"Saguday": Ny Fomba Ahitana. "Saguday" ny mackerel, ny whitefish avy any Salmona, whitefish: Recipe sary

Ny trondro dia tsy vitan'ny hoe sakafo matsiro, fa tena ilaina ihany koa. Indrindra fa raha avy mahandro sakafo manta semi-vita amin'ny zara fanodinana vokatra. Ny momba ity toy ny saguday lovia. Ato amin'ity lahatsoratra ity, manolotra safidy maro isika noho ny fanaovana izany. Ho afaka mifidy ny fomba fahandro sagudaya ny karazan-trondro samihafa.

Inona no atao hoe sakafo io?

Saguday - fifadian-kanina sy ny zavatra maro sakafo maivana. Ny sakafo no niandohan'ny ary no tena fahita any avaratr'i Rosia. Manangona ihany izy ihany no tsy hanahirana sakafo vaovao. Amin'ity tranga ity, ny trondro dia tsy miankina amin'ny fitsaboana izay hafanana akory. Fomba fanamboarana Mety tsy hitovy fa ny fototry mbola toy izany koa. Nentim-paharazana ampiasaina: trondro, menaka, tongolo, zava-manitra ary ny sasany marikivy fipetrahany izy. Tao amin'ny eo ho eo, izany lovia dia vonona amin'ny dimy ambin'ny folo minitra.

Ilaina ny manomana ny sasany tamin'ny trondro?

Raha manao saguday fomba fahandro mahazatra ahitana toromarika izay tokony hampiasaina afa-tsy fotsy trondro. Tradionno naka ho toy ny fototra ho hanina ho an'i whitefish, Grayling sy whitefish. Ao amin'ny tarika misy ihany koa ny fomba fanamboarana amin'ny trondro mena.

Saingy tsy izany no teboka. Ny fitsipika fototra rehefa mifidy manasa hafa. Ny hena no tokony ho vaovao ihany satria izany dia namatsy tsy misy hafanana fitsaboana. Ny tena tsara, mazava ho azy, raha ny trondro butchered tratra sy mahitsy eo anoloan'ny sakafo voaomana. Saingy tsy miasa foana.

Ahoana no hamantarana ny freshness ny semi-vita vokatra raha nividy azy eo amin'ny toeram-pivarotana? Izahay mpitovo ny fitsipika fototra:

• Voalohany indrindra, ny tsy fisian'ny iray bloated kibo.
• Faharoa, ny trondro tokony hanana mamirapiratra, bodyside mizana.
• Fahatelo, ny gills madio sy mamirapiratra nanarona ny trondro mena.
• Faha-efatra, ny vokatra vita semi-dia afaka manana fofona mahafinaritra.
• Fahadimy, rehefa trondro vaovao nanery lasitike sy mikitroka.

Zava-tsarotra eo amin'ny fanomanana ny lovia io hita ao amin'ny semi-fanapahana. Koa izany no nanolorana azy ho mampiasa ny anjaka hitohizany nataony dimam-polo minitra ao amin'ny vata fampangatsiahana. Raha tsy izany, raha mbola nanapaka sitrapony voa madinika nahandroina, trondro, nefa tsy misaraka farantsa.

Recipe: saguday mackerel

Hanombohana Burke mackerel hipoaka. Tapaka ny rambony, lohany sy ny vombony. Hetezo ny kibony, ary hanala ny insides moramora. Nanasa imbetsaka amin'ny rano sy ny obsushivayut. Manaraka, esory tsara ny hoditra, manapaka ny hazondamosina sy manala ny taolana.

Mackerel fatiny dia tokony ho nizara roa, nanapaka ho farantsa kely tsy matevina noho ny centimeter. Ataovy ny trondro voatetika ny tanky. Tongolo hotetehina mitetika ka sasao. Mba hiankohoka omena ny ambony indrindra habetsaky ny ranom-boankazo, dia nanolorana azy ho manapaka amin'ny fomba manokana. Maty notapahina ho roa ireo sady nitetika ny ho ravin manify miaraka, fa tsy manerana. Afangaroy miaraka amin'ny trondro, ary avelao ny folo minitra.

Izahay tsy hanolotra tena nentim-paharazana saguday mackerel. Ny Fomba Ahitana tokony nameno amin'ny akanjo manokana. Roa lehibe marokoroko tablespoons sira, na ny kely - siramamy, mainty dipoavatra, maina aneta, persily, ravina vitsivitsy ny Laurel nitoto vary tao laona. Mampahatsiro sakafo mifangaro amin'ny trondro sy ny tongolo. Ilaozy ny ho folo ny dimy ambin'ny folo minitra. Mackerel tokony manapotsitra manitra fofona manitra. Ny sotro lehibe ny 9 isan-jaton'ny vinaingitra mba handrava telo tablespoons ny nahandro rano. Add rehetra ny trondro, afangaro tsara ary hanidinanao diloilo legioma.

Mackerel tokony ho saika milomano ao amin'ny marinade. Raha tsy izany, dia mila manampy kely menaka sy vinaingitra legioma. Saròny ny fitoeran-javatra amin'ny sarony ka nataony teo amin'ny alina ao amin'ny toerana mangatsiatsiaka. Nony maraina ny andro tsara rehetra. Ny lovia dia vonona tanteraka.

