SAMPA-pirenena sakafo - mena borscht. fomba fahandro ho an'ny

Izany no iray vilia fotsiny SAMPA palmie ao amin'ny "famoronana", izay nanohitra Okrainiana tsirairay, Rosiana, Belarusians sy Poloney. Ny tolona ho amin'ny tsara indrindra lasopy mena, ny fomba fahandro ny izay ny lakozia tsirairay, kely tahaka ny anankiray novakianao tamin 'ny firenena pilaf Atsinanana. Ny fanontaniana izay karazana lasopy marina, hiala kely isika, satria hentitra ireo Kanona eto tsy arahina ny. Eny ny tsy. Red Okrainiana borscht, mazava ho azy, matsiro, fa ratsy noho ny lovia izay namboarina teo afovoany sy atsimon'i Rosia sisin'ny amin'ny firenentsika?

Vahiny matetika no mihomehy fitiavana Slavs izany "legioma masaka salady", fa isika rehetra mahalala ny fomba tena matsiro borscht mahavelona. Ao amin'ny fahafahana mba hanomana io matsiro lovia culinary fahaiza-manao fanombanana mpandray vahiny. Ary ny isa ambony indrindra dia mandray ny iray tany izay ka mena borscht. Ny fomba fahandro dia hilaza aminao ankehitriny, fa amin'ny fandrahoan-tsakafo izany lovia ny zava-dehibe indrindra - tsy ny isan'ny fangaro. Lasopy tsirairay dia ilaina ny hametraka tapa-ny fanahy. Avy eo ny lovia tena ho tonga any an-dafin'ny fiderana, sy ny namany ny fanahy dia misaotra noho ny culinary tsara indrindra.

Recipe mena borscht amin'ny betiravy

Tamin'ny telo-litatra vilany ny borscht, dia mila:

• Hena - 300 h, kokoa amin'ny taolana (afaka hen'omby, henan-kisoa na ny akoho);
• lehibe onion - 1 PC. (Na 2 kely haben'ny ny loha);
• betiravy eo ho eo - 1 PC.;
• karaoty amin'ny antsalany - 1 PC.;
• ny antsasaky ny laisoa plug;
• voatabia - 2 sekely, na voatabia Mametaka - 2 tablespoons;
• Ovy - 2-3 sekely;
• dipoavatra (tsy voatery);
• menaka legioma na ny matavy - 100 g (ny mpankafy);
• zavamanitra - sira, dipoavatra, helo-drano ravina, persily, tongolo lay.

Hena nataony tao rano mangatsiaka, ary nodorany tamin'ny afo. Andraso mandra-rano vay, hanala ny sombin-javatra sy hampihena ny afo, na dia tsy mora eo amin'ny fery izany. Noho izany tsy maintsy mahazo anao matsiro ron-kena.

Legioma aho, madio, tapaka. Karaoty sy ny betiravy nanapaka an Julienne (afaka makarakara), ovy - diced. Shinkuem laisoa.

Amin'ny lapoaly amin'ny menaka mafana aloha mametraka ny tongolo voatetika, raha vao lasa mangarahara, manampy ny karaoty. Rehefa afaka dimy minitra, manampy ny antsasaky ny voatetika betiravy. Aoka anisan'izy io, koa browned. Raha te mena lasopy (fomba fahandro tsara izany lovia mamaky ankehitriny), fa tsy voasary, ny betiravy Azo antoka fa Fry ary avy eo dia nahandro azy amin'ny rano Misy asidra. Raha izay no mitranga, raha mikasa ny mahandro ny lovia amin'ny vaovao voatabia, dia mila handatsaka ny mangotraka ny rano, Peel azy ireo ary nampiditra ny vilany amin'ny zazharki, pour kely ron-kena avy ny fanendasana, manarona amin'ny sarony ka hamela reraka eo ambany hafanana. Raha mahandro ny lasopy tao amin'ny voatabia Mametaka, hiova ny ron-kena fotsiny ka aidino amin'ny lapoely. Mila reraka zazharki tokony ho antsasaky ny ora.

Raha mbola niomana isika zazharku, tonga ny fotoana mba hanampy ny vilany ovy. Ve izany amin'izao fotoana izao, dia mahafinaritra izy afaka mahandro. Raha ny marina dia ny hoe amin'ny fitaovana Misy asidra ovy manamafy, ka tsy manam-potoana hahandro ny toe-tiany.

Raha ny votoatin'ny ny vilany tonga, dia aoka isika matavy. Ary hametraka tsy voatery, fa toy izany indrindra refilling Manatsara ny fanandramana ny lovia no izy. Hetezo Bacon ho cubes kely, dia nataony tao amin'ny feta, hametraka vitsivitsy jirofo ny tongolo gasy, aneta ary ny sira sy ny tsara torotoroinareo ny fanoto rehetra.

Ankehitriny dia tsy maintsy "hanangona" lasopy. Ny vilany sambo zazharku, lard, nohosorany amin'ny tongolo gasy, laisoa, helo-drano ravina sy ny anana. Raha misy tokony naniraka voatetika lakolosy dipoavatra. Raha tianao manopy laisoa, ny lovia dia azo atsahatra avy hatrany rehefa avy mangotraka. Raha tsy izany, mampihena ny hafanana, handrakotra ny vilany amin'ny sarony ary avelao ny lovia ny 20 minitra avy eo. Manompoa azy amin'ny latabatra, dia tsy ampy amin'ny marikivy fanosotra.

Rehetra efa nanomana lovia soa aman-tsara, ary afaka ho hitanao mihitsy fa mena lasopy. Izany no fototra fomba fandrahoan-tsakafo, mifototra amin'ny izany, dia afaka mahandro sy ireo karazana sakafo ny firenena. Ary izy ireo amin'ny Rosiana nahandro betsaka.