Pork tenderloin

Kisoa tenderloin dia iray amin'ireo indrindra takatry ny karazan-kena. Izany dia miavaka amin'ny somary ambany amin'ny tototry matavy. Tena mifanaraka tsara amin'ny mahamay, na avy amin'ny tapaka medallions fisaka. Mety marinate ny henan-kisoa sy ny zava-manitra ranon-javatra na ny maina, mba ho feno fanampiny tsirony. Ny zava-dehibe indrindra ny mahatsiaro fa rehefa nahandro kisoa tenderloin tsy afaka BE LOATRA, ka ny hena efa maina sy mafy. Azonao atao ny mampiasa ny hena fitsapana hafanana fangadiana izay punctures ny hena dia teny ny loko sy ny isan'ny nihazakazaka avy tany ranom noho ny fanamarinana doneness. Cook kisoa tenderloin mila hafanana ny ambany, dia ny hena dia matsiro sy be ranony. Inona no mahandro tenderloin henan-kisoa? Ny manaraka dia mamaritra ny fomba fanamboarana isan-karazany mampiasa azy ireo ianao dia afaka miomana vilia izay hitondra fahafinaretana.

fomba fahandro 1

Tany am-boalohany fomba fahandro sakafo avy amin'ny kisoa tenderloin dia ny pickling. Fa 4 servings mila entana:

• ¼ kaopy saosy soja.
• ¼ kaopy volontsôkôlà siramamy.
• 2 tablespoon Sherry.
• 1 ½ dite lovia kely maina tongolo voatetika.
• 1 dite lovia kely tany havozo manitra.
• 2 tablespoon ny menaka oliva.
• 1 fiantraikany tongolo gasy vovoka.
• 500 g kisoa tenderloin.

Ao amin'ny harona plastika lehibe nametraka marinade ny saosy soja, volontsôkôlà siramamy, Sherry, maina onion, kanelina, menaka oliva sy ny tongolo gasy vovoka. Voaisy tombo-kase, dia nahatonga hohozongozonina. Nanitatra teo-kitapo ny marinade kisoa. Cool ora 12. mafy nafanaina ny Grill. Fikojakojana ny Grill kely. Niely Nadininy hena (tezitra be foana isika dia tsy ampiasaina). Natsatsika tamin'ny Grill ny 20 minitra, na mandra-tiana doneness. Hetezo ho medallions sy manompo. Araka izany, kisoa tenderloin mendrika nentim-paharazana sauces ho an'ny kisoa.

fomba fahandro 2

Hot vary masaka, epinara sy chard nanompo ho toy ny lafiny lovia ny sakafo tsara dia tsara kisoa tenderloin in Rosemary. Sakafo ho an'ny 6 servings:

Fa hena:

• 2 tablespoon ny legioma menaka.
• 1 kg ny kisoa loin.
• 2 tablespoon mafana Dijon voantsinapy na voan-tsinapy.
• Lovia kely ½ sotrokely sira.
• Lovia kely ¼ sotrokely dipoavatra.

Fa ny saosy:

• ¼ kapoaky ny voan-tsinapy mafana.
• 1 lovia kely menaka legioma.
• 3 tablespoon ny paoma cider vinaingitra.
• ¼ kaopy volontsôkôlà siramamy.
• 1 dite lovia kely maina Rosemary.

Ny hafanana avo-mahatohitra menaka legioma vilany dia tezitra amin'ny fitaovana hafanana. Aringano tsy ho be loatra avy amin'ny hena matavy. Ao amin'ny vilia baolina, afangaro sakafo ho an'ny kisoa (2 tablespoon voantsinapy, sira sy dipoavatra). Hahosotrao io fifangaroan'ny tenderloin. Aparitaho ny kisoa amin'ny lapoaly sy ny mafana Fry mandra-volontany lafiny rehetra. Mitaky minitra 6. ataovy eo aminy ny hena ao amin'ny lovia avy amin'ny foil sy ny famindrana ny lafaoro. Bake, nanesorany, minitra, ny 30, na mandra-malefaka. Pulled kisoa foil, manapaka ka namelatra amin'ny lovia no izy. Ao amin'ny saucepan Mix sakafo ho an'ny rehetra, ny saosy, dia nentina tany amin'ny mpanelanelana amin'ny tontolo vay ny hafanana. Hampisy indraindray, mahandro ny hafanana ambany noho ny iray minitra. Kisoa nanompo tamin'ny saosy.

fomba fahandro 3

Ho an'ireo izay toy ny tena Masiaka tsiro lovia avy amin'ny kisoa tenderloin, dia nanolorana azy ho mahandro azy amin'ny Chipotle saosy. Manompoa matsiro io henan-kisoa miaraka ovy sy vary, na legioma hafa. 6 servings-boay mila ny amin'ny sakafo:

• 3 tablespoon ny menaka oliva.
• 1 lehibe mamy onion, voatetika.
• 1 kely zubochek tongolo gasy, torotoro.
• 1 ½ kaopy ny akoho ron-kena.
• 1 ½ kaopy hen'omby ron-kena.
• ¾ kapoaky ny am-bifotsy peaches na apricots.
• 2 tablespoons ny saosy dite Chipotle (mafana sakay dia tapaka sy miharo Adobo saosy).
• 1 ½ voasarimakirana tablespoon ranom.
• 2 ½ sotro dite miharo cornstarch 1 tablespoon rano mangatsiaka.
• Salt.
• Pepper.
• 700 h ny kisoa.

Preheat 2 tablespoons tablespoons menaka, Fry ny tongolo mandra-malefaka loko volamena. Add ny tongolo gasy sy ny Fry iray minitra. Pour ao amin'ny akoho sy ny omby ron-kena, niely am-bifotsy, Chipotle saosy sy ny ranom-boasarimakirana. Hahatonga ho eo amin'ny fery izany. Mampihena ny hafanana ho antonony sy hamono, haseho, 5 minitra Mahatsiarova cornstarch tamin'ny rano sy haidiny eo an-saosy. Tohizo ny mahandro, hampisy, mandra-saosy miha-matevina sy vay, minitra 5. Add sira sy ny dipoavatra ary natokana ho amin'ny lafiny. Preheat lafaoro ny 200 C. Clip henan-kisoa matavy be loatra, kely voadio amin'ny sira sy ny dipoavatra. Nafanaina ny 1 tablespoon menaka. Kisoa voaendy amin'ny lapoaly lafiny rehetra. Hamindra ny vilany ho any amin'ny lafaoro. Tenderloin kisoa dia tsy maintsy voaendy amin'ny lafaoro mandritra ny 30 minitra dia nifindra ka natokana ho an'ny 3 minitra, manapaka ka namelatra amin'ny lovia eo amin'ny tsirairay sotro nandraraka saosy tezitra.