Saguday ny Cisco

Izany no - sakafo nentim-paharazana izay mahazatra ao amin'ny Farihin'i Baïkal. Andeha isika mifantoka amin'ny fomba hiomanana saguday ny Cisco. Ny fomba fahandro dia tena tsotra sy ny fifadian-kanina.

Makà antsasaky ny kilo-trondro, mba hanesorana ny hodiny, manavaka ny fillet ka nanapaka ho farantsa kely. ny habeny dia tsy mihoatra ny iray dia tsy maintsy centimeter. Large tongolo hanapaka sy scalded amin'ny rano mangotraka. Ho vokany, ny legioma ho mora kokoa ny crispy ka mandehana mangidy ny fanampiny. Hamporisihiko ny tongolo miaraka amin'ny trondro sy hiala roa-polo minitra. Avy eo, ampiana dipoavatra, menaka kely, sira sy ny ranom-antsasaky ny voasarimakirana. Mahatsiarova tena tsara ny zava-drehetra, dia avelao ny manapotsitra. Rehefa afaka 15 minitra ny lovia vonona. Azo atao ny manampy slices ny vaovao zavokà, Julienne mena tongolobe, ary vaovao anana.

Saguday whitefish

Cook lovia no soso-kevitra io ihany no hipoaka anjaka hitohizany. Amin'ity tranga ity, avo-toetra saguday whitefish. Ny fomba fahandro dia somary hafa kely noho ny teo aloha dikan-.

Ny trondro nendahina an slices roa santimetatra. Ny fanaovana izany dia soso-kevitra manerana ny vary. Ataovy ny zavatra rehetra eo amin'ny fitaratra izy lovia, manampy ny vava vola aminy, tongolo, sira sy dipoavatra. -Katsaram-panahy sy ny vanim-potoana afangaro amin'ny ranom-boasarimakirana (na vinaingitra). Ny lovia dia napetrany tao anatin'ny toerana mangatsiatsiaka ny ora iray. Alohan'ny fanompoana, afangaro tsara ny sakafo rehetra.

Saguday ny mavokely Salmona. fomba fahandro

Miomana dia tsy dia matetika. Dia afaka manolotra safidy hafa saguday vilia. Ny fomba fahandro tsy ahitana vinaingitra. Lovia niteraka tena tany am-boalohany sy ny flavorful.

Pink Salmon Peel sy mitetika. Add dipoavatra, sira, maina aneta ary ny enina lehibe lovia kely ny menaka legioma, onion vava vola. Afangaro tsara. Hotetehina mitetika, tsy mba manenjika dimy jirofo ny tongolo lay. Mahatsiarova ny zavatra rehetra miaraka, mba miova ho toy ny karazana verinia lapoely, handrakotra ka nataony tao an-vata fampangatsiahana. pickling ny fotoana dia miankina amin'ny safidinao ny tsirony. Manompoa ny lovia vaovao dia kevitra amin'ny persily, oliva, tongolo ary ny vava vola aminy, diced kokombra.

Saguday Salmon

More sabora dia azo, matsiro sy otrikaina noho ny lovia ny Salmona.

Izahay manolotra anareo lehibe saguday-fomba fahandro. Sary mampiseho ny zavatra tokony hanapaka tapa-trondro.

Mba hanaovana azy malefaka sady tsara tarehy, dia fahazoan-dalana ny soso-kevitra manaraka ireto. Trondro hipoaka anjaka hitohizany alohan'ny slicing mila somary malalaka. Manohy eo.

Tsy hanapa solaitrabe handatsaka ny manify lehibe sosona sira. Top niely masiaka nivava be trondro. Top fenoy sira be. Leave a Salmon ora sy sasany. Raha toa ka misy ny mety fa voafetra ny fotoana azo bebe kokoa. Voalohany, nandritra izany fotoana izany ny hena miavaka zavatra mampidi-doza rehetra. Faharoa, izany no nampahatezitra ny fitomboan'ny hetsika brining juices ao ny trondro.

White onion notapahina ho cubes ary hanidinanao rano mangotraka. Noho izany, dia lasa ny mangidy sy ny toetra fanampiny ankasitrahana. Mitetika ny bunch ny aneta. Add anana ny trondro, niaraka tamin'ny be siramamy lovia kely sy ny habetsaky ny vinaingitra mitovy devyatiprotsentnogo. Afangaroy ny zava-drehetra ary avelao nandritra ny fotoana kelikely. Mila manao nalona tongolo.

Trondro ny manilika an-colander ka hosasany eo ambanin'ny rano mandeha tsara. Avelao ny fitaratra ranon-javatra be loatra. Fish Mix miaraka amin'ny tongolo. Star anis ilay zazakely mba midobodoboka amin'ny laona ary te hanampy azy ny lovia no izy. Add menaka oliva, diced kokombra sy ny toerana tena zavamanitra. Afangaroy tsara. Alohan'ny fanompoana, hafafiny amin'ny ranom-boasarimakirana.

Saguday - matsiro sy salama sakafo maivana. Tsy fahazoan-dalana ny miezaka mahandro.