Red borscht - fomba fahandro

Red borsch Tsy natao na inona na inona atao hoe ny trompetra karatra ny Okrainiana sakafo. Raha ny marina, izany lovia naleony mahita eo amin'ny vato fisaka ilay ankamaroan'ny Okrainiana.

Izany no voavoatra ho an'ny vahiny sy ho an'ireo akaiky indrindra ho anareo, izany hoe, mpikambana ao amin'ny fianakaviana. Ary izany fomba fanamboarana lovia lasa nidina hatramin'ny taranaka fara-mandimby.

Io Okrainiana borscht, angamba, afaka hahandro ny vehivavy rehetra, fa azo atao ny milaza amin-toky fa ny tsipirian'ilay ny fanomanana sy ny fomba maha samy hafa. Na dia ny fitambaran'ny rehetra safidy dia - dia ny hoe mitovy izy rehetra matsiro.

Raha atambatra dia misy maro karazana borsch:

• mena, ary koa, amin'ny mitambatra, ny toerana tena ny ankamaroan'ny olona eto amin'ny firenentsika (fa tsy ny antsika ihany);
• lohataona, dia maitso na mavo;
• mangatsiaka, dia ny friedge.

Ao amin'ity lahatsoratra ity isika dia hifantoka amin'ny fanomanana ny mena borscht - ny undisputed mpitarika eo amin'ny fomba fanamboarana maro.

Na dia efa fantatrao fomba fahandro mena lasopy sy ny lovia azonao any amin'ny avo indrindra, aza hadinoina ny mamaky ilay lahatsoratra hanohy hatramin'ny farany. Rehefa dinihina tokoa, omena ao ny fomba fahandro ho mahaliana ho an'ny mpanao voalohany mpahandro sy ny culinary zavakanto matihanina.

Voalohany, te-hampahatsiahy ny rehetra fa mena voalohany lasopy atao hoe mihinana anana (betiravy, ovy, laisoa, tongolo sy ny karaoty) sy ny hena. Araka ny tokony ho sakafo masaka dia tsy mitovy sy ny mena mavokely tototry.

Ny tena lasopy matsiro - fomba fahandro

Sakafo ho an'ny 6 servings:

• henan-kisoa taolan-tehezany - 1-1.2 kilao;
• betiravy - 2-3 sekely mpanelanelana amin'ny tontolo habe;
• ovy (antonony ny habeny) - 3-4 sekely;
• tsimoka - 0,5 eo ho eo ny habeny ny lohany;
• rano - 3 litatra;
• tongolo sy ny karaoty - 2 sekely;
• voatabia masaka - 4 farantsa (lehibe tsara);
• tsaramaso - fitaratra;
• vaovao fanosotra;
• anana (persily sy ny aneta);
• sira sy dipoavatra - hanampy hanandrana.

Fomba fahandro borscht fanomanana mena nomen'ny tokony ho ora telo.

Tsaramaso dia tokony ho vonton ny alina talohan'ny ary nony maraina ny nataony ny mahandro amin'ny sira rano. Mahandro sakafo mandra-malefaka.

Ary noho izany dia ho tonga lafatra lovia taolan-tehezana tanora kisoa, fa mety ho soloina amin'ny alalan'ny olon-dehibe kisoa taolan-tehezany. Ny tena toe-piainana - ny hena dia tsy maintsy ho vaovao. Noho izany, ny hena dia tokony ho tsara hosasan, ampiana rano (hatsiaka) sy mahandro ny 1-1.5 ora ny ambany hafanana.

Nandritra izany fotoana izany, dia mila hosasana, Peel ka nanapaka ny betiravy ho manify ravin, dia fenoy azy ny misy pentimpentina ny sira, siramamy sy vinaingitra ary aoka hitsangana ny 15-20 minitra. Arahina Peel sy dice ny ovy sy ny laisoa hotetehina mitetika. Sambo legioma hanina rehetra hena, tsaramaso masaka nanampy mangingina hanao izany.

Ankehitriny dia mila manao zazharki. Voalohany mila fanadiovana tongolo sy ny karaoty, handringanako azy hotetehina, na ny makarakara, avy eo nendasina tamin'ny menaka legioma, manampy voatabia Mametaka na voatabia puree, ary marikivy fanosotra. Miara, ela mahandro nandritra ny fotoana sy mandefa amin'ny saucepan.

Borscht mena vay mila 10-15 minitra iray hafa. Ary hoy ny sira sy ny dipoavatra, raha tianao, dia afaka manampy ampahorina tongolo lay, ary tetehina madinika anana. Ny lovia dia vonona. Dia mitoetra ihany ny haidiny eo amin'ny lovia sy hitsabo ny vahiny.

Mazotoa homana!

Ary farany, dia hatolony ho amin'ny zava-misy sy mahaliana tarehimarika momba ny mena borscht:

• daty nahaterahan'ny ny antokony voalohany mitondra ny lohateny hoe lasopy afaka milaza tsy misy mpahay tantara, na izany aza tsara orina fa fomba fahandro ity niseho tany teo antenatenan'ireo taona 14 tany Ukraine - taonjato faha-15 tany am-boalohany;
• antsoin'ireo mpahay tantara borscht -pirenena sakafo ny Roma fahiny, araka izay niseho tao an-dakozia isan-karazany ny olona. Na izany aza, dia heverina ho lehibe ny Okrainiana virtuosos ny ny fanomanana;
• antsoina hoe "Lasopy", araka ny dikan-iray, dia avy amin'ny "brscha" - antsoina hoe taloha beetroot. Ny petra-kevitra hafa dia milaza fa ny "anarana" ao amin'ny sakafo efa lasa amin'ny hogweed - ny zavamaniry izay efa nampiasain'ny tantsaha ho toy ny tena ilaina ny manao izany.