ireo fomba fanamboarana ny fandrahoan-tsakafo sy ny fomba kasha. Inona no fidinao? Ahoana no mahandro lasopy hodgepodge, ny vadiny aman-janany dia matavy sy sambatra?

Amin'ny maha-tavin-drano sy ny ron-kena nampiasa kokombra tezitra be foana isika. Tsy mety raha Hay matsiro sy matsiro Solyanka, dia tokony hanomboka hanomana tsara ron-kena. Mety ho holatra, trondro na hena.

Raiso tezitra be foana isika ny kokombra, ny sivana tsara ary nandrahoana mandritra ny minitra vitsivitsy. Ary rehefa afaka izany, haidiny ny brine ho any an-ron-kena. Per 1.5 litatra ron'ny hena 250-500 ml ny brine. Isika rehetra hitondra azy ho amin'ny fery izany. Cooking-kitapo avy amin'ny hena raha tsy misy ny koa ny fakany.

Raha toa ianao ka nanapa-kevitra fa ho lasopy holatra na trondro ron-kena, ho antoka fa hirodana ny persily, seleria sy ny karaoty. Ireo izay mijery tsara ny endrika sy misafidy ny sakafo hanina, ny ron-kena dia afaka maka ny rano avy amin'ny paompy na legioma madio.

Solyanka hena ron-kena

Mba hahandro hena hodgepodge, dia ilaina ny mandeha any amin'ny fivarotana sy ny hividy misy maro karazana hena vokatra. Manan-karena indrindra ron-kena azo avy amin'ny fampiasana mahia hen'omby ny taolana. Ny hodgepodge dia azo soa aman-tsara manampy ny saosisy, ny saosisy, ham, nifoka na manta saosisy, saosisy. Izany hoe, ny hena izay hanim-py ara-dalàna fihinanareo. Tokony ho hita ao anatin'ny lovia no izy, tsy ny nahandro hena, fa mbola maranitra sy nifoka vokatra avy amin'izany. 5 L ron-kena ilaina: 0,5 kilao ny hen'omby, 200 h ny voa, 300 h ny isan-karazany ny saosisy, 200 h maro karazana ny saosisy (Matsilo, nifoka, Masiaka). Ny fanaovana sy ny hena be ny vokatra dia afaka mametraka ny tenanao, mifantoka amin'ny tena ilain'ny fianakaviana sy ny fanandramana tiany tokantrano tsirairay. Aza matahotra ny mandany culinary fanandramana. Raha toa ianao sy ny fianakavianao dia tsy mbola nihinana hena hodgepodge, tonga ny fotoana mba hanandrana izany.

Solyanka amin'ny trondro ron-kena

Tsy manolotra ny mahazatra fomba fahandro halophytes ao amin'ny trondro ron-kena. Fa ny fiomanana ihany no ampiasaina karazana trondro matsiro, anisan'izany ny trondro, burbot, Sturgeon ary Salmona. Tsy tokony hatao mba hanomanana ny hodgepodge roa na mihoatra karazana. Ohatra, azonao atao ny manomana mahavelona sy flavored 200 h ron-kena sy ny 0,5 kilao ny trondro Sturgeon. Ny vita ron-kena dia tokony hanana ny 2 litatra. Aza adino ny manao zazharku. Mba hanaovana izany, raiso eo ho eo ny karaoty sy tongolo. Kosohy ny azy isika, ary avy eo dia hitafy ny lapoaly voatetika miaraka amin'ny voatabia (200 g). Madinidinika izany rehetra izany amin'ny menaka oliva. Vonona trondro tahiry dia ilaina ny tatatra ary ampio ny legioma famenoana. Tao anatin'ny 5 minitra mba hanomanana ny decoction simmered. Avy eo ny ron-kena nataony tao amin'ny voatetika oliva, pickles, vitsivitsy oliva sy 1 tbsp. l capers.